Che cosa significa davvero «8 PPM» sulle compresse di idrogeno (volume, tempi e misurazione)

La dicitura «8 ppm» sull’etichetta di una compressa di idrogeno descrive ciò che produce una compressa in una specifica condizione di test: un determinato volume d’acqua, in un contenitore sigillato, misurato in un preciso momento della reazione. Non è una proprietà intrinseca della compressa, come il contenuto di magnesio di un integratore. Se si cambia il volume d’acqua, si lascia il contenitore aperto o si misura dopo il momento di riferimento indicato in etichetta, il valore cambia, anche se la compressa è identica. Capire che cosa misura davvero questo numero è il primo passo prima di confrontarlo con il valore riportato sulla confezione di un altro marchio.

• Il valore in ppm riportato sull’etichetta della compressa si riferisce a una compressa disciolta in un determinato volume d’acqua, all’interno di un contenitore sigillato.
• In acqua comune a contatto con l’aria, a temperatura ambiente e a pressione normale, l’idrogeno disciolto raggiunge un massimo di circa 1,6 ppm; un valore superiore misurato in un contenitore sigillato riflette il gas trattenuto dal sistema chiuso, non un diverso tipo di idrogeno.
• Il valore scende quando si apre il contenitore, quindi il momento della misurazione conta tanto quanto il volume d’acqua in cui è stata effettuata.

Che cosa misura davvero il valore «8 PPM» sull’etichetta di una compressa

L’etichetta di Hydrion H2 indica che una compressa raggiunge 8 ppm se disciolta in 500 ml d’acqua in un contenitore sigillato. Questo valore è il risultato di un test legato a quel preciso volume e a quelle specifiche condizioni del contenitore, non un indice di potenza intrinseco riportato su ogni compressa a prescindere da come viene utilizzata. Se non è chiaro come i ppm si rapportino ai valori in PPB usati altrove sulle confezioni di acqua idrogenata, la guida alla differenza tra ppb e ppm spiega la conversione; in breve, 1 ppm equivale a 1.000 ppb, quindi le due unità descrivono lo stesso tipo di concentrazione su scale diverse.

Ciò che rende degno di nota un valore di 8 ppm è che supera ampiamente il limite di circa 1,6 ppm raggiunto dall’idrogeno disciolto nell’acqua comune esposta all’aria, a temperatura ambiente e a pressione normale. Un contenitore sigillato cambia la situazione: mentre la compressa reagisce, l’idrogeno che rilascia non ha modo di disperdersi, quindi si accumula nell’acqua e nel piccolo spazio d’aria sovrastante, finché il valore supera il limite dell’acqua esposta all’aria. Si tratta di sovrasaturazione, una conseguenza diretta di un sistema chiuso che trattiene un gas che altrimenti si diffonderebbe nell’ambiente, non di una forma insolita di idrogeno né di un errore di misurazione.

Perché la stessa compressa dà un valore diverso in più o meno acqua

Ogni compressa Hydrion H2 contiene 80 mg di magnesio elementare, oltre ad acido malico e acido tartarico per uso alimentare. Il magnesio reagisce con l’acqua rilasciando idrogeno gassoso, mentre gli acidi regolano la velocità della reazione: ecco perché la compressa impiega un paio di minuti a sciogliersi completamente, invece di frizzare all’istante. Con una determinata compressa, la reazione rilascia all’incirca la stessa quantità totale di idrogeno gassoso indipendentemente dalla quantità d’acqua circostante, perché la dose dipende dalla quantità fissa di magnesio presente nella compressa, non dall’acqua.

La concentrazione corrisponde a quella quantità fissa di gas divisa per il volume in cui finisce disciolta, quindi il volume d’acqua cambia il valore anche se la dose non è cambiata. Se si mette la stessa compressa in 250 ml invece che nei 500 ml indicati in etichetta, il valore risulta più alto, perché la stessa quantità di idrogeno è distribuita in metà dell’acqua. Se invece si usano 1.000 ml, il valore risulta più basso, perché è distribuita in una quantità maggiore di liquido. Nessuno dei due risultati significa che la compressa abbia funzionato diversamente: significa che la concentrazione è stata misurata rispetto a un volume diverso da quello previsto in etichetta. Per questo, un valore in ppm riportato sulla confezione ha senso solo se accompagnato dal volume d’acqua in cui è stato misurato.

Per chi desidera conoscere il funzionamento generale delle compresse e come assumerle nella routine quotidiana, l’argomento è trattato nella guida alle compresse di idrogeno molecolare; questo articolo si concentra nello specifico sul significato del valore riportato sulla confezione, non su come o quando assumere una compressa.

La curva di salita e discesa: quando la concentrazione raggiunge il picco e quando diminuisce

Una compressa Hydrion H2 impiega circa due o tre minuti a sciogliersi del tutto, perché il rivestimento acido rallenta la reazione invece di rilasciare tutto il magnesio in una volta. In quel lasso di tempo la concentrazione aumenta mentre la compressa frizza, e il valore riportato in etichetta corrisponde a una misurazione effettuata al picco o in prossimità di esso, quando il contenitore è ancora sigillato.

Quando si apre il contenitore, l’idrogeno disciolto si comporta come l’anidride carbonica di una bibita gassata: inizia a disperdersi nell’aria non appena si rompe il sigillo e da quel momento la concentrazione diminuisce. In pratica, si ha una finestra di tempo per bere, non un valore che rimane stabile. Se si beve abbastanza presto dopo l’apertura, il valore sarà più vicino a quello indicato in etichetta; se si aspetta più a lungo, sarà inferiore semplicemente perché parte del gas è già fuoriuscita. L’articolo correlato su quanto tempo occorre per preparare acqua idrogenata nei diversi formati offre un confronto più completo, minuto per minuto, tra compresse, bottiglie e caraffe.

Perché i valori in PPM non sono direttamente confrontabili tra marchi

Un valore più alto riportato sulla confezione di un concorrente non dice quale concentrazione si otterrà davvero da bere, a meno di conoscere anche il volume di riferimento usato per misurarlo. La stessa composizione chimica della compressa può essere associata a valori molto diversi a seconda di quanto fosse piccolo il contenitore in cui il produttore ha effettuato il test; per una dose simile, un volume di riferimento più piccolo darà sempre un valore più alto.

Il fatto che il contenitore fosse sigillato o già aperto al momento della misurazione cambia notevolmente il risultato, per il motivo già spiegato: un contenitore aperto ha già iniziato a perdere gas nell’aria. Cambia il valore anche se si tratta della misurazione di picco durante la reazione o di una rilevazione effettuata qualche minuto dopo. Inoltre, il metodo di test è importante di per sé: una misurazione con titolazione al blu di metilene, un misuratore elettronico di idrogeno disciolto e una lettura ORP non sono intercambiabili. Le gocce per titolazione danno un risultato approssimativo, che dipende dalla tecnica; i misuratori elettronici rilevano la concentrazione in modo più diretto e sono generalmente il metodo più preciso; l’ORP non misura affatto la quantità di idrogeno, poiché pH, minerali disciolti e temperatura influenzano tutti il valore indipendentemente dalla quantità di idrogeno presente. La guida alla misurazione dedicata illustra nel dettaglio tutti e tre i metodi.

Quattro domande da porsi prima di confrontare le dichiarazioni di due compresse

• In quale volume d’acqua è stato misurato il valore riportato e corrisponde al volume che useresti davvero?
• Il contenitore era sigillato al momento della misurazione o era già aperto?
• Il valore è quello di picco durante la reazione o è stato misurato più tardi, quando il livello aveva già iniziato a scendere?
• Quale metodo di test è stato usato: gocce per titolazione, un misuratore elettronico o una lettura ORP che, in realtà, non misura affatto l’idrogeno?

Come interpretare allo stesso modo l’etichetta di Hydrion H2

Applicando lo stesso criterio all’etichetta di Hydrion H2: il valore di 8 ppm si riferisce a una compressa disciolta nei 500 ml d’acqua indicati, all’interno di un contenitore sigillato e in prossimità del picco della reazione. È questa la condizione specifica descritta dal valore, non una garanzia che qualsiasi bicchiere d’acqua preparato con la compressa dia esattamente 8 ppm.

Se si usa più acqua dei 500 ml di riferimento o si beve da un bicchiere aperto mentre la compressa sta ancora frizzando, il valore misurato sarà inferiore a quello indicato in etichetta, per i motivi già spiegati: una quantità maggiore d’acqua diluisce la stessa dose e un contenitore aperto inizia subito a perdere gas. Questo non significa che ci sia qualcosa che non va nella compressa; significa che le condizioni di misurazione non corrispondono più a quelle previste in etichetta. Questo articolo non può fornire un valore per le compresse di un altro marchio, perché non sono stati verificati dati di test comparabili per un prodotto concorrente; l’obiettivo è offrire un metodo per interpretare ogni valore riportato su una confezione, compreso questo, secondo le sue specifiche condizioni.

Come ottenere una misurazione coerente se vuoi verificarla personalmente

Se vuoi controllare a casa le prestazioni di una compressa, mantenere invariati il volume, le condizioni del contenitore e il momento della misurazione da un test all’altro è ciò che rende confrontabili tra loro i tuoi risultati, anche usando un kit di titolazione economico invece di un misuratore da laboratorio. Testare 500 ml in un contenitore sigillato, sempre entro lo stesso intervallo di un paio di minuti, permette di mantenere costanti tre delle quattro variabili della lista di controllo: così si osserva la resa effettiva della compressa, invece di un assetto di test che cambia.

La conversione di una misurazione per capire quanto idrogeno si assume davvero, in milligrammi anziché in parti per milione, è trattata separatamente nell’articolo quanto idrogeno è effettivamente presente in un bicchiere d’acqua idrogenata.