Ist heißes Leitungswasser zum Trinken oder Kochen sicher? Warum die Empfehlung lautet, mit kaltem Wasser zu beginnen
Heißes Leitungswasser ist nicht grundsätzlich unsicher, doch die Empfehlungen der Gesundheitsbehörden sind für eine bestimmte Verwendung eindeutig: Trinke es nicht, koche nicht damit und mische damit keine Säuglingsnahrung an. Der Grund ist nicht, dass heißes Wasser Keime enthält. Heißes Wasser löst vielmehr mehr Blei und andere Metalle aus Haushaltsrohren und dem Wassererhitzer als kaltes Wasser – und je länger das Wasser in den Leitungen gestanden hat, desto stärker wirkt sich das aus. Entnimm Trink- und Kochwasser dem Kaltwasserhahn und erhitze es anschließend selbst, wenn du es warm haben möchtest. Wenn das Wasser eine Weile in der Leitung gestanden hat, spüle sie vorher durch.
- Heißes Leitungswasser löst Blei und andere Metalle schneller aus den Rohrleitungen als kaltes Wasser. Deshalb beziehen sich die Empfehlungen von EPA und CDC ausdrücklich auf Trinkwasser, Kochen und Säuglingsnahrung – nicht auf jede Verwendung von heißem Wasser im Haushalt.
- Die Vorgehensweise ist einfach: Entnimm alles Wasser, das du trinken oder zum Kochen verwenden möchtest, dem Kaltwasserhahn und erwärme es anschließend selbst im Wasserkocher, Topf oder in der Mikrowelle.
- Wasser, das über Nacht oder während eines Tages außer Haus in den Rohren gestanden hat, hat tendenziell mehr Stoffe aufgenommen. Deshalb kann es helfen, zuerst den Wasserhahn laufen zu lassen, zu duschen oder Wäsche zu waschen, bevor du ein Glas oder einen Topf füllst.
- Abkochen tötet viele Krankheitserreger ab, verringert aber nicht die Menge an Blei, die sich bereits im Wasser gelöst hat.
- Die Angaben zur Wasserart bei einem am Wasserhahn montierten Filter haben einen anderen Grund: Die Kartusche darin ist für den Betrieb mit kaltem Wasser ausgelegt, nicht wegen der oben erläuterten Hinweise zur Bleilösung.
Warum die Empfehlung lautet, mit kaltem Wasser zu beginnen
Der Mechanismus hinter dieser Empfehlung ist einfach. Laut der US-Umweltschutzbehörde (EPA) löst heißes Wasser Blei schneller als kaltes Wasser. Deshalb enthält Wasser aus dem Warmwasserhahn eher höhere Bleimengen als dasselbe Wasser, wenn es kalt aus derselben Armatur entnommen wird. Die allgemeine Empfehlung der Behörde zur Bleibelastung bringt es direkt auf den Punkt: Verwende zum Trinken, Kochen und Anrühren von Säuglingsnahrung ausschließlich kaltes Wasser, denn warmes oder heißes Wasser kann auf dem Weg ins Glas mehr Blei aus Rohren und Armaturen lösen. Auch die Empfehlungen der CDC zu Blei im Trinkwasser stimmen damit überein: Man sollte nur Wasser trinken oder zum Kochen verwenden, das kalt aus dem Wasserhahn kommt, denn warmes oder heißes Wasser kann einen höheren Bleigehalt aufweisen.
Was heißes Wasser anders aus Rohren und dem Wassererhitzer aufnimmt
Das bedeutet nicht, dass Haushaltsleitungen in jedes Glas gefährliche Mengen Blei abgeben. Üblicherweise stammt das Blei aus bleihaltigem Lot, älteren Anschlussstücken und alternden Armaturen. Auch der Wassererhitzer liegt direkt auf diesem Weg: Das Wasser bleibt darin bei höherer Temperatur stehen, und sowohl die längere Kontaktzeit als auch die Wärme erhöhen die Menge, die es von Metalloberflächen löst. Kaltes Wasser fließt schneller und kühler durch dieselben Rohre und nimmt daher tendenziell weniger auf. Die Empfehlung richtet sich gegen genau diesen Vorgang. Sie bedeutet nicht, dass heißes Leitungswasser zum Geschirrspülen oder Baden ungeeignet ist.
Wie eine Routine mit kaltem Wasser im Alltag aussieht
Die Empfehlung in eine Gewohnheit umzusetzen, ist einfach. Entnimm alles Wasser, das du trinken oder zum Kochen verwenden möchtest, dem Kaltwasserhahn und erwärme es selbst im Wasserkocher, auf dem Herd oder in der Mikrowelle, wenn du Tee, Nudelwasser oder ein heißes Getränk möchtest. Heißes Wasser aus dem Hahn kannst du weiterhin zum Händewaschen, Geschirrspülen und Baden verwenden, denn die Empfehlung bezieht sich ausdrücklich auf Trinken und Kochen.
Wann es sinnvoll ist, die Leitung vorher durchzuspülen
Die Empfehlungen der EPA zur Verringerung der Bleibelastung zu Hause berücksichtigen auch die Zeit: Je länger Wasser in den Rohren steht, desto mehr Blei kann es enthalten. Bevor du Wasser zum Trinken entnimmst, empfiehlt die Behörde, die Rohre im Haus durchzuspülen. Lass dafür den Wasserhahn laufen, dusche, wasche Wäsche oder lasse den Geschirrspüler laufen – bei jeder dieser Tätigkeiten wird zuerst das stehende Wasser durch das Leitungssystem gespült. Das ist besonders wichtig, nachdem das Wasser eine Weile gestanden hat, etwa über Nacht oder während eines Tages außer Haus, und weniger wichtig, wenn der Wasserhahn erst kürzlich gelaufen ist. Da die nötige Spüldauer von den Rohrleitungen im Haus und der Entfernung zur Hauptwasserleitung abhängt, empfiehlt die EPA, sich bei den örtlichen Wasserwerken nach einer Empfehlung für die eigene Adresse zu erkundigen.
Warum Abkochen das Problem nicht löst
Wenn die Wasserqualität Anlass zur Sorge gibt, ist Abkochen ein naheliegender Gedanke, denn dabei werden viele Krankheitserreger abgetötet. Gelöste Metalle werden dadurch jedoch nicht entfernt. Die CDC sagt es ausdrücklich: Abkochen verringert die Bleimenge im Wasser nicht. Wenn du dir Sorgen machst, dass heißes Wasser Blei aus den Leitungen aufnimmt, macht es das anschließende Abkochen des Wassers aus dem Warmwasserhahn nicht rückgängig. Wenn du mit kaltem Wasser beginnst, vermeidest du die Aufnahme von vornherein.
Warum Filter für den Wasserhahn eigene Hinweise zur Wasserart geben
Ein am Wasserhahn montierter Filter ist eine zusätzliche Maßnahme, die manche Haushalte ergänzend zur Gewohnheit, kaltes Wasser zu verwenden, einsetzen. Die Hinweise dazu haben einen anderen Grund als die oben genannten Empfehlungen zum Thema Blei. Der Wasserfilter für den Wasserhahn aus Edelstahl verfügt über einen Umschalter, mit dem du zwischen ungefiltertem Wasser zum Waschen und Abspülen und gefiltertem Wasser zum Trinken und Kochen wählen kannst. So hält eine einzelne Kartusche länger als eine, die das gesamte durchlaufende Wasser filtert. Die Kartusche kombiniert einen Aktivkohleblock aus Kokosnussschalen, eine mit Silber imprägnierte Schicht, eine Antikalkschicht und eine KDF-Schicht. Laut Produktseite ist dieser Aufbau darauf ausgelegt, Sedimente, Chlor, Blei, Schwermetalle und Gerüche zu reduzieren. Diese Beschreibung stammt vom Verkäufer und nicht aus einem unabhängigen Laborbericht. Sie ist daher am besten als erklärtes Entwicklungsziel zu verstehen, nicht als zertifizierter Nachweis der Entfernung.
Wozu der Umschalter für gefiltertes und ungefiltertes Wasser dient
Der Umschalter verlängert vor allem die Lebensdauer der Kartusche, statt zu verändern, welches Wasser sicher getrunken werden kann. Wenn du den Filter zum Abspülen von Gemüse oder zum Abwaschen einer Pfanne auf ungefiltert stellst, fließt weniger Wasser durch die Kartusche, wenn eine Filterung nicht nötig ist. So hält die Kartusche länger, bevor sie ersetzt werden muss. In der Einstellung „gefiltert“ wird das Wasser für ein Glas oder einen Kochtopf dagegen durch alle vier Schichten geleitet. Solche Hinweise zur Bedienung stehen auf der Produktseite, weil sie sich auf die Bauweise des Filters beziehen und unabhängig von den Empfehlungen der EPA und CDC zu heißem und kaltem Wasser sind.
Was dieser Filtertyp nicht verändert
Eine Kartusche aus Aktivkohle und KDF wie diese ist nicht dafür ausgelegt, Wasser zu enthärten oder den Gehalt an gelösten Feststoffen wesentlich zu senken. Sie verändert daher weder die Wasserhärte merklich noch löst sie Kalk, der sich bereits in einem Wasserkocher oder Gerät abgesetzt hat. Für dieses Problem braucht es eine spezielle Enthärtung – dieser Filter leistet das nicht. Zu Wasserart und Temperatur beschreibt die aktuelle Produktseite dieses Modell für die Verwendung mit kaltem, aufbereitetem Leitungswasser, nennt aber keinen konkreten Höchstwert für die Temperatur. Wer den Filter in der Nähe einer Warmwasserleitung installieren möchte, sollte daher die aktuellen Angaben auf der Produktseite prüfen, statt einen Wert anzunehmen, der möglicherweise zu einem anderen Modell der Produktreihe gehört.
Die Routine mit dem Filter kombinieren
Die Gewohnheit, kaltes Wasser zu verwenden, und das Durchspülen nach längeren Standzeiten gelten unabhängig davon, ob ein Wasserhahnfilter installiert ist: Entnimm Trink- und Kochwasser kalt, spüle die Leitung durch, wenn das Wasser darin gestanden hat, und erhitze es selbst, statt dich auf den Warmwasserhahn oder nachträgliches Abkochen zu verlassen. Ein Filter wie dieser ergänzt die Gewohnheit, ersetzt sie aber nicht, denn er ist für den Betrieb mit kaltem Wasser und einen Umschalter für gefiltertes und ungefiltertes Wasser ausgelegt – nicht für den von EPA und CDC beschriebenen Mechanismus der Bleibelastung. Bei einer verwandten Frage zur Verwendung von Leitungswasser an anderer Stelle im Haus geht es beim Verwenden von Leitungswasser in einem Luftbefeuchter um weißen Staub und Kalk, also um Probleme, die sich anders verhalten als die Hinweise zum Blei aus einem Küchenhahn. Wenn du statt eines einzelnen Wasserhahns die gesamte Wasserversorgung eines Hauses filtern möchtest, behandelt der Leitfaden zur Filtration am Hausanschluss dieses Thema. Im News-Bereich findest du außerdem alle weiteren Themen rund ums Wasser im Haushalt an einem Ort.