Horúca verzus studená vodíková voda: ako teplota mení rozpustený H2

Áno, vodíkovú vodu môžete zohrievať, no teplo pôsobí proti tomu, čo z nej vodíkovú vodu robí: čím je voda teplejšia, tým menej rozpusteného vodíka dokáže udržať, a keď sa blíži k bodu varu, takmer všetok unikne. Je to priamy dôsledok toho, ako sa plyny rozpúšťajú vo vode, nie chyba konkrétnej fľaše alebo prístroja, a platí to bez ohľadu na to, či voda pochádza z fľaše, džbánu, tabliet alebo dávkovača s nastavením horúcej vody.

• Zohrievaním sa množstvo rozpusteného vodíka znižuje, pretože klesá jeho rozpustnosť, nie preto, že by bol vodík nestály. Rovnaký vzťah platí aj pre iné plyny rozpustené vo vode vrátane kyslíka, od ktorého závisia ryby v jazere alebo akváriu.
• Studená voda alebo voda izbovej teploty udrží viac rozpusteného vodíka než tá istá voda po zohriatí. Ak chcete piť vodu s čo najväčším množstvom rozpusteného vodíka, teplota je jednou z premenných, na ktorých skutočne záleží.
• Horúce nastavenie na dávkovači je praktické na prípravu čaju, kávy alebo dojčenského mlieka, nie je to funkcia na dodávanie vodíka. Berte ho ako samostatný spôsob použitia a neočakávajte, že zachová množstvo vodíka ako pohár vody izbovej teploty.
• Zverejnené špecifikácie PPB opisujú výstup prístroja, nie každé nastavenie teploty osobitne. Výrobcovia zriedka zverejňujú údaje o koncentrácii pre jednotlivé nastavenia, preto nepredpokladajte, že teplé alebo horúce nastavenie má konkrétnu nižšiu hodnotu, ktorú v skutočnosti nikto nezmeral.

Prečo teplota vody ovplyvňuje množstvo rozpusteného vodíka

Koľko plynu dokáže voda v danom okamihu udržať, opisuje Henryho zákon, podľa ktorého rozpustnosť plynu v kvapaline závisí od teploty a tlaku. Pri väčšine plynov vrátane vodíka rozpustnosť klesá, keď sa voda ohrieva na teplotu vyššiu než izbovú a ďalej (zdroj: Henryho zákon). Nie je to zvláštnosť špecifická pre vodíkovú vodu; ide o rovnaký fyzikálny vzťah, ktorý inžinieri zámerne využívajú, keď potrebujú odstrániť rozpustený plyn z kvapaliny. Zohrievanie vodného roztoku je bežný spôsob, ako z neho vypudiť plyn, pretože teplejšia voda jednoducho nedokáže udržať toľko plynu ako studenšia (zdroj: Odplyňovanie).

Molekulárny vodík (H2) je malý plyn, ktorý sa už tak rozpúšťa len v obmedzenej miere. Aj preto vodíková voda potrebuje aktívne obohacovanie, napríklad elektrolýzu, namiesto toho, aby sa vodík rozpustil sám. Jeho nízka rozpustnosť však neznamená, že sa naň nevzťahuje závislosť od teploty; správa sa rovnako ako iné rozpustené plyny a na teplo reaguje rovnakým spôsobom.

Čo sa stane, keď vodíkovú vodu zohrejete

Zohrievanie vody bohatej na vodík, či už na čaj, kávu alebo akýkoľvek teplý nápoj, ide proti snahe udržať vodík rozpustený: keď teplota stúpa, voda dokáže udržať menej plynu, takže časť unikne. Dovedenie vody do bodu varu je extrémnym príkladom, pretože var takmer úplne odstráni rozpustené plyny; práve preto sa varenie v iných súvislostiach používa aj ako zámerný spôsob odplyňovania. Nič z toho neznamená, že horúce nastavenie je nebezpečné alebo zle navrhnuté; jednoducho to znamená, že horúce nastavenie a cieľ „zachovať čo najviac vodíka“ sú dve odlišné veci. Pred výberom teploty je preto dobré ujasniť si, čo vlastne chcete.

Prečo horúce nastavenie nie je spôsob, ako dostať do čaju viac vodíka

Pripraviť čaj, kávu alebo teplé dojčenské mlieko z vody obohatenej o vodík je rozumné, ak vám ide o chuť alebo rituál, treba to však chápať ako voľbu nápoja pre vaše pohodlie, nie ako spôsob dodávania vodíka. Keď je voda dostatočne horúca na prípravu nápoja, väčšina toho, čo z nej pred niekoľkými minútami robilo „vodíkovú vodu“, už unikla. Ak je skutočným cieľom konkrétneho pohára rozpustený vodík, je lepšie vypiť vodu chladnú alebo izbovej teploty krátko po jej príprave, ako podrobnejšie vysvetľujeme v našom sprievodcovi tým, ako dlho zostáva vodík vo vode.

Udrží studená voda viac vodíka?

Áno. Vyplýva to priamo z rovnakého vzťahu rozpustnosti: studenšia voda dokáže za rovnakých podmienok udržať viac rozpusteného plynu než teplejšia. Z rovnakého dôvodu vedci zaoberajúci sa kvalitou vody vysvetľujú, prečo studené potoky a jazerá zvyčajne obsahujú viac rozpusteného kyslíka než teplé (zdroj: Rozpustený kyslík a voda, USGS). Pri vodíkovej vode to znamená, že voda izbovej teploty alebo chladená voda má z fyzikálneho hľadiska výhodu oproti tej istej vode po zohriatí, pokiaľ ide o udržanie vodíka, ktorý sa do nej rozpustil počas prípravy.

Čo to znamená pre dávkovač, ako je Flux

Hydrion Flux dávkuje pitnú vodu pri troch nastaveniach: izbová teplota, teplá a horúca. Hydrion ich opisuje podľa nápojov, na ktoré sa hodia: izbová teplota na každodenné pitie, teplá na pomalé popíjanie a horúca na čaj, kávu alebo dojčenské mlieko. Z tohto pohľadu nastavenia odpovedajú na otázku „Čo sa chystám piť?“, nie na otázku „Ktoré nastavenie mi poskytne najviac vodíka?“. Preto sa ich oplatí vyberať podľa toho.

Zverejnená špecifikácia Fluxu uvádza koncentráciu vodíka vo vode najmenej 4 000 PPB pri čistote 99,99 %. Opisuje celkový výstup prístroja, nie hodnotu pre každé nastavenie osobitne; Hydrion nezverejnil samostatné meranie PPB pre teplé ani horúce nastavenie. Poctivý spôsob, ako tu opísať vplyv tepla, je kvalitatívny: podľa vyššie vysvetlených fyzikálnych zákonitostí sa množstvo rozpusteného vodíka zníži, no výrobca neuvádza nameranú hodnotu, ktorá by presne vyjadrovala, o koľko pri jednotlivých nastaveniach.

V praxi si teda môžete vybrať jednoducho. Ak vám pri konkrétnom pohári ide o rozpustený vodík, spoľahlivejšou voľbou je voda izbovej teploty alebo chladená voda, ktorú vypijete krátko po nadávkovaní; v našom sprievodcovi únikom vodíka a skladovaním sa dozviete, ako rýchlo sa táto výhoda vytráca. Ak chcete teplý nápoj, teplé alebo horúce nastavenie je na tento účel stále vhodnou voľbou, treba však počítať s tým, že nikdy nebolo určené na zachovanie rozpusteného vodíka. Úplný prehľad o tom, ako sa definuje hodnota PPB, nájdete v našom vysvetlení rozdielu medzi PPB a PPM. Ak chcete otestovať pohár vody doma a nespoliehať sa na technický list, pozrite si náš návod na meranie vodíka vo vode. Často sa objavujú aj dve súvisiace otázky: ako dlho trvá samotná príprava vody, čomu sa venujeme v našom prehľade času prípravy vodíkovej vody po jednotlivých minútach, a koľko vodíka sa dostane do jedného pohára, čo vysvetľujeme v našom článku o tom, koľko vodíka sa v skutočnosti nachádza v pohári vodíkovej vody.

Ak porovnávate dávkovače, ktoré ponúkajú vodu s viac než jednou teplotou, pred rozhodnutím, ktorý model najlepšie vyhovuje vášmu každodennému používaniu, sa oplatí skontrolovať technický list každého z nich vrátane Fluxu. Nepredpokladajte, že každé teplotné nastavenie funguje rovnako.