Osmoseur et eau pétillante : gazéifier l’eau osmosée
Un osmoseur comme le Hydrion Purity RO600 filtre l’eau du robinet en plusieurs étapes, puis la distribue plate, c’est-à-dire sans gaz carbonique, par son propre robinet. Le gaz carbonique de l’eau pétillante provient toujours d’un second appareil indépendant : soit d’un appareil de gazéification de table, que vous remplissez avec l’eau filtrée, soit d’un système de carbonatation en ligne installé à demeure et doté de sa propre réserve de CO2. Ainsi, lorsqu’on recherche un « osmoseur avec eau pétillante », on cherche en réalité deux appareils distincts, dont l’installation, l’utilisation et l’entretien diffèrent.
- La filtration par osmose inverse et la carbonatation sont deux opérations techniquement indépendantes, même si les vendeurs aiment les présenter ensemble dans leurs publicités.
- La RO600 fournit de l’eau filtrée plate par son propre robinet et ne comprend ni appareil de gazéification ni cartouche de CO2.
- Pour obtenir de l’eau pétillante, il faut ajouter soit un appareil de gazéification de table, soit un système en ligne distinct doté de son propre cylindre de CO2, avec son propre calendrier d’entretien.
- L’affichage TDS intégré mesure les minéraux et les sels dissous dans l’eau filtrée, et non le gaz carbonique que vous ajoutez ensuite.
Ce que fournit réellement un osmoseur
La RO600 purifie l’eau au moyen de trois cartouches montées en série. La première étape associe un filtre à sédiments à un bloc de charbon actif et retient le sable, la rouille et les grosses particules, tout en réduisant le chlore. La deuxième étape est la membrane d’osmose inverse proprement dite, dont les pores mesurent 0,0001 micromètre et qui réduit considérablement les solides dissous, les métaux lourds, le fluorure et les PFAS, selon les indications du fabricant. La troisième étape apporte une saveur plus ronde grâce au charbon actif ainsi qu’à des médias alcalins et minéraux. Le guide sur l’osmose inverse explique en détail comment les différentes étapes d’un appareil fonctionnent ensemble et quels sont les points importants à chaque étape.
Ces trois étapes purifient l’eau, mais n’y ajoutent ni gaz ni pression pour la carbonatation. L’affichage TDS en temps réel de la RO600 indique la quantité de solides dissous dans l’eau qui vient d’être filtrée : il s’agit donc d’une mesure différente de celle du CO2 dissous. À la sortie, l’eau quitte l’appareil uniquement par son robinet dédié à faible débit, plate et non gazéifiée. Le même principe — ne pas confondre une fonction supplémentaire avec les performances de filtration elles-mêmes — s’applique aussi à l’enrichissement en hydrogène : le comparatif Filtre à osmose inverse avec fonction hydrogène explique pourquoi un appareil doté d’une fonction hydrogène n’offre pas pour autant une filtration différente.
Comment se forme l’eau pétillante
Sur le plan physique, le gaz carbonique présent dans l’eau est du CO2 dissous sous pression. Dans un récipient fermé et sous pression, une quantité de gaz nettement supérieure reste dissoute par rapport à ce qui est possible à la pression atmosphérique normale ; l’eau froide retient en outre davantage de gaz que l’eau chaude. Lorsqu’on ouvre le récipient, la pression baisse et l’excédent de CO2 s’échappe sous forme de bulles. Cette relation entre la pression et la quantité de gaz dissous est décrite par la loi de Henry et s’applique, que la carbonatation ait lieu dans un petit appareil de table ou dans une installation plus grande montée à demeure.
Deux façons courantes de transformer l’eau osmosée en eau pétillante
Dans la pratique, il existe essentiellement deux façons d’ajouter du gaz carbonique à l’eau osmosée. Dans les deux cas, la filtration et la carbonatation restent distinctes et relèvent de consommables ayant chacun leur propre calendrier d’entretien.
Remplir un appareil de gazéification de table avec de l’eau osmosée
Pour la première méthode, vous remplissez avec l’eau du robinet de l’osmoseur la bouteille fournie avec un appareil de gazéification de table, puis vous la gazéifiez à l’aide de la cartouche de CO2 de l’appareil. Les appareils de cette catégorie, parmi lesquels figurent les appareils SodaStream, injectent le CO2 comprimé directement depuis un cylindre rechargeable dans la bouteille remplie par l’utilisateur. Le cylindre est un consommable distinct et remplaçable, sans rapport avec le choix de l’eau ; historiquement, les siphons à soda fonctionnaient de la même manière avec de petites capsules de CO2 à usage unique. Cette consommation reste donc indépendante de la fréquence à laquelle vous remplacez les cartouches filtrantes de l’osmoseur.
Système séparé de carbonatation en ligne ou sous évier
Pour la deuxième méthode, un appareil installé à demeure pompe l’eau dans une chambre sous pression, la mélange avec du CO2 provenant de son propre réservoir, puis la distribue par une ouverture supplémentaire du robinet ; cette même technique de base, utilisée également par les installations commerciales dans les bars et les restaurants, constitue une étape distincte de la purification proprement dite de l’eau. Dans une cuisine, cela implique généralement l’ajout d’une conduite ou d’une deuxième commande de robinet à côté du robinet d’évier existant. L’article Robinet pour osmoseur explique pourquoi les osmoseurs ont leur propre robinet et les points à prendre en compte au niveau de l’évier ; ces considérations peuvent également s’appliquer à un robinet supplémentaire pour l’eau pétillante.
Ce que fournit l’Hydrion Purity RO600 — et ce qu’elle ne fournit pas
La page produit de la RO600 ne décrit qu’un appareil de filtration : trois étapes avec cartouches, un affichage TDS en temps réel, des voyants d’état des filtres, un rinçage automatique à la mise en marche et après une période de fonctionnement prolongée, ainsi qu’un arrêt de sécurité après 30 minutes de fonctionnement continu. L’eau est distribuée par le robinet intégré, avec un débit pouvant atteindre 1,6 litre par minute. La description du produit ne mentionne aucune fonction de carbonatation, aucune eau pétillante ni aucun mode soda dans la description du produit. Le tableau ci-dessous distingue donc ce que l’appareil fournit lui-même de ce dont vous avez besoin en plus pour obtenir de l’eau pétillante.
| Ce que fournit la RO600 | Ce qu’il vous faut en plus pour obtenir de l’eau pétillante |
|---|---|
| Trois étapes de filtration : sédiments/charbon actif, membrane RO, postfiltre avec médias minéraux alcalins | Un appareil de gazéification de table ou un système de carbonatation en ligne |
| Affichage TDS en temps réel des solides dissous dans l’eau filtrée | Une cartouche de CO2 rechargeable ou remplaçable, ou un réservoir de CO2 dédié à l’appareil de carbonatation |
| Robinet dédié à faible débit pour l’eau filtrée plate | Pour un système en ligne : une conduite supplémentaire ou une deuxième commande de robinet au niveau de l’évier |
| Rinçage automatique, indicateur d’état des filtres, arrêt de sécurité après 30 minutes | Un calendrier d’entretien propre à l’alimentation en CO2, indépendant du remplacement des cartouches filtrantes |
Si vous cherchez de l’eau filtrée avec un taux de TDS aussi bas que possible avant de la gazéifier, la RO600 constitue donc une source adaptée ; l’étape de gazéification proprement dite est toujours assurée par un deuxième appareil. L’article Reminéraliser l’eau osmosée explique en quoi la gazéification diffère de la reminéralisation, qui est elle aussi une étape distincte et concerne le goût, le pH et les minéraux plutôt que les bulles de gaz.
Le gaz carbonique modifie-t-il l’affichage TDS ?
Les appareils de mesure TDS fonctionnent en mesurant la conductivité électrique de l’eau ; ils détectent la capacité des ions à conduire le courant entre deux électrodes. Les appareils de mesure de la conductivité détectent uniquement le transport ionique dans l’eau, c’est-à-dire les particules chargées et dissoutes, comme les sels minéraux. La majeure partie du CO2 dissous dans l’eau se présente sous forme de molécules neutres et apporte très peu de particules chargées. Selon ce principe de mesure, on peut donc s’attendre à ce que la seule carbonatation ne modifie pas sensiblement l’affichage ; il n’existe pas de série de mesures directes portant spécifiquement sur le CO2, et cette affirmation reste une estimation déduite du principe de mesure plutôt qu’une valeur individuelle vérifiée. En pratique, vérifiez la valeur TDS à la sortie d’eau plate de la RO600, avant de gazéifier l’eau, car l’appareil de mesure n’a pas été conçu pour l’étape de gazéification qui suit. L’article Que signifie le TDS dans l’eau ? explique plus en détail ce que représente une valeur TDS et quelles valeurs sont courantes pour l’eau filtrée.
La décision d’achat se résume donc à une distinction claire : la RO600 assure la filtration et fournit de l’eau plate à faible TDS par son propre robinet, tandis que le gaz carbonique provient d’un deuxième appareil de votre choix, qu’il s’agisse d’un appareil de gazéification de table ou d’un système en ligne installé à demeure. Si vous souhaitez combiner les deux étapes, le mieux est de les planifier séparément : choisissez l’osmoseur en fonction de sa capacité de filtration et de la place disponible sous l’évier, puis l’appareil de gazéification ou le système en ligne en fonction de la consommation de CO2, du raccordement et du niveau de pétillance souhaité.