Wasserstoffwasser aus Dosen und Beuteln vs. frisch zubereitet: Konzentration, Kosten und Komfort

Wasserstoffwasser in Dosen und Beuteln kann tatsächlich gelösten molekularen Wasserstoff enthalten, wenn es die Produktionslinie verlässt. Ob diese Konzentration bis zum Trinkzeitpunkt erhalten bleibt, hängt jedoch von der Verpackung, der Zeitspanne zwischen Herstellung und Kauf sowie davon ab, wie schnell Sie das Produkt nach dem Öffnen aufbrauchen. Die Zahl auf dem Etikett beschreibt den Messwert einer Charge zum Zeitpunkt der Abfüllung – sie verspricht nicht, wie viel Wasserstoff noch enthalten ist, wenn das Produkt bei Ihnen ankommt.

• Wasser kann nur eine bestimmte Menge gelösten Wasserstoff aufnehmen, bevor es als übersättigt gilt. Daher gibt es eine physikalische Obergrenze für jeden aufgedruckten Wert.
• Dosen und Beutel werden genau deshalb versiegelt, weil Wasserstoff so klein und beweglich ist, dass er mit der Zeit durch gewöhnliches Plastik oder Glas entweichen kann.
• Sobald Sie die Versiegelung öffnen, läuft die Uhr wieder, die während Versand und Lagerung angehalten war – genauso wie bei einem frisch mit Wasserstoff angereicherten Glas.
• Der Unterschied zu einer wiederverwendbaren Flasche, einem Krug oder einem Tablettenspender liegt weniger darin, was „stärker“ ist, sondern vielmehr darin, ob Sie pro Portion bezahlen oder einmalig für ein Gerät, das Sie immer wieder verwenden.

Was Wasserstoffwasser in Dosen und Beuteln eigentlich ist

Trinkfertiges Wasserstoffwasser wird genauso hergestellt wie jedes andere mit Wasserstoff angereicherte Wasser: Molekularer Wasserstoff (H2) wird am Produktionsort im Wasser gelöst. Der Unterschied bei Dosen und Beuteln liegt darin, was anschließend geschieht. Statt in eine herkömmliche Flasche wird das Wasser in eine luftdichte Aluminiumdose oder einen mehrschichtigen Folienbeutel gefüllt und versiegelt – normalerweise innerhalb weniger Minuten, nachdem der Wasserstoff hinzugefügt wurde.

Die Wahl dieser Verpackung ist keine bloße Stilfrage. Wasserstoff ist das kleinste und leichteste Molekül überhaupt. Dadurch kann er ungewöhnlich gut durch Materialien diffundieren, die Flüssigkeiten und Gase wie Wasser oder Kohlendioxid problemlos zurückhalten. Durch gewöhnliches PET-Plastik und sogar durch manche Kombinationen aus Glas und Verschluss kann Wasserstoff im Laufe von Tagen oder Wochen allmählich entweichen. Deshalb muss ein Hersteller, der mit der Wasserstoffkonzentration als Hauptmerkmal seines Produkts wirbt, es in etwas verpacken, aus dem das Gas nur schwer entweichen kann, bevor das Produkt überhaupt im Regal steht. Wie schnell das geschieht, hängt vom Konzentrationsgefälle, vom Verpackungsmaterial und von der Molekülgröße des Gases ab. Das ist eine allgemeine Eigenschaft der Gaspermeation und nichts, was nur Wasserstoffwasser betrifft (Quelle: Permeation, Wikipedia).

Warum die Konzentration auf dem Etikett eine Obergrenze und keine Garantie ist

Bei Raumtemperatur und normalem atmosphärischem Druck kann Wasser auf natürliche Weise bis zu etwa 1.600 PPB beziehungsweise 1,6 ppm gelösten molekularen Wasserstoff aufnehmen, bevor es als übersättigt gilt. Produkte, die mit einer höheren Konzentration abgefüllt werden, wurden unter Druck gesetzt und unter Bedingungen versiegelt, die vorübergehend mehr Wasserstoff in Lösung halten sollen. Das funktioniert nur so lange, wie die Versiegelung intakt bleibt und die Verpackung verhindert, dass das Gas einen Weg nach draußen findet.

Eine Zahl auf einer Dose oder einem Beutel sagt also aus, was am Produktionsort gemessen wurde – nicht, was garantiert noch enthalten ist, wenn Sie das Produkt Monate später kaufen oder öffnen, nachdem es in einem Lager, einem Lieferwagen und einem Ladenregal gelegen hat. Eine Marke kann ihre Produktionswerte völlig ehrlich angeben und dennoch ein Produkt verkaufen, dessen Wasserstoffkonzentration bis zum Trinken gesunken ist. So verhält sich ein übersättigtes Gas im Laufe der Zeit nun einmal in einem versiegelten Behälter.

Ein konkretes Beispiel: Was eine RTD-Marke über ihr eigenes Produkt angibt

HFactor, eine Marke für trinkfertiges Wasserstoffwasser in Dosen und Beuteln, ist gerade deshalb ein nützliches Beispiel, weil sie ihre eigenen Werte veröffentlicht, statt Kunden raten zu lassen. In den FAQ steht, dass das Produkt mit 2,0 ppm gelöstem Wasserstoff beginnt und sich auf einen Wert zwischen 1,0 und 1,4 ppm einpendelt. Außerdem weist die Marke ihre Kunden an, das Produkt innerhalb von 30 Minuten nach dem Öffnen zu trinken (Quelle: HFactor Water FAQ). HFactor erklärt auch, dass das Wasser in einem versiegelten Beutel oder einer Dose statt in einer herkömmlichen Flasche verpackt wird, weil Wasserstoffgas durch gewöhnliches Plastik oder Glas entweichen kann. Beide Aussagen entsprechen dem erwarteten Verhalten eines übersättigten gelösten Gases. Sie sind als veröffentlichte Angaben einer Marke zu ihrem eigenen Produkt zu verstehen, nicht als Werte, die für jedes Wasserstoffwasser in Dosen oder Beuteln auf dem Markt gelten.

Was in den Minuten nach dem Öffnen geschieht

Sobald die Versiegelung einer Dose oder eines Beutels gebrochen ist, beginnt der gelöste Wasserstoff aus dem Wasser zu entweichen – genauso wie bei einem frisch mit Wasserstoff angereicherten Glas. Sobald das Wasser der offenen Luft ausgesetzt ist, entweicht er schneller, als wenn es unter einem versiegelten Deckel bleibt. Aus demselben Grund sollte eine Flasche frisch mit Wasserstoff angereichertes Wasser innerhalb von etwa 30 Minuten getrunken und nicht eine Stunde lang auf dem Schreibtisch stehen gelassen werden.

HFactors Empfehlung, das Produkt innerhalb von 30 Minuten zu trinken, bestätigt genau das: Der Hinweis auf der Verpackung, das Getränk zügig zu konsumieren, hat denselben physikalischen Grund wie eine ähnliche Empfehlung für eine zu Hause befüllte Flasche. Er bedeutet nicht, dass das Dosenformat einen besonderen Mangel hat. Es handelt sich um eine allgemeine Eigenschaft von gelöstem Wasserstoffgas, nicht um einen Nachteil eines bestimmten Verpackungsformats, einer bestimmten Marke oder einer bestimmten Herstellungsmethode.

Das Etikett eines RTD-Produkts vor dem Kauf richtig lesen

Sie brauchen keine Laborausrüstung, um Wasserstoffwasser in Dosen oder Beuteln sinnvoll zu beurteilen. Wenn Sie einige Fragen konsequent stellen, erfahren Sie mehr als durch den ppm-Wert auf der Vorderseite allein.

• Prüfen Sie, ob der angegebene ppm- oder PPB-Wert als Messwert zum Zeitpunkt der Abfüllung, zu einem angegebenen Haltbarkeitszeitpunkt oder beides ausgewiesen ist. Eine Zahl ohne Kontext lässt sich schwerer einordnen als ein Wert mit klarem Messzeitpunkt.
• Achten Sie auf dem Etikett auf den Hinweis „Nach dem Öffnen zügig trinken“. Er zeigt, dass die Marke offen mit dem Wasserstoffverlust umgeht, statt den Eindruck zu erwecken, der aufgedruckte Wert bleibe nach dem Öffnen unbegrenzt erhalten.
• Verstehen Sie die aufgedruckte Konzentration jeder Marke als deren eigene Angabe zum eigenen Produkt – genauso wie die Beschreibung auf einer Produktseite die Darstellung des Verkäufers und keine unabhängige Überprüfung ist.

Kosten und Komfort: Was sich tatsächlich unterscheidet

Der deutlichste praktische Unterschied zwischen trinkfertigem Wasserstoffwasser und einem wiederverwendbaren Gerät liegt nicht in der Konzentration, sondern darin, wie sich die Kosten verteilen. Eine Dose oder ein Beutel wird pro Portion gekauft und verbraucht, sodass jedes Glas eigene Kosten verursacht. Bei einer wiederverwendbaren Flasche, einem Krug oder einem Tablettenspender ist es umgekehrt: Sie bezahlen einmal für das Gerät. Die laufenden Kosten pro Glas beschränken sich dann auf Leitungswasser und gegebenenfalls Ersatztabletten oder Filter, verteilt auf alle späteren Anwendungen.

Ein Gerät, das Wasserstoff unmittelbar vor dem Trinken erzeugt, umgeht außerdem die Lager- und Versandzeit, die eine versiegelte Dose oder ein Beutel überstehen muss, bevor das Produkt bei Ihnen ankommt. Das Wasser muss nicht wochenlang in einem Lager Wasserstoff in Lösung halten, denn es wird erst kurz vor dem Befüllen Ihres Glases angereichert.

Die genauen Preise variieren je nach Markt, Händler und Zeitpunkt. Deshalb bleibt dieser Vergleich allgemein, statt Zahlen zu nennen, die schon nach einer Saison veraltet wären. Der grundlegende Zielkonflikt bleibt jedoch gleich: Entweder zahlen Sie bei jeder Gelegenheit für den Komfort eines versiegelten, tragbaren Produkts, oder Sie bezahlen einmal für ein Gerät und erzeugen danach jedes Glas zu nahezu keinen zusätzlichen Kosten. Wenn Sie wissen möchten, wie sich die zweite Seite des Vergleichs in der Praxis berechnet, lesen Sie die Aufschlüsselung der Kosten pro Liter für ein wiederverwendbares Wasserstoffwasser-Gerät.

Wann trinkfertiges Wasserstoffwasser trotzdem sinnvoll ist

All das macht Wasserstoffwasser in Dosen oder Beuteln nicht für jede Situation zu einer schlechten Wahl. Auf Reisen, an einem Arbeitstag ohne Zugang zu einem Gerät oder einer Steckdose oder einfach, wenn Sie Wasserstoffwasser erst einmal ausprobieren möchten, bevor Sie sich für ein Gerät entscheiden, ist eine Dose oder ein Beutel eine sinnvolle Wahl – statt das Produkt von vornherein als minderwertig anzusehen.

Für den täglichen Gebrauch zu Hause beseitigt die Erzeugung von Wasserstoff unmittelbar vor dem Trinken jedoch die Frage, um die es in diesem Artikel ging, statt dass Sie sich bei jeder Dose darum kümmern müssen. Wenn Sie bereits ein Gerät besitzen, ist es hilfreich zu verstehen, warum der PPB-Wert auf jedem Etikett eine Obergrenze und keine Garantie ist und wie schnell gelöster Wasserstoff an der Luft abnimmt, um jedes Wasserstoffwasser nach seinen eigenen Maßstäben zu beurteilen – ob aus der Dose oder anders verpackt. Wer abgefülltes Wasser umfassender mit der Erzeugung zu Hause vergleicht, einschließlich Plastikmüll und Alltagskosten, findet möglicherweise auch diesen Vergleich zwischen Wasserstoffwasser und gewöhnlichem Flaschenwasser hilfreich. Und wer entscheidet, dass ein wiederverwendbares Gerät zum eigenen Alltag passt, kann in einem Vergleich von Wasserstoffwasser-Flaschen verschiedener Marken sehen, wie die derzeit beliebten Modelle abschneiden.