Vätevatten varmt eller kallt: så påverkar temperaturen löst H2

Ja, du kan värma vätevatten, men värmen motverkar det som gör vattnet till vätevatten från början: ju varmare vattnet blir, desto mindre löst väte kan det hålla kvar, och när det nästan kokar har nästan allt väte försvunnit. Det är en direkt följd av hur gaser löses i vatten, inte ett fel på någon särskild flaska eller maskin. Det gäller oavsett om vattnet kommer från en flaska, en kanna, tabletter eller en dispenser med varmvatteninställning.

• Uppvärmning minskar mängden löst väte eftersom lösligheten minskar, inte för att väte är instabilt. Samma samband gäller andra gaser som är lösta i vatten, däribland syret som fiskar är beroende av i en sjö eller ett akvarium.
• Kallt vatten eller vatten i rumstemperatur håller kvar mer löst väte än samma vatten efter uppvärmning. Om målet är att dricka vatten med så mycket löst väte som möjligt är temperaturen en av de faktorer som faktiskt spelar roll.
• En varmvatteninställning på en dispenser är praktisk när du ska göra te, kaffe eller modersmjölksersättning, inte en funktion för att tillföra väte. Se det som ett separat användningsområde i stället för att förvänta dig att den bevarar det som ett glas vatten i rumstemperatur skulle göra.
• Publicerade PPB-specifikationer beskriver maskinens utflöde, inte varje temperaturinställning separat. Tillverkare publicerar sällan koncentrationsvärden för enskilda inställningar, så anta inte att en varm eller het inställning har ett visst, lägre värde som ingen faktiskt har mätt upp.

Varför vattentemperaturen påverkar mängden löst väte

Hur mycket av en gas vatten kan hålla vid ett givet tillfälle beskrivs av Henrys lag. Den säger att gasens löslighet i en vätska beror på temperatur och tryck. För de flesta gaser, inklusive väte, minskar lösligheten när vattnet värms upp mot och över rumstemperatur (källa: Henrys lag). Det här är inget särdrag hos vätevatten, utan samma fysikaliska samband som ingenjörer medvetet använder när de behöver avlägsna löst gas från en vätska. Att värma en vattenlösning är ett standardmässigt sätt att driva ut gas ur den, just eftersom varmare vatten helt enkelt inte kan hålla kvar lika mycket gas som kallare vatten (källa: Avgasning).

Molekylärt väte (H2) är en liten gas med låg löslighet redan från början. Det är en av anledningarna till att vätevatten behöver aktiv anrikning, till exempel genom elektrolys, i stället för att vätet löses upp av sig självt. Den låga grundlösligheten gör inte väte till ett undantag från temperatursambandet; det följer samma mönster som andra lösta gaser och reagerar på värme på samma sätt.

Vad händer när du värmer vätevatten?

Att värma väterikt vatten, oavsett om det är till te, kaffe eller någon annan varm dryck, motverkar målet att hålla vätet löst: när temperaturen stiger kan vattnet hålla mindre gas, så en del av den försvinner. Att låta vattnet koka är det extrema fallet, eftersom kokning driver ut nästan alla lösta gaser. Det är just därför kokning också används som en avsiktlig avgasningsmetod i andra sammanhang. Inget av det här gör en varmvatteninställning osäker eller dåligt utformad; det betyder helt enkelt att en varmvatteninställning och målet att ”behålla så mycket väte som möjligt” är två olika saker. Därför är det bra att vara tydlig med vilket av dem du faktiskt vill uppnå innan du väljer temperatur.

Varför en varmvatteninställning inte är ett sätt att få mer väte i teet

Det är fullt rimligt att vilja brygga te, kaffe eller varm modersmjölksersättning med väteberikat vatten för smakens eller ritualens skull, men det bör ses som ett val för dryckens skull, inte som ett sätt att tillföra väte. När vattnet är tillräckligt varmt för att brygga med har det mesta av det som gjorde det till ”vätevatten” några minuter tidigare redan försvunnit. Om målet med ett visst glas faktiskt är löst väte är det bättre att dricka glaset svalt eller i rumstemperatur, nära inpå att vattnet producerats, vilket vi går igenom mer ingående i vår guide till hur länge väte stannar kvar i vatten.

Håller kallt vatten kvar mer väte?

Ja. Det följer direkt av samma löslighetssamband: kallare vatten kan hålla kvar mer löst gas än varmare vatten under samma förhållanden. Det är samma resonemang som vattenkvalitetsforskare använder när de förklarar varför kalla bäckar och sjöar vanligtvis innehåller mer löst syre än varma (källa: Löst syre och vatten, USGS). Översatt till vätevatten innebär det att ett glas som står i rumstemperatur eller har kylts ned har en fysisk fördel jämfört med samma vatten efter uppvärmning när det gäller att hålla kvar det väte som löstes upp i vattnet under produktionen.

Vad innebär det här för en dispenser som Flux?

Hydrion Flux serverar dricksvatten med tre inställningar: rumstemperatur, varmt och hett. Hydrion beskriver dem utifrån vilka drycker de passar till: rumstemperatur för vardagsdrickande, varmt för att dricka långsamt och hett till te, kaffe eller modersmjölksersättning. Med den tolkningen svarar inställningarna på frågan ”vad ska jag dricka?” snarare än ”vilken inställning ger mig mest väte?”. Det är värt att välja mellan dem utifrån det.

Den publicerade specifikationen för Flux anger en vätevattenkoncentration på minst 4 000 PPB med 99,99 % renhet. Den beskriver maskinens totala utflöde, inte ett värde för varje inställning; Hydrion har inte publicerat någon separat PPB-mätning för den varma eller heta inställningen. Det är mest rättvisande att beskriva värmens effekt här kvalitativt: mindre löst väte enligt fysiken som beskrivs ovan, utan något tillverkarmätt värde för exakt hur mycket mindre det blir vid varje inställning.

I praktiken blir valet enkelt. Om målet med ett visst glas är löst väte är vatten i rumstemperatur eller kylt vatten, som dricks kort efter att det har serverats, det mer tillförlitliga valet. Se vår guide till väteförlust och förvaring för att läsa om hur snabbt den fördelen avtar. Om du vill ha en varm dryck är den varma eller heta inställningen fortfarande ett rimligt val för det ändamålet, med förståelsen att den aldrig har utformats för att bevara löst väte. För en fullständig förklaring av hur ett PPB-värde definieras, se vår förklaring av PPB jämfört med PPM. Om du vill testa ett glas hemma i stället för att förlita dig på ett specifikationsblad kan du läsa vår guide till att mäta väte i vatten. Två relaterade frågor dyker ofta upp i samband med den här: hur lång tid själva produktionen tar, i vår genomgång av hur många minuter det tar att producera vätevatten, och hur mycket väte det finns i ett enda glas, i vår förklaring av hur mycket väte det egentligen finns i ett glas vätevatten.

Om du jämför dispensrar med fler än en vattentemperatur är det värt att kontrollera specifikationsbladet för varje modell, även Flux, innan du bestämmer vilken som faktiskt passar hur du tänker använda den till vardags. Utgå inte från att alla temperaturinställningar fungerar på samma sätt.