Käänteisosmoosilaite ja kuplavesi: näin saat kuplavettä

Käänteisosmoosilaite, kuten Hydrion Purity RO600, suodattaa vesijohtovettä useassa vaiheessa ja annostelee sen sitten hiilihapottomana eli ilman hiilihappoa oman vesihanan kautta. Kuplaveden hiilihappo tulee aina toisesta, itsenäisestä laitteesta: joko pöytämallisesta hiilihapotuslaitteesta, johon täytät suodatetun veden, tai kiinteästi asennetusta inline-hiilihapotusjärjestelmästä, jossa on oma CO2-varasto. Kun joku etsii ”käänteisosmoosilaitetta, jolla saa kuplavettä”, hän etsii siis käytännössä kahta erillistä laitetta, jotka asennetaan, joita käytetään ja joita huolletaan eri tavoin.

• Käänteisosmoosisuodatus ja hiilihapotus ovat teknisesti toisistaan riippumattomia prosesseja, vaikka markkinoijat mielellään mainitsevat ne yhdessä mainonnassaan.
• RO600 tuottaa suodatettua, hiilihapotonta vettä oman hanansa kautta, eikä siinä ole hiilihapotuslaitetta tai CO2-patruunaa.
• Kuplaveden valmistamiseen tarvitaan lisäksi joko pöytämallinen hiilihapotuslaite tai erillinen inline-järjestelmä, jossa on oma CO2-sylinteri. Kummallakin on oma huoltovälinsä.
• Laitteeseen integroitu TDS-näyttö mittaa suodatetussa vedessä olevia liuenneita mineraaleja ja suoloja, ei hiilihappoa, jonka lisäät veteen vasta sen jälkeen.

Mitä käänteisosmoosilaite oikeastaan tuottaa?

RO600 puhdistaa vettä kolmessa peräkkäin kytketyssä patruunassa. Ensimmäisessä vaiheessa yhdistyvät sedimenttisuodatinhuopa ja aktiivihiililohko: ne pidättävät hiekan, ruosteen ja karkeat hiukkaset sekä vähentävät klooria. Toinen vaihe on varsinainen käänteisosmoosikalvo, jonka huokoskoko on 0,0001 mikrometriä ja joka vähentää valmistajan mukaan merkittävästi liuenneita kiintoaineita, raskasmetalleja, fluoridia ja PFAS-yhdisteitä. Kolmannessa vaiheessa aktiivihiili sekä emäksiset ja mineralisoivat aineet tekevät vedestä maultaan täyteläisempää. Käänteisosmoosia käsittelevässä oppaassa kerrotaan tarkemmin, miten laitteen eri vaiheet toimivat yhdessä ja mitä kussakin vaiheessa on tärkeää ottaa huomioon.

Nämä kolme vaihetta puhdistavat vettä, mutta eivät lisää siihen kaasua tai hiilihapotukseen tarvittavaa painetta. RO600:n reaaliaikainen TDS-näyttö kertoo, kuinka paljon liuenneita kiintoaineita juuri suodatetussa vedessä on, eli se mittaa eri asiaa kuin liuennut CO2. Lopuksi vesi tulee laitteesta ainoastaan tähän tarkoitukseen varatun oman matalavirtaushanan kautta hiilihapottomana. Sama periaate, eli lisätoiminnon erottaminen itse suodatustehosta, pätee myös vedyn lisäämiseen: vertailussa Vetytoiminnolla varustetut käänteisosmoosivesisuodattimet kerrotaan, miksi vetytoiminnolla varustettu laite ei silti suodata vettä eri tavalla.

Miten kuplavesi syntyy?

Fysikaalisesti veden hiilihappo on CO2-kaasua, joka on liuennut veteen paineen alaisena. Suljetussa, paineistetussa astiassa veteen jää liuenneena huomattavasti enemmän kaasua kuin normaalissa ilmanpaineessa; lisäksi viileään veteen liukenee enemmän kaasua kuin lämpimään. Kun astia avataan, paine laskee ja ylimääräinen CO2 vapautuu kuplina. Tätä paineen ja liuenneen kaasun määrän välistä yhteyttä kuvataan Henryn lailla, ja se pätee riippumatta siitä, tapahtuuko hiilihapotus pienessä pöytälaitteessa vai suuremmassa, kiinteästi asennetussa järjestelmässä.

Kaksi yleistä tapaa tehdä käänteisosmoosivedestä kuplavettä

Käytännössä käänteisosmoosiveteen lisätään hiilihappoa pääasiassa kahdella tavalla. Molemmissa suodatus ja hiilihapotus hoidetaan erillisillä kulutusosilla, joilla on omat huoltosuunnitelmansa.

Täytä pöytämallinen hiilihapotuslaite käänteisosmoosivedellä

Ensimmäisessä vaihtoehdossa täytät pöytämallisen hiilihapotuslaitteen mukana toimitetun pullon RO-hanasta tulevalla vedellä ja hiilihapotat sen sitten laitteen omalla CO2-patruunalla. Tähän laiteryhmään kuuluvat myös SodaStream-laitteet. Ne syöttävät paineistetun CO2:n suoraan käyttäjän täyttämään pulloon uudelleentäytettävästä sylinteristä. Sylinteri on erillinen, vaihdettava kulutustarvike, jolla ei ole mitään tekemistä veden valinnan kanssa; historiallisesti myös soodavesisifoneissa käytettiin pieniä kertakäyttöisiä CO2-kapseleita. Tämän kulutustarvikkeen käyttö ei siis riipu siitä, kuinka usein vaihdat käänteisosmoosilaitteen suodatinpatruunat.

Erillinen inline-/allaskaappiin asennettava hiilihapotusjärjestelmä

Toisessa vaihtoehdossa kiinteästi asennettu laite pumppaa veden painekammioon, sekoittaa siihen omasta säiliöstään tulevaa CO2:ta ja annostelee veden lisähanan kautta. Tässä sovelletaan samaa perustekniikkaa, jota käytetään myös ravintoloiden ja baarien kaupallisissa järjestelmissä. Hiilihapotus on oma vaiheensa, joka on erillään varsinaisesta vedenpuhdistuksesta. Keittiössä tämä tarkoittaa yleensä lisäputkea tai toista hanakahvaa nykyisen tiskiallashanan rinnalle. Artikkelissa Käänteisosmoosilaitteen hana kerrotaan, miksi käänteisosmoosilaitteissa käytetään omaa hanaa ja mitä tiskialtaalla on otettava huomioon. Samat seikat pätevät soveltuvin osin myös ylimääräiseen hiilihappohanaan.

Mitä Hydrion Purity RO600 tuottaa – ja mitä ei?

RO600:n tuotesivulla kuvataan ainoastaan suodatuslaite: kolme patruunavaihetta, reaaliaikainen TDS-näyttö, suodattimen tilan merkkivalot, automaattinen huuhtelu käynnistyksen yhteydessä ja pidemmän käytön jälkeen sekä turvapysäytys 30 minuutin yhtäjaksoisen käytön jälkeen. Vesi tulee ulos omasta hanasta, ja virtaama on enintään 1,6 litraa minuutissa. Tuotekuvauksessa ei mainita missään hiilihapotustoimintoa, kuplavettä tai soodatilaa. Alla olevassa taulukossa erotetaan, mitä laitteessa on valmiina ja mitä tarvitset lisäksi kuplaveden valmistamiseen.

Mitä RO600 tarjoaa	Mitä tarvitset lisäksi kuplaveden valmistamiseen
Kolme suodatusvaihetta: sedimentti/aktiivihiili, käänteisosmoosikalvo, emäksisiä mineraaliaineita sisältävä jälkisuodatin	Pöytämallisen hiilihapotuslaitteen tai inline-hiilihapotusjärjestelmän
Reaaliaikainen TDS-näyttö, joka mittaa suodatetun veden liuenneita kiintoaineita	Hiilihapotuslaitteen oman, uudelleentäytettävän tai vaihdettavan CO2-patruunan tai CO2-säiliön
Oma matalavirtaushana hiilihapottomalle, suodatetulle vedelle	Inline-järjestelmää varten lisäputken tai toisen hanakahvan tiskialtaalle
Automaattinen huuhtelu, suodattimen tilan ilmaisin, 30 minuutin turvapysäytys	Oman huoltovälin CO2-syötölle, suodatinpatruunoiden vaihtovälistä riippumatta

Jos etsit suodatettua vettä, jonka TDS-arvo on mahdollisimman pieni ennen hiilihapotusta, RO600 sopii siis vedenlähteeksi. Itse hiilihapotuksen hoitaa aina toinen laite. Artikkelissa Käänteisosmoosiveden remineralisointi selitetään, miten hiilihapotus eroaa myös erillisestä remineralisoinnista, jossa on kyse mausta, pH-arvosta ja mineraaleista eikä kaasukuplista.

Vaikuttaako hiilihappo TDS-näyttöön?

TDS-mittarit mittaavat veden sähkönjohtavuutta: ne rekisteröivät, kuinka hyvin ionit johtavat sähköä kahden elektrodin välillä. Johtokykymittarit mittaavat ainoastaan ionien kulkua vedessä eli varauksellisia, liuenneita hiukkasia, kuten mineraalisuoloja. Veteen liuennut CO2 on suurelta osin neutraaleina molekyyleinä eikä lisää merkittävästi varauksellisten hiukkasten määrää. Siksi tämän mittausperiaatteen perusteella voidaan odottaa, ettei pelkkä hiilihapotus muuta lukemaa merkittävästi. CO2:ta koskevaa suoraa mittaussarjaa ei kuitenkaan ole saatavilla, joten arvio perustuu mittausperiaatteeseen eikä ole erikseen testattu yksittäinen mittaustulos. Käytännössä tämä tarkoittaa, että tarkistat TDS-arvon RO600:n hiilihapottomasta ulostulosta ennen veden hiilihapotusta, sillä mittaria ei ole suunniteltu sen jälkeiseen hiilihapotusvaiheeseen. Artikkelissa Mitä TDS tarkoittaa vedessä? kerrotaan tarkemmin, mitä TDS-arvo tarkoittaa ja mitkä arvot ovat tavallisia suodatetussa vedessä.

Ostopäätöstä tehdessä raja on siis selkeä: RO600 hoitaa suodatuksen ja tuottaa oman hanansa kautta hiilihapotonta vettä, jonka TDS-arvo on pieni. Hiilihappo tulee toisesta valitsemastasi laitteesta, olipa se pöytämallinen hiilihapotuslaite tai kiinteästi asennettu inline-järjestelmä. Jos haluat yhdistää nämä kaksi vaihetta, suunnittele ne erikseen: valitse käänteisosmoosilaite suodatustehon ja tiskialtaan alla olevan tilan perusteella ja hiilihapotuslaite tai inline-järjestelmä CO2-kulutuksen, liitäntöjen ja halutun hiilihapotuksen voimakkuuden perusteella.