Treba pretrepať fľašu s vodíkovou vodou? Čo sa deje s plynom

Pretrepaním zatvorenej fľaše s vodíkovou vodou sa do vody nerozpustí viac vodíka. Vodík je už rozpustený ako plyn hneď po skončení cyklu elektrolýzy a pretrepávanie predovšetkým urýchľuje, ako rýchlo sa tento rozpustený plyn presúva k rovnovážnemu stavu, danému malému priestoru nad hladinou vo fľaši. Kým je uzáver nasadený, tento účinok je nepatrný. Keď sa uzáver odskrutkuje a priestor nad hladinou sa naplní bežným vzduchom, pretrepávanie urýchli únik vodíka z vody namiesto toho, aby do nej nejaký pridalo.

• Vodíková voda nie je prášok ani koncentrát, ktorý treba rozmiešať; je to rozpustený plyn, takže v nej nie sú žiadne pevné častice, ktoré by sa pretrepávaním rozptýlili.
• V zatvorenej fľaši zostáva nad vodou malý priestor a rozpustený plyn je v rovnováhe s tým, čo sa nachádza v tomto priestore.
• Keď sa uzáver otvorí a dovnútra prenikne bežný vzduch, pretrepávanie urýchli únik rozpusteného vodíka namiesto toho, aby ho do vody dostalo viac.
• V návode k Hydrion Core sa odporúča vypiť vodu hneď po skončení cyklu, nie ju pretrepať a odložiť na neskôr.

Čo sa vlastne deje, keď pretrepete zatvorenú fľašu s vodíkovou vodou

Počas cyklu elektrolýzy sa molekuly vody rozštiepia a molekulárny vodík (H2) sa priamo uvoľňuje do okolitej vody, kde sa rozpúšťa tak, ako sa v kvapaline rozpúšťa ktorýkoľvek plyn. Keď sa cyklus skončí, vodík je už vo vode rozpustený. Nič v nej nepláva v suspenzii a nič netreba miešať ani pretrepávať, aby sa to rovnomerne rozptýlilo vo vode. Pretrepaním teda nemožno dosiahnuť, aby sa vodík rozptýlil alebo premiešal inak, než už je.

Každá zatvorená fľaša s vodíkovou vodou má aj malý priestor nad hladinou, tenkú vrstvu vzduchu medzi vodou a uzáverom. Rozpustený vodík a plyny v tomto priestore si neustále vymieňajú molekuly a približujú sa k rovnovážnemu stavu, namiesto toho, aby zostávali nemenné (viac informácií: Henryho zákon). Pretrepanie urýchľuje, ako rýchlo voda dosiahne rovnovážny stav pre aktuálny priestor nad hladinou; nemení však tento rovnovážny stav a nedokáže do vody dostať ďalší vodík nad rámec toho, čo už vytvoril cyklus elektrolýzy.

Prečo je to iné ako pri proteínovom nápoji alebo elektrolytovom prášku

Pri proteínovom nápoji alebo elektrolytovej tablete pretrepávanie rozbíja pevné častice a rozptyľuje ich v tekutine, aby mal nápoj od prvého dúška po posledný rovnaké zloženie. Vodíková voda začína úplne inak: plyn je po skončení cyklu už rovnomerne rozpustený a vo vode nezostávajú žiadne hrudky ani nerozpustené zvyšky, ktoré by bolo treba rozptýliť. Keď pretrepávate fľašu s vodíkovou vodou tak, ako by ste pretrepávali miešaný nápoj, riešite problém, ktorý táto voda nemá.

Prečo pretrepávanie skôr uvoľňuje vodík, než aby ho pridávalo

Hneď po odskrutkovaní uzáveru sa priestor nad hladinou naplní bežným vzduchom, ktorý prakticky neobsahuje vodík. Podľa Henryho zákona závisí množstvo plynu, ktoré môže kvapalina v rovnovážnom stave udržať, od parciálneho tlaku toho istého plynu v priestore nad ňou. Keď teda parciálny tlak vodíka v tomto priestore klesne takmer na nulu, spolu s ním klesne aj rovnovážne množstvo vodíka vo vode a rozpustený plyn začne unikať. Pretrepanie, naklonenie alebo nalievanie vody zväčšuje plochu, ktorá je v danom okamihu v kontakte so vzduchom. Práve to urýchľuje únik rozpusteného plynu, keď tlak v okolí klesne.

Zatvorený uzáver a otvorená fľaša: dve odlišné situácie

Ide o dve odlišné situácie a je dobré ich nezamieňať. Keď je uzáver nasadený, v priestore nad hladinou zostáva časť vodíka vytvoreného počas cyklu, takže rovnovážny stav, ku ktorému sa voda približuje, nie je nulový; premiešavanie má v tomto prípade malý, prevažne teoretický účinok. Keď sa uzáver odskrutkuje, voda sa vyrovnáva s bežným vzduchom, takže akékoľvek premiešavanie vrátane pretrepávania merateľne urýchľuje únik vodíka. Praktický záver je v oboch prípadoch rovnaký: pretrepávanie nezlepšuje vodu, či je fľaša zatvorená, alebo otvorená.

Čo uvádza vlastný návod na používanie od Hydrionu

Nejde len o všeobecnú chémiu plynov. V návode k Hydrion Core sa odporúča vypiť vodu hneď po približne päťminútovom cykle elektrolýzy, aby ste dosiahli plný účinok, namiesto toho, aby ste ju pretrepali a odložili. Odporúčania značky týkajúce sa čerstvosti idú ešte ďalej a výslovne radia fľašu pred pitím nepretrepávať, a to z rovnakého dôvodu, ktorý sme uviedli vyššie: premiešavanie podporuje únik rozpusteného plynu, namiesto toho, aby pomáhalo jeho udržaniu vo vode.

Otvorený pohár a zatvorená fľaša: čo sa mení, ak vodu nemôžete hneď vypiť

Niekedy nie je možné vypiť vodu hneď. Ak ju nalejete do otvoreného pohára, množstvo rozpusteného vodíka citeľne klesne približne do pol hodiny, pretože celý povrch je po celý čas vystavený vzduchu. Plná nádoba s uzáverom a čo najmenším priestorom nad hladinou si udrží využiteľné množstvo vodíka podstatne dlhšie než otvorený pohár, pretože s vodou je v kontakte menej vzduchu a voda nie je neustále pretrepávaná.

Ak sa skladovaniu naozaj nedá vyhnúť, lepšou možnosťou je plná, uzatvorená sklenená alebo kovová nádoba s minimálnym priestorom nad hladinou, ktorú vypijete v priebehu niekoľkých hodín. Namiesto toho nesiahajte po pôvodnej fľaši a nepretrepávajte ju v snahe oživiť staršiu dávku. Podrobnejšie sa otázke, ako dlho vydrží rozpustený vodík pri rôznych podmienkach skladovania a teplotách, venuje článok o tom, ako dlho zostáva vodík vo vode; tento článok túto tému zámerne neopakuje. Informácie o každodennom používaní, čistení a o tom, ako zaradiť cyklus elektrolýzy do bežného dňa, nájdete v sprievodcovi používaním fľaše na vodíkovú vodu. O tom, ako sa vyjadruje koncentrácia rozpusteného plynu, sa dočítate v článku o PPB, ktorý vysvetľuje, čo vlastne meria jednotka uvedená na obale.

Ak chcete overiť, či pretrepávanie niečo zmenilo

V zdrojoch, ktoré sme pre tento článok preverili, sa nenašiel žiadny kontrolovaný test, ktorý by porovnával pretrepané a nepretrepané fľaše na základe hodnôt PPB nameraných pred pretrepaním a po ňom. Preto nič z toho, čo tu uvádzame, nemožno považovať za výsledok meraného experimentu. Vyššie uvedené vysvetlenie vychádza z vlastného návodu značky a všeobecného správania rozpustených plynov, nie zo štúdie zameranej na pretrepávanie. Ak sa chcete sami presvedčiť, či pretrepávanie niečo mení vo vašej fľaši, chuť ani perlenie nie sú spoľahlivými ukazovateľmi obsahu vodíka; na skutočné meranie by ste potrebovali merač rozpusteného vodíka, čo je samostatná téma, ktorá nesúvisí so samotnou otázkou pretrepávania.

Je tiež dobré vedieť, že mierne zasyčanie alebo odpor, ktorý niektoré fľaše prejavia pri otvorení, je jav odlišný od všetkého, o čom sa tu hovorí. Súvisí s tlakom v priestore nad hladinou, nie s pretrepávaním; tomuto mechanizmu sa samostatne venuje článok o tlaku vo fľaši a syčaní. Ak vás zaujíma, ako rýchlo počas samotného cyklu, minútu po minúte, stúpa hladina vodíka, tejto téme sa samostatne venuje článok o čase tvorby vodíka.

Zapamätajte si stručne toto: vodíková voda je pripravená na pitie hneď po skončení cyklu. Rozpustený vodík v nej najlepšie zachováte tak, že ju čoskoro vypijete, keď ju práve nepijete, necháte uzáver nasadený a vynecháte pretrepávanie namiesto toho, aby ste ho považovali za krok, ktorý vode prospieva.