Sollte man die Wasserstoffwasser-Flasche schütteln? Was mit dem Gas passiert

Das Schütteln einer geschlossenen Wasserstoffwasser-Flasche löst keinen weiteren Wasserstoff im Wasser. Der Wasserstoff ist bereits gelöst, sobald der Elektrolysezyklus abgeschlossen ist, und durch das Schütteln gelangt das gelöste Gas hauptsächlich schneller in Richtung des Gleichgewichts, das der kleine Kopfraum in der Flasche zulässt. Solange der Deckel aufgeschraubt ist, ist dieser Effekt gering. Sobald der Deckel abgenommen wird und sich der Kopfraum mit normaler Luft füllt, beschleunigt das Schütteln den Austritt des Wasserstoffs aus dem Wasser, statt weiteren Wasserstoff hinzuzufügen.

• Wasserstoffwasser ist weder ein Pulver noch ein Konzentrat, das untergerührt werden muss; es handelt sich um gelöstes Gas, sodass es keine Feststoffe gibt, die durch Schütteln verteilt werden müssten.
• In einer verschlossenen Flasche befindet sich über dem Wasser ein kleiner Kopfraum, und das gelöste Gas steht mit dem Gas in diesem Raum im Gleichgewicht.
• Sobald die Flasche geöffnet ist und mit normaler Luft in Kontakt kommt, treibt Schütteln den gelösten Wasserstoff schneller aus dem Wasser, statt mehr davon hineinzubringen.
• In der Anleitung zur Hydrion Core Wasserstoffwasser-Flasche steht, dass das Wasser direkt nach Ende des Zyklus getrunken werden soll – nicht, dass man es schütteln und für später aufbewahren soll.

Was beim Schütteln einer geschlossenen Wasserstoffwasser-Flasche tatsächlich passiert

Während des Elektrolysezyklus spaltet die Flasche Wassermoleküle und leitet molekularen Wasserstoff (H2) direkt in das umgebende Wasser, wo er sich wie jedes andere Gas in einer Flüssigkeit löst. Wenn der Zyklus endet, ist der Wasserstoff bereits im Wasser gelöst. Es schwebt nichts in der Flüssigkeit und es gibt nichts, das umgerührt oder geschüttelt werden müsste, damit es sich gleichmäßig im Wasser verteilt. Schütteln kann den Wasserstoff also nicht auf eine Weise verteilen oder einmischen, die nicht bereits erfolgt ist.

Jede geschlossene Wasserstoffwasser-Flasche hat außerdem einen kleinen Kopfraum – eine dünne Luftschicht über der Wasseroberfläche unter dem Deckel. Der gelöste Wasserstoff und das Gas im Kopfraum tauschen sich ständig aus und bewegen sich auf einen Gleichgewichtspunkt zu, statt statisch zu bleiben (Hintergrund: das Henry-Gesetz). Schütteln beschleunigt, wie schnell das Wasser bei dem vorhandenen Kopfraum dieses Gleichgewicht erreicht. Es verändert aber nicht, wo dieser Gleichgewichtspunkt liegt, und kann nicht mehr Wasserstoff ins Wasser bringen, als der Elektrolysezyklus bereits erzeugt hat.

Warum das etwas anderes ist als das Mischen eines Proteinshakes oder Elektrolytpulvers

Bei einem Proteinshake oder einer Elektrolyttablette zerkleinert das Schütteln feste Partikel und verteilt sie in der Flüssigkeit, damit das Getränk vom ersten bis zum letzten Schluck gleichmäßig ist. Bei Wasserstoffwasser ist die Ausgangslage völlig anders: Das Gas ist direkt nach dem Zyklus bereits gleichmäßig gelöst, ohne Klumpen oder ungelöste Rückstände, die verteilt werden müssten. Eine Wasserstoffwasser-Flasche so zu schütteln wie ein Mixgetränk löst ein Problem, das es bei diesem Wasser nicht gibt.

Warum Schütteln Wasserstoff eher freisetzt, als ihn hinzuzufügen

Sobald der Deckel abgenommen wird, füllt sich der Kopfraum über dem Wasser mit normaler Luft, die praktisch keinen Wasserstoff enthält. Nach dem Henry-Gesetz hängt die Gasmenge, die eine Flüssigkeit im Gleichgewicht halten kann, vom Partialdruck desselben Gases im darüberliegenden Raum ab. Sinkt also der Wasserstoff-Partialdruck im Kopfraum gegen null, sinkt damit auch der Gleichgewichtswert des Wasserstoffs im Wasser, und gelöstes Gas tritt aus. Schütteln, Kippen oder Ausgießen vergrößern die Fläche, die zu jedem Zeitpunkt mit dieser Luft in Kontakt ist. Genau dadurch entweicht ein gelöstes Gas schneller, sobald der Wasserstoff-Partialdruck in der Umgebung gesunken ist.

Geschlossener Deckel oder nach dem Öffnen: zwei unterschiedliche Situationen

Das sind zwei unterschiedliche Situationen, die man auseinanderhalten sollte. Mit aufgeschraubtem Deckel enthält der Kopfraum noch einen Teil des während des Zyklus erzeugten Wasserstoffs. Das Gleichgewicht, auf das sich das Wasser zubewegt, liegt also nicht bei null; Bewegung hat hier nur einen geringen, größtenteils theoretischen Effekt. Bei abgenommenem Deckel stellt sich das Gleichgewicht des Wassers dagegen mit normaler Luft ein. Jede Bewegung, einschließlich Schütteln, beschleunigt dann messbar den Austritt des Wasserstoffs. Die praktische Schlussfolgerung ist in beiden Fällen dieselbe: Schütteln verbessert das Wasser nicht – unabhängig davon, ob die Flasche verschlossen oder offen ist.

Was in der Anwendungsempfehlung von Hydrion steht

Hier geht es nicht nur um allgemeine Gaschemie. In der Anleitung zur Hydrion Core Wasserstoffwasser-Flasche steht, dass das Wasser direkt nach dem etwa fünfminütigen Elektrolysezyklus getrunken werden soll, um die volle Wirkung zu erzielen, statt es zu schütteln und beiseitezustellen. Die Hinweise der Marke zur Frische gehen noch weiter und raten ausdrücklich davon ab, die Flasche vor dem Trinken zu schütteln – aus demselben Grund wie oben: Bewegung fördert den Austritt des gelösten Gases, statt dabei zu helfen, dass es im Wasser bleibt.

Offenes Glas oder verschlossene Flasche: Was ändert sich, wenn das Wasser nicht sofort getrunken werden kann?

Manchmal lässt sich das Wasser nicht sofort austrinken. In ein offenes Glas gefüllt, sinkt der Gehalt an gelöstem Wasserstoff innerhalb von etwa einer halben Stunde deutlich, da die gesamte Wasseroberfläche die ganze Zeit der Luft ausgesetzt ist. In einem vollen, verschlossenen Behälter mit möglichst kleinem Kopfraum bleibt der Wasserstoffgehalt deutlich länger nutzbar als in einem offenen Glas, weil weniger Luft mit dem Wasser in Kontakt kommt und keine andauernde Bewegung dagegenwirkt.

Wenn sich eine Aufbewahrung wirklich nicht vermeiden lässt, ist ein voller, verschlossener Glas- oder Metallbehälter mit möglichst kleinem Kopfraum die bessere Ausweichlösung. Das Wasser sollte innerhalb weniger Stunden getrunken werden, statt zur ursprünglichen Flasche zu greifen und sie zu schütteln, um eine ältere Füllung wieder aufzufrischen. Ausführlicher wird die Frage, wie lange gelöster Wasserstoff unter verschiedenen Lagerungs- und Temperaturbedingungen erhalten bleibt, im Artikel darüber, wie lange Wasserstoff im Wasser bleibt behandelt, der dieses Thema hier bewusst nicht wiederholt. Informationen zum täglichen Umgang mit der Flasche, zur Reinigung und dazu, wie sich der Elektrolysezyklus in den Alltag einfügt, finden sich im Leitfaden zur Verwendung einer Wasserstoffwasser-Flasche. Wie die Konzentration des gelösten Gases angegeben wird, erklärt der PPB-Artikel – dort wird erläutert, was die Einheit auf der Verpackung tatsächlich misst.

Wenn Sie prüfen möchten, ob das Schütteln etwas verändert hat

Bei der Recherche für diesen Artikel wurde keine kontrollierte Untersuchung gefunden, in der geschüttelte und ungeschüttelte Flaschen anhand von PPB-Messwerten vor und nach dem Schütteln verglichen wurden. Daher ist das hier nicht als Bericht über ein gemessenes Experiment zu verstehen. Die obige Erklärung stützt sich auf die Anwendungsempfehlungen der Marke und das allgemeine Verhalten gelöster Gase, nicht auf eine spezielle Studie zum Schütteln. Wenn Sie selbst prüfen möchten, ob das Schütteln bei Ihrer Flasche etwas bewirkt, sind Geschmack und Sprudeln keine zuverlässigen Indikatoren für den Wasserstoffgehalt. Dafür benötigen Sie ein Messgerät für gelösten Wasserstoff, um einen tatsächlichen Messwert zu erhalten – das ist ein anderes Thema als die Frage nach dem Schütteln.

Wissenswert ist außerdem, dass ein leises Zischen oder ein leichter Widerstand, den manche Flaschen beim Öffnen zeigen, ein separates Phänomen ist, das nicht mit den hier besprochenen Vorgängen zusammenhängt. Es ist auf den Druck im Kopfraum zurückzuführen und nicht auf das Schütteln. Der Artikel zu Flaschendruck und Zischen erklärt diesen Vorgang gesondert. Und wer wissen möchte, wie schnell der Wasserstoffgehalt während des Zyklus von Minute zu Minute steigt, findet diese Angaben separat im Artikel zum zeitlichen Ablauf der Wasserstofferzeugung.

Das Wichtigste in Kürze: Wasserstoffwasser ist trinkfertig, sobald der Zyklus endet. Den gelösten Wasserstoff bewahren Sie am besten, indem Sie das Wasser bald trinken, den Deckel geschlossen halten, wenn Sie es gerade nicht trinken, und auf das Schütteln verzichten, statt es als hilfreichen Schritt zu betrachten.