Vätevatten i proteinshakes och smoothies: överlever det mixning?

Om du lägger en Hydrion H2-tablett i en shakerflaska, blandar ner den i en proteinshake eller smoothie och dricker resultatet får du fortfarande en fungerande shake, men du behåller inte hela halten på 8 ppm som tabletten kan uppnå i stilla vatten. Molekylärt väte (H2) är en gas som är löst i dryckens vattenfas, inte något som är kemiskt bundet till den på samma sätt som en smak eller själva proteinet. Därför kan blandning och kontakt med luft göra att en del av gasen lämnar lösningen innan du dricker. Hur mycket du behåller beror främst på om behållaren är stängd medan tabletten löses upp och hur länge den står öppen efteråt. Därför bevarar en shaker med locket på mer väte än en öppen blenderkanna, trots att båda ger en drickbar shake.

• Magnesiumet och de organiska syrorna från tabletten stannar kvar i shaken oavsett hur du blandar den. Det är bara den lösta H2-gasen som riskerar att försvinna, och den lämnar drycken genom vanlig fysikalisk avgasning, inte genom en kemisk reaktion som ”förstör” den.
• Väte är redan från början bara svagt lösligt i vatten, så det krävs förhållandevis lite omrörning eller kontakt med luft för att en betydande del ska lämna drycken och återgå till luften.
• En stängd shakerflaska utsätter vätskan för mycket mindre kontakt med luft än en blenderkanna gör. Därför spelar ordningen du tillsätter ingredienserna i och om behållaren hålls stängd större roll än vilken apparat du använder.
• Inget oberoende test har specifikt mätt löst H2 i delar per miljard efter att en proteinshake mixats. Se därför råden här som en förklaring av mekanismen och tablettens dokumenterade skillnad mellan stängd och öppen behållare, inte som en uppmätt siffra efter mixning.

Vad innebär det egentligen att ”överleva mixningen”?

När en Hydrion H2-tablett hamnar i vatten löses den upp i tre delar: magnesium, en liten mängd organisk syra och löst molekylär vätgas. Mixning eller skakning kan inte förstöra magnesiumet eller den organiska syran; de stannar kvar i lösningen oavsett hur kraftigt du blandar drycken. Den enda delen av tabletten som en blender eller shaker kan påverka märkbart är det lösta H2:t, eftersom det inte är bundet till vätskan på samma sätt som en smaksättning eller proteinpulvret. Det är en gas som är fysikaliskt löst i shakens vattenfas och finns där under normalt lufttryck. Det innebär att den kan lämna vätskan utan att någon kemisk reaktion behöver äga rum. Det är den verkliga frågan bakom ”överlever det mixningen?”: inte om tabletten fungerade, utan hur mycket av den redan upplösta gasen som finns kvar i koppen när du dricker den.

Varför är det så lätt att förlora en löst gas?

Väte har mycket låg löslighet i vatten jämfört med sockerarter, proteiner eller elektrolyter, som lätt löses upp och inte lämnar lösningen av sig själva. Även i stilla vatten förblir bara en liten mängd H2 löst vid normalt tryck, och den begränsade mängden kan lämna vattnet när vätskan rörs om eller utsätts för luft (källa: NIST Chemistry WebBook). Det är en egenskap hos själva gasen, inte en brist hos en viss flaska, tablett eller shaker. För en bredare genomgång av hur vätekoncentrationen förändras över tid i ett glas eller en flaska som står orörd, snarare än under aktiv blandning, kan du läsa hur länge väte stannar kvar i vatten, som behandlar det separat från mixningen som diskuteras här.

Vad förändras vid mixning jämfört med ett stilla glas?

Vatten i rörelse och turbulens utbyter gas med den omgivande luften snabbare än stilla vatten. Forskare som studerat löst syre i vattendrag och sjöar har dokumenterat samma mönster för andra gaser: vatten som rör sig snabbt uppvisar ett mer aktivt gasutbyte än stillastående vatten (källa: USGS Water Science School). En blenderkanna förstärker effekten på två sätt samtidigt: den är oftast öppen eller bara löst täckt, och bladen vispar in luft direkt i vätskan i form av skum. Det mångdubblar ytan där den lösta gasen kan lämna vätskan och ta sig ut i luften. Hydrions egen produktsida beskriver en mildare variant av samma kompromiss med något så enkelt som ett glas: i en tillsluten flaska når tabletten hela 8 ppm på ungefär två till tre minuter. Företagets egen jämförelse mellan tabletter och flaskor går ett steg längre och påpekar att samma tablett, upplöst i ett öppet glas, förlorar en stor del av vätet innan du normalt skulle hinna dricka upp det. En shaker med locket på ligger mycket närmare fallet med ett tillslutet glas; en öppen blenderkanna ligger mycket närmare fallet med ett öppet glas. Om du vill veta mer om hur samma väteförlust märks när tablettformatet jämförs med Hydrions elektrolysflaskor kan du läsa hur vätevattenstabletter jämför sig med vätevattenflaskor. För en mer ingående genomgång av dosering och timing för tabletter som ett separat ämne kan du läsa guiden till tabletter med molekylärt väte.

En praktisk ordningsföljd för shaken

Ordningen du följer spelar större roll än vilket märke på shaker eller blender du äger. Lägg tabletten i shakerflaskan tillsammans med vattnet och sätt genast på locket, så att den löses upp i en sluten behållare på det sätt produkten är avsedd att användas, i stället för i en öppen kopp medan du plockar fram resten av ingredienserna.

När tabletten har slutat brusa tillsätter du proteinpulver och eventuell is eller frukt. Sätt sedan på locket igen och skaka i stället för att öppna locket och låta det vara av. Att skaka i stället för att mixa är det bättre valet när det är viktigast att bevara vätet: en shaker med locket på utsätter vätskan för mycket mindre kontakt med luft än en blenderkanna, trots att båda metoderna blandar shaken tillräckligt väl för att lösa upp pulvret. Drick shaken direkt när den är blandad. Hydrions egen jämförelse mellan tabletter och flaskor rekommenderar att vätevatten dricks inom ungefär 30 minuter efter att det har bildats eller tabletten lösts upp, eftersom halten fortsätter att sjunka med tiden även i en sluten behållare. En shake som står med locket på en gymbänk i en timme har alltså redan tappat väte innan du ens öppnar den. För allmänna råd om när du ska dricka vätevatten utöver just den här shakesituationen kan du läsa artikeln om att dricka vätevatten utan att förlora vätet.

Om du föredrar en blender

Inget av det här betyder att en mixad shake slutar vara en vanlig, användbar proteinshake. Om du mixar med is eller fryst frukt får du fortfarande konsistensen du vill ha. Kompromissen gäller specifikt hur mycket löst väte som finns kvar, inte om shaken fungerar. Om du hellre använder en blender än en shaker behåller du mer väte genom att tillsätta tabletten precis innan du mixar, i stället för att låta den lösas upp och stå först, använda kortast möjliga mixningstid för att få konsistensen du vill ha och dricka shaken direkt i stället för att förvara den. En blenderkanna med tättslutande lock förlorar också mindre väte än en blenderkanna med öppen topp, av samma anledning som ett stängt glas förlorar mindre än ett öppet: mindre exponerad yta innebär färre möjligheter för gasen att lämna vätskan. Om du hellre hoppar över shaken och blandar en tablett med en annan dryck kan du läsa separat om att lägga vätevattenstabletter i kaffe, juice eller kolsyrat vatten.

Vad har ännu inte mätts?

Inget oberoende verifierat test har specifikt mätt löst H2 i delar per miljard efter att en proteinshake mixats. Den här artikeln förklarar mekanismen utifrån etablerade principer för gasers löslighet och tablettens dokumenterade skillnad mellan stängd och öppen behållare, i stället för att ange en specifik siffra efter mixning som faktiskt inte har mätts. Det är viktigt att vara noggrann med vad Hydrions publicerade laboratorieresultat omfattar och inte omfattar här: de oberoende siffrorna från H2 Analytics och SGS för Core- och Pulse-flaskorna beskriver vätekoncentrationen kort efter att det har bildats i stilla, ostört vatten, inte efter mixning eller skakning. Siffrorna är en användbar referens för vad flaskorna kan producera under stilla förhållanden, vilket beskrivs närmare i rapporten om oberoende laboratoriecertifiering. Men de ersätter inte en särskild mätning av en mixad shake, och den här artikeln framställer dem inte som en sådan.

Om du redan tar med dig en shakerflaska till gymmet är det ett litet tillägg till en rutin du redan har att lägga i en Hydrion H2-tablett innan du tillsätter pulvret eller isen. Tabletten löses då upp i en sluten behållare på samma sätt som den är avsedd att användas, i stället för att det blir ett separat moment du måste skapa från grunden.