Varmt eller koldt hydrogenvand: Temperatur og opløst H2

Ja, du kan opvarme hydrogenvand, men varmen modvirker det, der gør vandet til hydrogenvand: Jo varmere vandet bliver, desto mindre opløst brint kan det indeholde, og tæt på kogepunktet slipper næsten al brinten ud. Det er en direkte følge af den måde, gasser opløses i vand på, ikke en fejl ved en bestemt flaske eller maskine, og det gælder, uanset om vandet kommer fra en flaske, en kande, tabletter eller en dispenser med varmtvandsfunktion.

• Opvarmning reducerer mængden af opløst brint, fordi den reducerer opløseligheden – ikke fordi brint er ustabilt. Den samme sammenhæng gælder for andre gasser, der er opløst i vand, herunder den ilt, som fisk er afhængige af i en sø eller et akvarium.
• Koldt vand eller vand ved stuetemperatur indeholder mere opløst brint end det samme vand, når det er blevet varmet op. Hvis målet er drikkevand med så meget opløst brint som muligt, er temperaturen en af de faktorer, der faktisk har betydning.
• En varmtvandsfunktion på en dispenser er praktisk, når du skal lave te, kaffe eller modermælkserstatning – den er ikke en funktion til at tilføre brint. Betragt den som en separat anvendelse i stedet for at forvente, at den bevarer det, som et glas vand ved stuetemperatur ville.
• Offentliggjorte PPB-specifikationer beskriver maskinens output, ikke hver enkelt temperaturindstilling. Producenter offentliggør sjældent koncentrationstal for de enkelte indstillinger, så undgå at gå ud fra, at en varm eller meget varm indstilling giver et bestemt, lavere tal, som ingen faktisk har målt.

Hvorfor vandets temperatur påvirker mængden af opløst brint

Hvor meget gas vand kan indeholde på et givent tidspunkt, beskrives af Henrys lov, som siger, at en gas' opløselighed i en væske afhænger af temperatur og tryk. For de fleste gasser, herunder brint, falder opløseligheden, når vandet varmes op mod og over stuetemperatur (kilde: Henrys lov). Det er ikke noget særligt ved hydrogenvand; det er den samme fysiske sammenhæng, som ingeniører bevidst udnytter, når de skal fjerne opløst gas fra en væske. Opvarmning af en vandig opløsning er en almindelig metode til at drive gas ud af den, netop fordi varmt vand ganske enkelt ikke kan indeholde lige så meget som koldt vand (kilde: Afiltning).

Molekylært brint (H2) er en lille gas med begrænset opløselighed i forvejen, hvilket er en af grundene til, at hydrogenvand kræver aktiv berigelse, for eksempel ved hjælp af elektrolyse, i stedet for at brinten opløses af sig selv. Den lave opløselighed fra begyndelsen gør ikke brint til en undtagelse fra sammenhængen mellem temperatur og opløselighed; den følger samme mønster som andre opløste gasser og påvirkes af varme på samme måde.

Hvad sker der, når du opvarmer hydrogenvand?

Hvis du varmer brintrigt vand op til te, kaffe eller en varm drik af en hvilken som helst slags, modvirker det målet om at holde brinten opløst: Når temperaturen stiger, kan vandet indeholde mindre gas, så noget af den slipper ud. At bringe vandet helt i kog er det ekstreme eksempel, da kogning driver næsten al opløst gas ud, hvilket netop er grunden til, at kogning også bruges som en bevidst metode til at fjerne gas i andre sammenhænge. Det betyder ikke, at en varmtvandsfunktion er usikker eller dårligt designet; det betyder blot, at varmtvandsfunktionen og målet om at bevare så meget brint som muligt er to forskellige ting. Det er derfor en god idé at være klar over, hvad du egentlig ønsker, før du vælger temperatur.

Hvorfor en varmtvandsfunktion ikke giver mere brint i teen

Det er helt rimeligt at ville brygge te, kaffe eller varm modermælkserstatning med brintberiget vand på grund af smagen eller ritualet, men det skal ses som et valg af en drik, du synes om, ikke som en måde at tilføre brint på. Når vandet er varmt nok til at brygge med, er det meste af det, der gjorde det til "hydrogenvand" få minutter tidligere, allerede sluppet ud. Hvis målet med et bestemt glas faktisk er opløst brint, er det bedst at drikke vandet køligt eller ved stuetemperatur, kort efter at det er blevet produceret, som beskrevet nærmere i vores guide til, hvor længe brint forbliver i vand.

Indeholder koldt vand mere brint?

Ja. Det følger direkte af den samme sammenhæng mellem temperatur og opløselighed: Koldt vand kan indeholde mere opløst gas end varmt vand under de samme forhold. Det er den samme logik, som forskere inden for vandkvalitet bruger, når de forklarer, hvorfor kolde vandløb og søer typisk indeholder mere opløst ilt end varme (kilde: Opløst ilt i vand, USGS). Overført til hydrogenvand betyder det, at et glas med vand ved stuetemperatur eller afkølet vand har en fysisk fordel i forhold til det samme vand, når det først er blevet varmet op, når det gælder om at holde på den brint, der blev opløst i vandet under produktionen.

Hvad betyder det for en dispenser som Flux?

Hydrion Flux dispenserer drikkevand ved tre temperaturer: stuetemperatur, varmt og meget varmt. Hydrion beskriver indstillingerne ud fra, hvilke drikke de passer til: stuetemperatur til daglig drikning, varmt til langsom nydelse og meget varmt til te, kaffe eller modermælkserstatning. Set på den måde besvarer indstillingerne spørgsmålet "Hvad skal jeg til at drikke?" snarere end "Hvilken indstilling giver mig mest brint?", og det er værd at vælge ud fra det.

Flux' offentliggjorte specifikation angiver en koncentration af brint i vandet på mindst 4.000 PPB med en renhed på 99,99 %. Den beskriver maskinens samlede output, ikke et tal for hver enkelt indstilling; Hydrion har ikke offentliggjort separate PPB-målinger for den varme eller meget varme indstilling. Den mest præcise måde at beskrive varmeeffekten på her er kvalitativ: Der er mindre opløst brint som følge af den fysik, der er beskrevet ovenfor, men producenten har ikke målt, præcis hvor meget mindre der er ved hver indstilling.

I praksis giver det en enkel måde at vælge på. Hvis formålet med et bestemt glas er at få opløst brint, er vand ved stuetemperatur eller afkølet vand, der drikkes kort efter dispensering, det mere pålidelige valg; se vores guide til afgasning og opbevaring for at læse, hvor hurtigt den fordel forsvinder. Hvis du vil have en varm drik, er den varme eller meget varme indstilling stadig et oplagt valg til det formål, så længe du er klar over, at den ikke er udviklet til at bevare opløst brint. Se vores forklaring af PPB sammenlignet med PPM for at få det fulde billede af, hvordan en PPB-værdi defineres. Hvis du vil teste et glas derhjemme i stedet for at stole på et specifikationsark, kan du læse vores guide til at måle brint i vand. To beslægtede spørgsmål dukker ofte op sammen med dette: Hvor lang tid selve produktionen tager, beskrevet i vores gennemgang af, hvor lang tid det tager at producere hydrogenvand, minut for minut, og hvor meget brint der ender i et enkelt glas, forklaret i vores forklaring af, hvor meget brint der egentlig er i et glas hydrogenvand.

Hvis du sammenligner dispensere med flere vandtemperaturer, er det værd at tjekke specifikationsarket for hver model, også Flux, før du beslutter, hvilken der faktisk passer til den måde, du planlægger at bruge den på i hverdagen, i stedet for at gå ud fra, at alle temperaturindstillinger fungerer på samme måde.