„Ionisierer“-Flaschen vs. „Wasserstoffwasser“-Flaschen: Warum Angebote die Begriffe vermischen und was Sie tatsächlich kaufen

Eine „Ionisierer-Flasche“ und eine „Wasserstoffwasser-Flasche“ sind nicht automatisch dasselbe Produkt, selbst wenn ein Angebot beide Begriffe im selben Absatz verwendet. Unter dem Begriff „Ionisierer“ werden zwei unterschiedliche technische Konstruktionen zusammengefasst: ein klassischer alkalischer Wasserionisierer, der durch Elektrolyse das einströmende Wasser in einen sauren und einen alkalischen Strom aufspaltet, und eine echte Wasserstoffwasser-Flasche, die mithilfe einer Protonenaustauschmembran gelöstes Wasserstoffgas hinzufügt, ohne den pH-Wert des Wassers in Richtung eines der beiden Enden der pH-Skala zu verschieben. Die Formulierungen in einem Angebot machen diesen Unterschied nicht immer deutlich, doch anhand einiger konkreter Angaben in der Beschreibung lässt er sich meist erkennen. Und sobald Sie wissen, worauf Sie achten müssen, können Sie fast jedes Angebot in weniger als einer Minute richtig einordnen.

• „Ionisierer“ ist seit Jahrzehnten die Bezeichnung für alkalische Tischgeräte. Verkäufer verwenden dasselbe Wort inzwischen auch für Flaschen für den Einzelgebrauch, die überhaupt nicht nach demselben Prinzip funktionieren.
• Ein klassischer alkalischer Wasserionisierer ist darauf ausgelegt, den pH-Wert in Richtung des alkalischen Bereichs zu verschieben; eine echte SPE/PEM-Wasserstoffwasser-Flasche ist darauf ausgelegt, gelöstes Wasserstoffgas hinzuzufügen, und belässt den pH-Wert nahe dem Ausgangswert des Wassers.
• Eine Angabe in PPB oder PPM in einem Angebot weist auf eine Konstruktion zur Erhöhung der Wasserstoffkonzentration hin, während eine pH-Angabe oder das Wort „alkalisch“ auf eine klassische Ionisierer-Konstruktion verweist.
• Ob in einem Angebot eine Membran oder getrennte Elektrodenkammern erwähnt werden, verrät mehr darüber, welchen Mechanismus Sie kaufen, als das Wort „Ionisierer“ für sich genommen jemals könnte.

Warum im selben Angebot „Ionisierer“, „alkalisch“ und „Wasserstoff“ steht

Verkäufer auf Marktplätzen verwenden häufig dieselbe Vorlagenbeschreibung für Produkte, die sich im Inneren stark unterscheiden. „Ionisierer“ ist eines der Wörter, die beim Kopieren besonders oft übernommen werden. Ursprünglich bezeichnete der Begriff Tischgeräte mit Ionenaustauschmembranen – Geräte, die unter der Küchenspüle oder auf der Arbeitsplatte installiert werden –, lange bevor tragbare Flaschen für den Einzelgebrauch als Produktkategorie existierten. Als kleinere, batteriebetriebene Flaschen auf den Markt kamen, übernahmen einige davon tatsächlich im Miniaturformat die Konstruktion mit alkalischem Wasserstrom. Eine separate, neuere Generation von Flaschen basierte dagegen auf einem völlig anderen Mechanismus, der auf gelöstes Wasserstoffgas statt auf den pH-Wert ausgerichtet war. Beide wurden schließlich mit sich überschneidenden Begriffen vermarktet. Ein Angebot mit dem Wort „Ionisierer“ kann also eines der beiden Produkte meinen, und ein Angebot mit dem Wort „Wasserstoff“ beschreibt gewöhnlich, wenn auch nicht immer, die zweite Art.

Diese Überschneidung ist die eigentliche Ursache für die Verwirrung, die dieser Artikel aufklärt. Es geht nicht darum, dass ein Begriff richtig und der andere ein Marketingtrick ist. Vielmehr erhielten zwei unterschiedliche Technologien zu verschiedenen Zeitpunkten in der Geschichte dieser Produktkategorie ähnliche Bezeichnungen. Wer Angebote nebeneinander vergleicht, kann sie anhand der Wortwahl allein kaum auseinanderhalten.

Was ein klassischer Wasserionisierer macht

Technisch gesehen leitet ein klassischer Wasserionisierer elektrischen Strom durch das einströmende Wasser und trennt es mithilfe der Elektrolyse in zwei Ausgänge auf, häufig mithilfe einer Ionenaustauschmembran: Ein Strom ist alkalischer, der andere saurer (Quelle: Water ionizer, Wikipedia). Der alkalische Strom wird als Trinkwasser verwendet, während der saure Strom abgeleitet wird und normalerweise nicht zum Trinken bestimmt ist.

Der pH-Wert misst die relative Menge freier Wasserstoff- und Hydroxidionen im Wasser auf einer Skala von 0 bis 14, wobei 7 neutral ist. Jeder ganze Schritt auf dieser Skala entspricht einer Verzehnfachung des Säure- oder Alkaligehalts (pH and Water, USGS Water Science School). Schon eine Verschiebung um wenige Punkte auf dieser Skala ist daher erheblich. Bei einem klassischen Wasserionisierer ist ein alkalischer Ausgangsstrom ein gezieltes technisches Entwicklungsziel und keine bloße Nebenwirkung davon, dass Strom durch Wasser geleitet wird.

Warum die Mineralien im Ausgangswasser für diese Konstruktion wichtig sind

Damit Elektrolyse überhaupt funktioniert, muss das Wasser genügend gelöste Mineralien enthalten, um Strom zu leiten. Wasser mit fast keinen gelösten Feststoffen leitet kaum Strom. Deshalb sind klassische Wasserionisierer für die Verwendung mit normalem Leitungswasser oder gefiltertem Wasser und nicht mit destilliertem Wasser ausgelegt. Der Mineralgehalt ist kein nebensächlicher Faktor des Verfahrens, sondern ein Teil der Voraussetzung für die Elektrolyse. Das ist ein Grund dafür, dass Hersteller von Wasserionisierern für einen zuverlässigen Betrieb eine Mindesthärte des Ausgangswassers angeben.

Was eine Wasserstoffwasser-Flasche stattdessen macht (SPE/PEM)

Eine echte Wasserstoffwasser-Flasche basiert auf einer anderen technischen Konstruktion: einer festen Polymer-Protonenaustauschmembran (PEM), die Protonen leitet und gleichzeitig als elektrischer Isolator wirkt. Technisch unterscheidet sie sich damit von den Zellen mit flüssigem alkalischem Elektrolyten, die in klassischen Wasserionisierern verwendet werden (Electrolysis of water, Wikipedia). Anders als bei einem Wasserionisierer, der die Elektrolyseprodukte in zwei Ausgangsströme aufteilt, trennt diese Membran die beiden Elektrodenkammern physisch voneinander.

Bei den Flaschen von Hydrion sorgt diese Trennung dafür, dass sich nur Wasserstoffgas im Trinkwasser lösen soll, während Sauerstoff und andere Nebenprodukte über einen separaten Anschluss entweichen, statt in dieselbe Kammer zu sprudeln. Die Konstruktion lässt den pH-Wert im Wesentlichen unverändert und fügt nur gelöstes H2-Gas hinzu. Deshalb erklärt unser Ratgeber dazu, wie diese Flaschen Wasserstoff erzeugen, den Mechanismus anhand der Gaskonzentration und nicht anhand des Säuregehalts. Das technische Entwicklungsziel ist hier die Konzentration des gelösten Wasserstoffs, angegeben in PPB oder PPM, nicht der pH-Wert. Diese Zahl allein beweist jedoch nicht, welche Konstruktion sie hervorgebracht hat: Auch eine günstige Flasche mit einer einzelnen offenen Kammer und ganz ohne Membran kann einen PPB-Wert angeben, typischerweise irgendwo zwischen 800 und 1.500. Die Werte von 5.000 bis 8.000 PPB erreicht dagegen ein echtes SPE/PEM-Gerät mit hoher Leistung. Aufmerksame Leser unterscheiden außerdem zwischen einem Spitzenwert während der Elektrolyse und einem Wert, der angibt, wie viel tatsächlich im Glas landet. Unser Ratgeber zu PPB und PPM geht näher auf diesen Unterschied ein.

Warum diese Flaschen für den Betrieb dennoch einen gewissen Mineralgehalt benötigen

Wie ein klassischer Wasserionisierer benötigt auch eine SPE/PEM-Wasserstoffwasser-Flasche einige gelöste Mineralien im Wasser, damit es den Strom leiten kann, der die Elektrolyse antreibt. Deshalb empfiehlt Hydrion gefiltertes Leitungswasser oder remineralisiertes Umkehrosmosewasser statt reinem destilliertem Wasser oder Wasser mit einem TDS-Wert von null, das zu schlecht leitet, um die Reaktion effizient ablaufen zu lassen. Der erforderliche Mineralgehalt ist gering und hat nichts mit der Chemie des alkalischen Wasserstroms zu tun, die in einem klassischen Wasserionisierer stattfindet. Er ermöglicht lediglich den Stromfluss. Wer genauer wissen möchte, warum manche Wasserstoffgeräte höhere Anforderungen an die Reinheit des Ausgangswassers stellen als andere und was TDS-Grenzwerte in der Praxis tatsächlich bedeuten, findet die Erklärung in unserem genaueren Blick auf Wasserstoffgeräte und destilliertes Wasser.

Verändert sich also tatsächlich der pH-Wert des Wassers?

Die ergänzenden Richtlinien der EPA für Trinkwasser empfehlen einen pH-Bereich von 6,5 bis 8,5. Dabei ist zu beachten, dass es sich um einen ästhetischen Standard handelt, bei dem Geschmack und Korrosion von Leitungen im Vordergrund stehen, nicht um einen gesundheitlich begründeten Grenzwert (Secondary Drinking Water Standards: Guidance for Nuisance Chemicals, EPA). Dieser enge Bereich ist ein hilfreicher Anhaltspunkt, um einzuschätzen, wie stark sich der pH-Wert durch die beiden Technologien tatsächlich verändert.

Genau dieses Entwicklungsziel führt dazu, dass der Ausgangsstrom eines klassischen alkalischen Wasserionisierers in den oberen Bereich dieses pH-Bereichs oder darüber hinaus verschoben wird, denn die Erhöhung des pH-Werts ist der ganze Zweck der Aufteilung des Wassers in zwei Ströme. Eine echte SPE/PEM-Wasserstoffwasser-Flasche ist überhaupt nicht dafür ausgelegt. Klassische alkalische Wasserionisierer werden damit beworben, den pH-Wert durch Elektrolyse zu erhöhen; Wasserstoffgeräte dagegen mit gelöstem molekularem Wasserstoff, einem neutralen Gas, das den pH-Wert nicht verschiebt. Wie unser Vergleich mit Kangen und ionisiertem Wasser ausführlicher erklärt, entsteht dieser Unterschied durch die jeweilige Funktionsweise. Wasserionisierer erzeugen bei der Elektrolyse ebenfalls eine kleine Menge Wasserstoff als unbeabsichtigtes Nebenprodukt. Sie sind jedoch darauf ausgelegt, den pH-Wert und nicht gelöstes H2 in den Mittelpunkt zu stellen.

Eine günstige Flasche mit einer einzelnen Kammer, die ihre Elektroden überhaupt nicht voneinander trennt, liegt zwischen diesen beiden Konstruktionen: Ohne Membran, die die Elektrodenkammern auseinanderhält, kann sie den pH-Wert leicht verschieben und zugleich Nebenproduktgase ins Wasser gelangen lassen. Das ist ein weniger ausgeprägtes und weniger kontrolliertes Ergebnis als bei einem richtigen alkalischen Wasserionisierer oder einer echten SPE/PEM-Wasserstoffwasser-Flasche, die jeweils gezielt nach ihrem jeweiligen Prinzip arbeiten. Eine ausführliche technische Erklärung dazu, was die Elektrolyse mit dem pH-Wert macht und was nicht, einschließlich der Frage, ab wann eine Verschiebung als bedeutsam gilt, finden Sie in dieser ausführlicheren Betrachtung von Wasserstoffwasser und pH-Wert. Die übergeordnete Frage, welche Wasserart tatsächlich zu Ihren Zielen passt, behandelt der direkte Vergleich Wasserstoffwasser oder alkalisches Wasser.

Ein Angebot vor dem Kauf richtig lesen

Wenn Sie die beiden Mechanismen kennen, verrät ein Angebot meist durch bestimmte Angaben, welchen davon es beschreibt.

• Eine pH-Angabe im Titel oder in den Stichpunkten, etwa 8,5 oder 9,5, oder das Wort „alkalisch“ weist auf eine klassische Wasserionisierer-Konstruktion hin, die den pH-Wert erhöhen soll.
• Eine Angabe in PPB oder PPM weist auf eine Konstruktion zur Erhöhung der Wasserstoffkonzentration und nicht auf einen auf den pH-Wert ausgerichteten Wasserionisierer hin. Diese Zahl allein bestätigt jedoch keine echte Konstruktion mit durch eine Membran getrennten Kammern, denn auch eine Flasche mit einer einzelnen Kammer und ohne Membran kann einen PPB-Wert angeben.
• Achten Sie auf Hinweise zu einer Membran oder getrennten Elektrodenkammern. Dieses Detail entscheidet tatsächlich darüber, ob die Elektrolyseprodukte getrennt bleiben oder sich mit dem Trinkwasser vermischen.
• Seien Sie bei einer einzelnen günstigen Flasche, die sowohl einen hohen pH-Wert als auch einen hohen PPB-Wert verspricht, vorsichtig. Diese Kombination entspricht nicht der Funktionsweise der beiden Mechanismen in einer kompakten Konstruktion mit nur einer Zelle und bedeutet gewöhnlich, dass die Angaben im Angebot nur lose statt als Beschreibung einer in sich schlüssigen technischen Konstruktion verwendet werden.

Sobald Sie erkennen, welchen der beiden Mechanismen ein Angebot tatsächlich beschreibt, können Sie die Angaben im Datenblatt der Flasche nach demselben Prinzip prüfen: Achten Sie auf den Membrantyp und einen angegebenen Wert für gelösten Wasserstoff statt auf eine pH-Angabe. Der Hydrion Core Wasserstoffwasser-Flasche ist ein konkretes Beispiel für eine SPE/PEM-Konstruktion mit zwei Kammern. In ihrem eigenen Angebot werden neben einem PPB-Wert direkt die Membran und der Anschluss zum Ableiten der Nebenprodukte genannt, statt eine pH-Angabe zu machen.