Hydrogenvand i proteinshakes og smoothies: Overlever det blendning?
Hvis du lægger en Hydrion H2-tablet i en shaker, blander den i en proteinshake eller smoothie og drikker resultatet, får du stadig en shake, der virker, men du bevarer ikke de fulde 8 ppm, som tabletten kan nå i stillestående vand. Molekylært hydrogen (H2) er en gas, der er opløst i drikkens vanddel, ikke noget, der er kemisk bundet til den på samme måde som en smagstilsætning eller selve proteinet. Derfor kan omrøring og kontakt med fri luft få noget af gassen til at slippe ud af opløsningen, før du drikker. Hvor meget du bevarer, afhænger primært af, om beholderen holdes lukket, mens tabletten opløses, og hvor længe den derefter står åben. Derfor holder en shaker med låg bedre på hydrogenet end en åben blenderkande, selvom begge giver en shake, der kan drikkes.
- Tablettens magnesium og organiske syrer bliver i shaken, uanset hvordan du blander den. Det er kun den opløste H2-gas, der risikerer at slippe ud, og det sker ved almindelig fysisk afgasning, ikke ved en kemisk reaktion, der "ødelægger" den.
- Hydrogen er i forvejen kun svagt opløseligt i vand, så der skal forholdsvis lidt omrøring eller kontakt med fri luft til, før en betydelig del af det kommer tilbage i luften.
- En lukket shaker udsætter væsken for langt mindre fri luft end en blenderkande. Derfor betyder rækkefølgen, du tilsætter ingredienserne i, og om beholderen holdes lukket, mere end hvilket apparat du vælger.
- Ingen uafhængig test har målt opløst H2 i PPB specifikt efter blendning af en proteinshake. Betragt derfor vejledningen her som en forklaring af mekanismen og tablettens dokumenterede adfærd i lukkede kontra åbne beholdere, ikke som et citeret måleresultat efter blendning.
Hvad betyder "overlever det egentlig blendning"?
Når en Hydrion H2-tablet rammer vand, opløses den og bliver til tre ting: magnesium, en lille mængde organisk syre og opløst molekylært hydrogengas. Blendning eller omrystning kan ikke ødelægge magnesium eller den organiske syre; de bliver i opløsningen, uanset hvor kraftigt du blander drikken. Den eneste del af tabletten, som en blender eller shaker kan påvirke mærkbart, er den opløste H2, fordi den ikke er bundet til væsken på samme måde som en smagstilsætning eller proteinpulveret. Det er en gas, der er fysisk opløst i shakens vanddel og befinder sig ved normalt atmosfærisk tryk. Det betyder, at den kan slippe ud af væsken, uden at der overhovedet finder en kemisk reaktion sted. Det er det egentlige spørgsmål bag "overlever det blendning": ikke om tabletten virkede, men hvor meget af den gas, der allerede var opløst, der stadig er i koppen, når du drikker den.
Hvorfor en opløst gas i første omgang er let at miste
Hydrogen har en meget lav opløselighed i vand sammenlignet med sukkerarter, proteiner eller elektrolytter, som let opløses og ikke af sig selv har tendens til at forlade opløsningen. Selv i stillestående vand forbliver kun en lille mængde H2 opløst ved normalt tryk, og den begrænsede mængde kan slippe ud, når væsken forstyrres eller udsættes for fri luft (kilde: NIST Chemistry WebBook). Det er en egenskab ved selve gassen, ikke en fejl ved en bestemt flaske, tablet eller shaker. Hvis du vil vide mere om, hvordan hydrogenkoncentrationen ændrer sig over tid i et glas eller en flaske, der står stille, i stedet for under aktiv omrøring, kan du læse hvor længe hydrogen bliver i vand, som behandler det separat fra blendningstilfældet, der beskrives her.
Hvad blendning ændrer i forhold til et glas, der står stille
Vand i bevægelse og med turbulens udveksler hurtigere gas med den omgivende luft end stillestående vand. Forskere, der har undersøgt opløst ilt i vandløb og søer, har dokumenteret det samme mønster for andre gasser: Vand i hurtig bevægelse udveksler gas mere aktivt end roligt, stillestående vand (kilde: USGS Water Science School). En blenderkande forstærker effekten på to måder på én gang: Den er typisk åben eller kun løst dækket, og knivene pisker luft direkte ind i væsken i form af skum, hvilket øger overfladearealet, hvor den opløste gas kan slippe ud i luften. Hydrions egen produktside beskriver en mildere udgave af denne afvejning med noget så enkelt som et glas: I en lukket flaske når tabletten sine fulde 8 ppm på cirka to til tre minutter. Virksomhedens egen sammenligning af tabletter og flasker går et skridt videre og bemærker, at den samme tablet, opløst i et åbent glas, mister en stor del af hydrogenet, inden du normalt ville være færdig med at drikke det. En shaker med låg på ligger meget tættere på tilfældet med det lukkede glas; en åben blenderkande ligger meget tættere på tilfældet med det åbne glas. Hvis du vil se nærmere på, hvordan det samme tab af brus viser sig ved sammenligning af tabletformatet med Hydrions elektrolyseflasker, kan du læse hvordan hydrogentabletter sammenlignes med hydrogenvandflasker. Hvis du vil vide mere om dosering og timing af tabletter, behandler guiden til molekylære hydrogentabletter emnet mere indgående.
En praktisk rækkefølge, når du laver en shake
Rækkefølgen, du følger, betyder mere end det specifikke mærke af shaker eller blender, du ejer. Læg først tabletten i shakeren sammen med vandet, og luk straks låget, så den opløses i en lukket beholder, sådan som produktet er beregnet til at blive brugt, i stedet for i en åben kop, mens du finder resten af ingredienserne frem.
Når tabletten er færdig med at bruse, tilsætter du proteinpulver og eventuel is eller frugt. Luk derefter beholderen igen, og ryst den i stedet for at åbne låget og lade det være af. Omrystning frem for blendning er det bedste valg, når det er vigtigt at bevare hydrogenet: En lukket shaker udsætter væsken for langt mindre fri luft end en blenderkande, selvom begge metoder blander shaken godt nok til at opløse pulveret. Drik shaken straks, når den er blandet. Hydrions egen sammenligning af tabletter og flasker anbefaler, at hydrogenvand drikkes inden for cirka 30 minutter efter, at det er blevet dannet eller opløst, fordi dosen fortsætter med at falde over tid, selv i en lukket beholder. En shake, der står med låg på en træningsbænk i en time, har derfor allerede mistet noget, inden du overhovedet åbner den. Hvis du vil have generelle råd om, hvornår du skal drikke hydrogenvand ud over dette specifikke shake-scenarie, kan du læse artiklen om at drikke hydrogenvand uden at miste hydrogenet, som beskriver den bredere rutine.
Hvis du foretrækker en blender
Intet af dette betyder, at en blendet shake holder op med at være en almindelig, brugbar proteinshake. Blendning med is eller frossen frugt giver dig stadig den konsistens, du ønsker; afvejningen handler specifikt om, hvor meget opløst hydrogen der bevares, ikke om hvorvidt shaken virker. Hvis du hellere vil bruge en blender end en shaker, bevarer du mere hydrogen ved at tilsætte tabletten lige før blendning i stedet for at lade den opløses og stå først, bruge den kortest mulige blendetid, der giver den ønskede konsistens, og drikke shaken med det samme i stedet for at gemme den. En blenderkande med et tætsluttende låg mister også mindre hydrogen end en blenderkande med åben top. Det skyldes det samme som ved et lukket glas sammenlignet med et åbent: Mindre udsat overfladeareal betyder færre muligheder for, at gassen slipper ud. Hvis du hellere vil springe shaken over og blande en tablet i en anden drik, behandles at tilsætte hydrogentabletter til kaffe, juice eller danskvand separat.
Hvad der endnu ikke er blevet målt
Ingen uafhængigt verificeret test har målt opløst H2 i PPB specifikt efter blendning af en proteinshake. Denne artikel forklarer mekanismen ud fra etablerede principper for gassers opløselighed og tablettens egen dokumenterede adfærd i lukkede kontra åbne beholdere i stedet for at angive et specifikt tal efter blendning, som faktisk ikke er blevet målt. Det er vigtigt at være præcis om, hvad Hydrions offentliggjorte laboratorieresultater omfatter og ikke omfatter: De uafhængige målinger fra H2 Analytics og SGS af Core- og Pulse-flaskerne beskriver hydrogenkoncentrationen kort efter dannelsen i stillestående, uforstyrret vand, ikke efter blendning eller omrystning. Målingerne er et nyttigt referencepunkt for, hvad flaskerne kan producere under rolige forhold, og de er beskrevet nærmere i rapporten om uafhængig laboratoriecertificering. Men de kan ikke erstatte en særskilt måling af en blendet shake, og denne artikel fremstiller dem ikke som en sådan måling.
Hvis du allerede tager en shaker med i fitnesscenteret, er det blot en lille tilføjelse til din eksisterende rutine at lægge en Hydrion H2-tablet i, før du tilsætter pulver eller is. Så er den lukket på samme måde, som tabletten er beregnet til at blive brugt, i stedet for at være et separat trin, du skal opbygge fra bunden.