Νερό με υδρογόνο: πού να το αγοράσετε στην Ιταλία (σούπερ μάρκετ, φαρμακείο, online) και πώς να διαβάζετε την ετικέτα

Όποιος αναζητά νερό υδρογόνου στην Ιταλία έρχεται σχεδόν αμέσως αντιμέτωπος με ένα πρακτικό ερώτημα: στα σούπερ μάρκετ σχεδόν ποτέ δεν θα το βρει, στα φαρμακεία εξαρτάται από το κατάστημα, ενώ η μεγαλύτερη ποικιλία υπάρχει online, όπου συνυπάρχουν έτοιμα κουτάκια, δισκία, μπουκάλια ηλεκτρόλυσης και επιτραπέζιες συσκευές παραγωγής. Πριν αποφασίσετε από πού θα το αγοράσετε, αξίζει όμως να γνωρίζετε τι να αναζητήσετε στην ετικέτα, γιατί ένας αριθμός συγκέντρωσης τυπωμένος σε ένα κουτάκι δεν δείχνει από μόνος του πόσο υδρογόνο φτάνει πραγματικά στο ποτήρι.

• Τα έτοιμα κουτάκια και τα σακουλάκια νερού υδρογόνου βρίσκονται κυρίως online ή, περιστασιακά, σε φαρμακεία και καταστήματα παραφαρμακευτικών προϊόντων· στα ιταλικά σούπερ μάρκετ η παρουσία τους παραμένει σπάνια.
• 1 ppm ισοδυναμεί με 1000 ppb, επομένως η ίδια τιμή συγκέντρωσης μπορεί να φαίνεται πολύ διαφορετική ανάλογα με τη μονάδα που χρησιμοποιείται στην ετικέτα.
• Μια μέτρηση ORP δεν αποτελεί άμεση μέτρηση της συγκέντρωσης υδρογόνου: επηρεάζεται επίσης από το pH και τα διαλυμένα μέταλλα στο νερό.
• Η παραγωγή υδρογόνου τη στιγμή που θα πιείτε, με δισκία ή με μπουκάλι ηλεκτρόλυσης, παρακάμπτει πλήρως το πρόβλημα της απώλειας υδρογόνου από τη συσκευασία.

Πού θα βρείτε σήμερα νερό υδρογόνου στην Ιταλία

Στα ιταλικά σούπερ μάρκετ το έτοιμο νερό υδρογόνου εμφανίζεται ακόμη σπάνια και, όταν το συναντήσει κανείς, πρόκειται σχεδόν πάντα για εισαγόμενα κουτάκια ή σακουλάκια, με πολύ περιορισμένη ποικιλία σε σύγκριση με όσα διατίθενται online. Επομένως, δεν είναι το κανάλι στο οποίο μπορείτε να βασιστείτε αν αναζητάτε ένα συγκεκριμένο προϊόν ή μεγάλη ποικιλία από μάρκες.

Στα φαρμακεία ή στα καταστήματα παραφαρμακευτικών προϊόντων, η κατάσταση διαφέρει από κατάστημα σε κατάστημα: ορισμένα καταστήματα που εστιάζουν στην ευεξία διαθέτουν μαζί με τα συνηθισμένα συμπληρώματα εμφιαλωμένο νερό ή δισκία μοριακού υδρογόνου, ενώ άλλα δεν διαθέτουν καθόλου προϊόντα αυτής της κατηγορίας. Γι’ αυτό, πριν κάνετε μια ειδική διαδρομή, αξίζει να επιβεβαιώσετε εκ των προτέρων τη διαθεσιμότητα αντί να τη θεωρήσετε δεδομένη.

Online, τόσο στους ιστότοπους των ίδιων των εταιρειών όσο και στις μεγαλύτερες ηλεκτρονικές αγορές, θα βρείτε τη μεγαλύτερη ποικιλία: δισκία, μπουκάλια ηλεκτρόλυσης και επιτραπέζιες συσκευές παραγωγής συνυπάρχουν με έτοιμο νερό σε κουτάκι. Γι’ αυτό και οι περισσότεροι που αναζητούν νερό υδρογόνου καταλήγουν να συγκρίνουν μεταξύ τους τις μορφές του προϊόντος, αντί για τα σημεία πώλησης.

Γιατί το υδρογόνο τείνει να διαφεύγει από τα έτοιμα ροφήματα

Το μοριακό υδρογόνο (H2) είναι το μικρότερο και ελαφρύτερο μόριο που υπάρχει και ακριβώς αυτό το χαρακτηριστικό τού επιτρέπει να διαπερνά αργά πολλά από τα υλικά στα οποία συσκευάζονται συνήθως τα ροφήματα, αντί να παραμένει παγιδευμένο επ’ αόριστον. Ο μηχανισμός είναι η διάχυση μέσα από τις άμορφες περιοχές της δομής ενός πολυμερούς, όπως περιγράφεται σε μελέτες για τα υλικά που χρησιμοποιούνται στην αποθήκευση υδρογόνου σε βιομηχανική κλίμακα (πηγή: Ανασκόπηση της δοκιμής διαπερατότητας υδρογόνου σε υλικό πολυμερικής επένδυσης)· αυτές οι μελέτες επιβεβαιώνουν τη γενική αρχή της διάχυσης, όχι ένα συγκεκριμένο ποσοστό ή χρόνο απώλειας για κάποιο συγκεκριμένο ρόφημα σε κουτάκι ή σακουλάκι, κάτι που δεν έχει μετρήσει καμία από τις πηγές που εξετάστηκαν για αυτό το άρθρο.

Γιατί το υλικό της συσκευασίας μετρά περισσότερο από τη μάρκα

Γι’ αυτόν τον λόγο, όσοι παράγουν έτοιμο νερό υδρογόνου προτιμούν κουτάκια αλουμινίου ή πολυστρωματικά σακουλάκια αντί για το συνηθισμένο πλαστικό, το οποίο διαπερνάται συγκριτικά ευκολότερα από το υδρογόνο. Επομένως, το υλικό της συσκευασίας λέει περισσότερα για τη συγκέντρωση που θα φτάσει πραγματικά στον καταναλωτή απ’ ό,τι το όνομα της μάρκας που είναι τυπωμένο επάνω της. Το πόσο χρόνο χρειάζεται το υδρογόνο για να διαφύγει, αφού ανοιχτεί η συσκευασία ή ακόμη κι όταν παραμένει σφραγισμένη, είναι ένα ξεχωριστό ερώτημα, στο οποίο απαντά αναλυτικά το άρθρο για το πόσο καιρό παραμένει το υδρογόνο στο νερό. Η λεπτομερής σύγκριση του κόστους και της συγκέντρωσης του έτοιμου νερού σε σχέση με την παραγωγή φρέσκου νερού, αντίθετα, είναι το ειδικό θέμα ενός ξεχωριστού άρθρου που συγκρίνει τα κουτάκια και τα σακουλάκια με την παραγωγή στο σπίτι.

Τι να ελέγξετε στην ετικέτα πριν αγοράσετε

Πριν επιλέξετε μια συσκευασία, αξίζει να κοιτάξετε πέρα από τον μεγάλο αριθμό που αναγράφεται στην ετικέτα, γιατί από μόνος του λέει λιγότερα απ’ όσα φαίνεται. Τέσσερα στοιχεία βοηθούν να τον ερμηνεύσετε σωστά.

• Ελέγξτε τη μονάδα μέτρησης που χρησιμοποιείται: 1 ppm ισοδυναμεί με 1000 ppb, επομένως η ίδια πραγματική τιμή συγκέντρωσης μπορεί να εμφανίζεται ως «1,2» ή ως «1200» μόνο και μόνο επειδή αλλάζει η μονάδα, χωρίς να διαφέρει το προϊόν.
• Δείτε αν η αναγραφόμενη τιμή μετρήθηκε κατά την παραγωγή ή τη στιγμή της κατανάλωσης: η συγκέντρωση δεν παραμένει σταθερή αφού γεμίσει το δοχείο, επομένως μια τιμή που μετρήθηκε στο εργοστάσιο δείχνει μόνο την αρχική κατάσταση.
• Παρατηρήστε το υλικό της συσκευασίας και αν έχει σχεδιαστεί ώστε να περιορίζει τη διαφυγή αερίου: αυτή η πληροφορία, μαζί με τον χρόνο που έχει περάσει από την παραγωγή, λέει περισσότερα για την πραγματική συγκέντρωση απ’ ό,τι ο αριθμός από μόνος του.
• Μην εκλαμβάνετε μια μέτρηση ORP (δυναμικού οξειδοαναγωγής) ως απόδειξη της συγκέντρωσης υδρογόνου: τα όργανα ORP μετρούν το συνολικό δυναμικό οξειδοαναγωγής του νερού, το οποίο επηρεάζεται επίσης από το pH, τα διαλυμένα μέταλλα και άλλες οξειδοαναγωγικά ενεργές ενώσεις, όχι μόνο από το διαλυμένο υδρογόνο (πηγή: Κατανόηση των μεθόδων ελέγχου του νερού υδρογόνου, Molecular Hydrogen Institute).

Πώς μετριέται πραγματικά η συγκέντρωση υδρογόνου

Υπάρχουν πιο άμεσες μέθοδοι από μια απλή μέτρηση ORP. Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Medical Gas Research το 2012 συνέκρινε μια μέθοδο τιτλοδότησης με μπλε του μεθυλενίου και κολλοειδή πλατίνα με έναν ηλεκτροχημικό αισθητήρα υδρογόνου και διαπίστωσε σχεδόν τέλεια συσχέτιση (συντελεστής 0,9998) σε εύρος συγκεντρώσεων συγκρίσιμο με εκείνο των ροφημάτων υδρογόνου (πηγή: Μια πρακτική μέθοδος για τον προσδιορισμό της συγκέντρωσης υδρογόνου στο νερό, Medical Gas Research 2012). Όποιος θέλει να καταλάβει λεπτομερώς πώς λειτουργούν οι σταγόνες ελέγχου και οι ηλεκτροχημικοί μετρητές, καθώς και γιατί εξακολουθεί να υπάρχει ο μύθος του ORP, μπορεί να διαβάσει τον ειδικό οδηγό για τη μέτρηση του νερού υδρογόνου. Όροι όπως «σταθεροποιημένο υδρογόνο», που εμφανίζονται μερικές φορές στις ετικέτες, απαιτούν επίσης την ίδια προσοχή: ένα ξεχωριστό άρθρο διαχωρίζει τη γλώσσα του μάρκετινγκ από τις προδιαγραφές που μπορούν να επαληθευτούν.

Έτοιμο νερό, δισκία, μπουκάλι ή συσκευή παραγωγής: τι αλλάζει στην πράξη

Αφού ξεκαθαρίσετε τι πρέπει να κοιτάξετε στην ετικέτα, η επιλογή ανάμεσα στις διαφορετικές μορφές του προϊόντος αφορά περισσότερο τις καθημερινές συνήθειες παρά τις απόλυτες επιδόσεις. Το έτοιμο νερό σε κουτάκι ή σακουλάκι δεν χρειάζεται καμία προετοιμασία: το ανοίγετε και το πίνετε, αλλά έτσι εξαρτάστε από τη συγκέντρωση που έχει διατηρηθεί κατά τη μεταφορά και την αποθήκευση, για τους λόγους που εξηγήθηκαν παραπάνω.

Τα δισκία που διαλύονται απευθείας σε ένα ποτήρι ή μπουκάλι παράγουν υδρογόνο ακριβώς τη στιγμή που πίνετε, παρακάμπτοντας πλήρως το πρόβλημα της απώλειας από τη συσκευασία: δεν χρειάζεται να υπολογίσετε χρόνο μεταφοράς, επειδή η αντίδραση πραγματοποιείται επιτόπου. Τα δισκία μοριακού υδρογόνου Hydrion H2, για παράδειγμα, αναφέρουν ως επιθυμητή συγκέντρωση τα 8 ppm H2, καθώς και 80 mg μαγνησίου ανά δισκίο· ωστόσο, πρόκειται και πάλι για προδιαγραφές που δηλώνει ο κατασκευαστής και όχι για στοιχεία επαληθευμένα από ανεξάρτητη πηγή για αυτό το άρθρο.

Τα μπουκάλια ηλεκτρόλυσης και οι επιτραπέζιες συσκευές παραγωγής, αντίθετα, απαιτούν την αρχική αγορά μιας συσκευής, αλλά επιτρέπουν την επανάληψη της διαδικασίας κάθε μέρα, χωρίς εξάρτηση από τη διαθεσιμότητα σε καταστήματα ή online. Το μπουκάλι Hydrion Core είναι ένα παράδειγμα αυτής της μορφής, σχεδιασμένο για επαναλαμβανόμενη καθημερινή χρήση. Καμία από τις μορφές δεν είναι «καλύτερη» μόνο και μόνο επειδή φτάνει σε υψηλότερη τιμή συγκέντρωσης στα χαρτιά: η επιλογή εξαρτάται από το πόσο έλεγχο στη φρεσκάδα και πόση προετοιμασία είναι διατεθειμένος να εντάξει στην καθημερινή του ρουτίνα ο αναγνώστης. Όποιος θέλει να συγκρίνει λεπτομερέστερα τις συσκευές, τα μπουκάλια και τις κανάτες μπορεί να διαβάσει την ειδική σύγκριση ανάμεσα σε συσκευή, μπουκάλι και κανάτα.

Συνοπτικά: ποιο κανάλι να επιλέξετε

Αν προέχει η ευκολία, χωρίς καμία προετοιμασία, το έτοιμο νερό που αγοράζεται online παραμένει σήμερα η επιλογή που πλησιάζει περισσότερο αυτό που θα μπορούσε κάποια μέρα να προσφέρει πιο τακτικά ένα ιταλικό σούπερ μάρκετ. Αν, αντίθετα, προέχει ο έλεγχος της συγκέντρωσης και της καθημερινής ρουτίνας, η φρέσκια παραγωγή με δισκία ή με μπουκάλι ηλεκτρόλυσης παραμερίζει το ερώτημα της απώλειας από τη συσκευασία που περιγράφεται σε αυτό το άρθρο, επειδή το υδρογόνο δεν χρειάζεται να διατηρηθεί κατά τη μεταφορά προτού φτάσει στο ποτήρι.