Fungujú fľaše na vodíkovú vodu? Čo ukazujú laboratórne údaje

To, či „fľaša na vodíkovú vodu“ funguje, skutočne závisí od toho, ktorú z dvoch samostatných otázok máte na mysli. Prvá znie, či zariadenie vôbec mení vodu: pridáva do nej molekulárny vodík, ktorý možno zmerať prístrojom určeným na tento účel? Druhá sa pýta, či tento nameraný vodík po vypití prináša citeľný alebo klinicky zdokumentovaný účinok. Nezávislý laboratórny test dokáže na prvú otázku odpovedať konkrétnymi číslami pre konkrétnu fľašu. Druhá otázka je stále predmetom výskumu a zlúčiť ich do jediného sebavedomého „áno“ je presne spôsob, akým marketingové stránky zjednodušujú tvrdenia viac, než je namieste. V tomto článku sa pozrieme na skutočné údaje z plynovej chromatografie pre Hydrion Core a Hydrion Pulse, vysvetlíme, prečo si niektoré testovacie metódy zaslúžia väčšiu dôveru než iné, a objasníme, čo bezpečnostný status FDA potvrdzuje a čo nie, aby ste vedeli, čo si overiť skôr, než uveríte tvrdeniam o vodíku pri akejkoľvek fľaši.

• Nezávislé laboratórne testovanie pomocou plynovej chromatografie nameralo v zariadeniach Hydrion Core a Pulse konkrétne koncentrácie vodíka s uvedeným časom merania. Ide o iný typ dôkazu než zaokrúhlené číslo na produktovej stránke.
• Prístroje ORP reagujú na pH a teplotu takmer rovnako výrazne ako na vodík, preto údaj z jedného z nich nedokáže spoľahlivo potvrdiť ani porovnať skutočný výstup vodíka z fľaše.
• Status FDA GRAS pre plynný vodík sa vzťahuje na jeho bezpečnosť v potravinách a nápojoch pri stanovenej koncentrácii; nehovorí nič o tom, či pitie takejto vody prináša zdravotný úžitok.
• Zariadenie, ktoré pridáva do vody merateľný vodík, a otázka, či tento vodík mení to, ako sa cítite, sú dve samostatné veci. Výskum podporujúci prvé tvrdenie je oveľa ustálenejší než výskum podporujúci druhé.

Čo ľudia skutočne myslia, keď sa pýtajú, či „fľaša na vodíkovú vodu“ funguje

Keď niekto zadá do vyhľadávača otázku „fungujú fľaše na vodíkovú vodu“, zvyčajne tým spája dve odlišné veci bez toho, aby ich od seba oddelil. Jedna časť otázky sa týka toho, či fľaša fyzicky robí to, čo uvádza na štítku: pomocou membrány SPE/PEM vedie cez vodu elektrický prúd, oddeľuje plynný vodík a rozpúšťa ho vo zvyšnej vode. Druhá časť sa pýta, či pitie tejto vody následne prináša niečo, čo by ste pocítili, alebo čo by laboratórium dokázalo zmerať vo vašom tele. Produktová stránka sľubujúca viac energie alebo lepšie sústredenie v skutočnosti sebavedomo odpovedá na druhú otázku, pričom istotu si požičiava od tej prvej. Práve preto skeptický čitateľ nedokáže posúdiť celé tvrdenie na základe jedinej marketingovej stránky.

V tomto článku sa každej časti venujeme samostatne. Pri otázke výstupu vychádzame z nezávisle objednanej laboratórnej správy o Hydrion Core a Hydrion Pulse ako z praktického príkladu toho, ako vyzerá skutočné overenie: pomenované laboratórium, konkrétny prístroj a presné časové údaje namiesto jediného zaokrúhleného čísla. Pri otázke účinku vysvetľujeme, v akom štádiu sa momentálne nachádza súvisiaci výskum, bez toho, aby sme z výsledku bunkovej kultúry vyvodzovali, ako sa budete cítiť zajtra ráno po vypití vody z fľaše.

Dokáže fľaša skutočne pridať do vody merateľný vodík?

Najpriamejším spôsobom, ako zistiť, či zariadenie pridáva do vody vodík, je zmerať samotnú vodu prístrojom určeným na tento účel, a nie považovať číslo vytlačené výrobcom na produktovej stránke za konečnú odpoveď.

Čo laboratórium skutočne testovalo a ako

Nezávislé testovanie zariadení Hydrion Core a Hydrion Pulse vykonalo laboratórium H2 Analytics v meste Henderson v Nevade pomocou plynového chromatografu SRI 8610C. Plynová chromatografia sa považuje za referenčnú metódu na kvantifikáciu rozpusteného molekulárneho vodíka, pretože meria samotný plyn, a nie nepriamy signál, ktorý s ním iba koreluje (zdroj: ORP by sa nemalo používať na odhadovanie ani porovnávanie koncentrácií H2 vo vode). Laboratórium testovalo dve samostatne získané zariadenia Core a dve zariadenia Pulse, nie iba jednu vzorku. Je to dôležité, pretože výsledok z jednej fľaše vám nepovie, či je typický, alebo ide o šťastnú výnimku. Druhé nezávislé laboratórium, SGS Silver State Analytical Laboratories, otestovalo tú istú vodu na prítomnosť 34 bezpečnostných parametrov vrátane platiny a titánu, z ktorých sú vyrobené elektródy. Všetkých 34 výsledkov bolo pod hranicou, ktorú laboratórium dokázalo kvantifikovať. Kompletný postup a výsledky sú zverejnené v správe o laboratórnej certifikácii.

Aké množstvo vychádza na jednu dávku

Plynový chromatograf nameral v dvoch zariadeniach Core po 10-minútovej infúzii 5,85 až 6,05 mg/l rozpusteného vodíka; po 20 minútach koncentrácia stúpla na 9,00 až 9,14 mg/l. Dve zariadenia Pulse dosiahli po 5-minútovom cykle Boost hodnotu 8,079 mg/l a po 10 minútach 9,00 mg/l. Na produktovej stránke Hydrion Core sa uvádza kratší každodenný cyklus, ktorý sa podľa nej skončí za menej než päť minút, pričom cieľová koncentrácia pre tento štandardný cyklus je „až 5 000 ppb (5 ppm)“. Tento marketingový údaj a neskoršie časové body namerané v laboratóriu opisujú dve odlišné testovacie podmienky, nejde teda o rozpor. Napriek tomu by sa nemali citovať tak, akoby išlo o rovnaké tvrdenie; ku každému číslu treba uviesť jeho vlastný zdroj a čas merania.

Prečo nie každé číslo o vodíku na štítku znamená to isté

Nie každé zariadenie uvádzajúce koncentráciu vodíka bolo overené priamou metódou, ako je plynová chromatografia. Najbežnejšia alternatíva dostupná spotrebiteľom, prístroj ORP, má skutočné obmedzenie, ktoré sa oplatí poznať skôr, než sa na jeho údaje spoľahnete. ORP sleduje, do akej miery má roztok sklon odovzdávať alebo prijímať elektróny, pričom rozpustený vodík je len jedným z viacerých faktorov, ktoré túto hodnotu ovplyvňujú. Zmena pH o jednu jednotku mení hodnotu ORP približne rovnako ako stonásobná zmena koncentrácie vodíka. Zmena teploty vody o 20 °C posunie nameranú hodnotu približne rovnako ako desaťnásobná zmena koncentrácie vodíka (zdroj: ORP by sa nemalo používať na odhadovanie ani porovnávanie koncentrácií H2 vo vode). Dve vzorky skutočne rovnakej vody bohatej na vodík preto môžu vykazovať odlišné hodnoty ORP podľa teploty v miestnosti alebo pH vody z vodovodu, z ktorej boli odobraté. Bežný spotrebiteľský merač bez kompenzácie teploty a pH to nedokáže sám nijako napraviť.

Zaokrúhlený údaj „až X ppb“ na produktovej stránke vám hovorí, na akú hodnotu výrobca cieli, nie čo potvrdila nezávislá strana. Datovaná laboratórna správa uvádza názov laboratória, prístroj, metódu aj presnú minútu testovania vzorky, čo je úplne iný typ tvrdenia. Ak chcete vodu testovať sami a zaujíma vás praktická stránka kvapkových testov a meračov, podrobne sa jej venuje sprievodca meraním vodíka a mýtus o ORP; tu ju preto neopakujeme.

Znamená tvorba vodíka, že voda zmení to, ako sa cítite?

Meranie vodíka vo vode odpovedá iba na prvú polovicu pôvodnej otázky. Výskum druhej polovice vychádza z laboratórnej štúdie z roku 2007, ktorá zistila, že molekulárny vodík selektívne reagoval s hydroxylovými radikálmi v kultivovaných bunkách, pričom ostatné reaktívne molekuly, na ktoré sa telo spolieha pri bežnej signalizácii, napríklad peroxid vodíka a oxid dusnatý, zostali nedotknuté. Práve táto selektivita robila zistenie pozoruhodným. Reakcia pozorovaná v kultivovaných bunkách je však stále vzdialená o niekoľko krokov od zdokumentovaného účinku u človeka, ktorý pije vodu z fľaše.

V nasledujúcich rokoch sa tá istá otázka skúmala na zvieracích modeloch, napríklad v súvislosti s ischemicko-reperfúznym poškodením a transplantáciou orgánov, a až neskôr v malých štúdiách na ľuďoch v oblastiach, ako sú cukrovka 2. typu, metabolický syndróm a hemodialýza. Prechod od buniek cez zvieratá k ľuďom je v tejto fáze výskumu bežný, no znamená to, že váha konkrétneho tvrdenia o účinku závisí od toho, z ktorej časti tohto výskumného procesu pochádza príslušná štúdia, nie od toho, s akou istotou ho uvádza produktová stránka. Bunkovú vedu, ktorá stojí za pôvodným zistením, približuje vysvetlenie molekulárneho vodíka. Podrobnejší prehľad toho, čo zatiaľ ukazuje výskum na ľuďoch, nájdete v prehľade dôkazov o vodíkovej vode, preto sa tu ani jednej téme nevenujeme opakovane a obšírne.

Čo bezpečnostný status FDA potvrdzuje a čo nie

FDA povolila používanie plynného vodíka v pitnej vode a nápojoch: oznámenie GRAS č. 520 sa vzťahuje na plynný vodík ako zložku v koncentrácii do 2,14 % objemu a FDA toto oznámenie uzavrela listom, v ktorom uviedla, že „nemá otázky“, v novembri 2014. Ide o bezpečnostné posúdenie. Pri preskúmaní oznámenia GRAS agentúra overuje, či je zložka bezpečná pri použití v stanovenej koncentrácii; nevyjadruje sa k tomu, či pitie výslednej vody prináša zdravotný úžitok.

Rozdiel medzi týmito dvoma vecami sa konkrétne prejavil v júni 2022, keď FDA zaslala varovný list inej spoločnosti vyrábajúcej vodíkovú vodu, H2 Beverages Inc, pre tvrdenia na jej webovej stránke, že jej produkt dokáže stabilizovať cholesterol, bojovať proti zápalom a chrániť pred poškodením žiarením. Agentúra zastávala názor, že tvrdenia o liečbe alebo prevencii ochorení menia nápoj podľa právnych predpisov USA na neschválený liek, bez ohľadu na to, čo je vo fľaši skutočne rozpustené. Tento skutočný príklad regulačného zásahu, ktorý sa týkal spoločnosti nesúvisiacej s tu spomínanými fľašami, vysvetľuje, prečo zodpovedná značka vodíkovej vody opisuje overené parametre a uvádza existujúci výskum namiesto sľubovania konkrétneho zdravotného účinku.

Čo si overiť predtým, než uveríte tvrdeniu o vodíku pri akejkoľvek fľaši

Keď už viete, ako vyzerá skutočné overenie, kontrola tvrdení o konkrétnej fľaši sa dá zhrnúť do krátkeho praktického zoznamu.

• Zistite, či údaj pochádza od nezávislého laboratória, ktoré použilo plynovú chromatografiu alebo senzor špecifický pre vodík, alebo či sa objavuje iba na produktovej stránke samotnej značky.
• Hľadajte správu, ktorá uvádza názov laboratória, prístroj, metódu a presný čas merania, ako je to v akreditovanej laboratórnej správe, nie jediné zaokrúhlené maximálne číslo bez ďalších súvislostí.
• Pri porovnávaní dvoch fliaš dajte prednosť zdokumentovanej a datovanej laboratórnej správe pred vyšším číslom ppb vytlačeným na obale, pretože samotná výška čísla nehovorí, ako sa meralo, ani či sa vôbec meralo.
• Ak chcete odlíšiť skutočne nekvalitný alebo nesprávne prezentovaný produkt od produktu, ktorý je pri svojich tvrdeniach jednoducho zdržanlivý, túto otázku podrobne rozoberá sprievodca rozpoznávaním varovných signálov pri vodíkovej vode.

Ak chcete vidieť, ako sa takéto overenie uplatňuje na konkrétnu fľašu, oplatí sa prečítať si zverejnenú laboratórnu správu pre Hydrion Core. Berte ju ako dokumentáciu, ktorú treba preskúmať, nie ako dôvod automaticky uprednostniť vyššie číslo vytlačené na obale. Mechanizmus, ktorým fľaša SPE/PEM obohacuje vodu vodíkom, samostatne vysvetľuje článok ako fungujú fľaše na vodíkovú vodu; tu ho preto neopakujeme.