Какъв е вкусът на водородната вода? (И какво означава странният вкус)

Ако ви предстои за първи път да опитате водородна вода, краткият и успокояващ отговор е: правилно приготвената чаша има вкуса на водата, която сте налели в бутилката. Самият водород не добавя вкус, мирис или послевкус. Разликата може да идва от водата, с която започвате, от устройството, което я е приготвило, а понякога и от вкус, който изобщо няма общо с водорода и на който си струва да обърнете внимание.

• Самият водороден газ е безвкусен. Молекулярният водород (H2) няма цвят, мирис или вкус, които езикът или носът ви да доловят.
• Някои хора усещат по-меко усещане в устата заради фините водородни микромехурчета — това е впечатление от текстурата, а не нов вкус.
• Основният вкус идва от водата, от която започвате, включително минералното ѝ съдържание, начина ѝ на обработка и това колко добре са почистени бутилката или каната преди употреба.
• Два конкретни неприятни вкуса заслужават проверка: вкусът, наподобяващ белина, насочва към хлор или озон, а металният или горчив вкус обикновено е свързан с минерали или водопроводни тръби, а не с водорода.

Краткият отговор: водородната вода има вкуса на вашата вода

Налейте обогатена с водород вода до чаша със същата вода, но без добавения газ — в устройство с правилна конструкция двете би трябвало да имат еднакъв вкус. Понякога хората описват разликата като едва доловимо по-гладко или по-меко усещане в устата, което отдават на много фините водородни микромехурчета, преминаващи през течността, докато пиете. Това е наблюдение за текстурата, а не доказателство за отделен вкус. Усещането бързо изчезва, след като водата остане изложена на въздух няколко минути и разтвореният газ започне да се разсейва.

Това е важно за всеки, който се чуди дали изобщо да опита водородна вода: не се налага да свиквате с нов вкус. Продължавате да пиете водата, която вече пиете, и добавяте газ, който няма собствено сетивно въздействие.

Защо разтвореният водород не добавя вкус

Молекулярният водород (H2) е безцветен газ без мирис (източник: Hydrogen — Wikipedia), затова вкусовите рецептори нямат какво да доловят. Вкусът и обонянието реагират на молекули, които взаимодействат със специфични рецептори на езика и в носната кухина; разтвореният H2 не задейства тези пътища така, както например разтвореният въглероден диоксид създава усещането за мехурчета и леката киселинност на газираната вода.

Концентрациите също потвърждават това. Бутилка, кана или таблетка добавя водород в количества от части на милиард до ниски стойности в части на милион — следово количество в сравнение с водата, която съставлява огромната част от това, което пиете. Водородът се смесва с характерните свойства на водата, вместо да ги замества или прикрива. Затова вкусът на готовата чаша продължава да зависи от налятата вода, а не от етапа на електролиза.

Какво всъщност променя вкуса на чаша водородна вода

Ако двама души описват осезаемо различни впечатления от един и същ модел бутилка, обяснението почти винаги се крие преди добавянето на водорода: във водата или в състоянието на устройството, а не в газа.

Чешмяна, филтрирана, бутилирана или дестилирана: водата, от която започва устройството

Всеки източник на вода има собствен минерален състав и история на обработка още преди водата да стигне до камерата за електролиза. В чешмяната вода от водоснабдителната мрежа може да се долавя лек вкус на хлор в зависимост от местното ниво на обработка, докато филтрираната или дестилираната вода е по-близка до неутралния вкус. Производителите препоръчват да се използва филтрирана или пречистена вода вместо необработена чешмяна по две свързани причини: така вкусът остава еднакъв при всяко пълнене и се предпазва електролизната мембрана от натрупване на минерали с течение на времето. Подробно сравнение на това кой вид вода е подходящ за различните устройства ще намерите в отделния ни материал за чешмяна, филтрирана, бутилирана и дестилирана вода за водородни бутилки. Накратко, най-лесният начин да запазите готовата вода без вкус е да започнете с вода, която вече смятате за безвкусна.

Защо „миризмата на нова бутилка“ изчезва след първите няколко цикъла

При първите няколко употреби чисто нова бутилка, уплътненията ѝ или калъфът за носене може да имат лека миризма на пластмаса или гума — както често се случва с нова бутилка за вода или кутия за храна, преди да са измити няколко пъти. Това е ефект от производството и опаковката, който отшумява при първоначалната употреба, а не признак, че процесът на електролиза замърсява водата. Обикновено миризмата изчезва след първите няколко цикъла на пълнене и изплакване, препоръчани в повечето ръководства за продуктите.

Кога вкусът сигнализира за проблем, а не просто отразява характеристиките на водата

Два неприятни вкуса заслужават по-внимателна проверка, защото насочват не към бутилката, а към водоснабдяването или тръбите, по които тече водата.

Вкус на хлор или „басейн“

Водата с хлор може да има осезаемо различен вкус и мирис от необработената вода, а разликата се засилва при по-високи нива на хлор или когато във водата има повече утайки (източник: CDC Healthy Water: Дезинфекция на водата с хлор и хлорамин). При електролизна бутилка подобна миризма или вкус на белина или басейн може да се дължи и на кислород и озон, които не са били напълно отделени от водородния поток по време на електролизата. В такъв случай проблемът е в конструкцията на устройството, а не в качеството на водата. И в двата случая не е нужно да гадаете: пълната диагностика защо някои водородни бутилки миришат на хлор или озон и как да проверите своята обяснява как да различите двете причини.

Метален или горчив вкус

Насоките на Агенцията за опазване на околната среда на САЩ (US EPA) за вещества, които влошават вкуса на питейната вода, свързват металния вкус с желязо, мед, цинк или манган в количества далеч под нивата, смятани за риск за здравето. Отделно се посочва, че ниското pH само по себе си може да придаде горчив, метален вкус (източник: US EPA: Вторични стандарти за питейна вода). Тези минерали се отчитат и при измерването на общото количество разтворени твърди вещества. Повече за това ще научите в обяснението за TDS във водата, ако искате да разберете какво всъщност измерва TDS уредът. Подобен метален вкус отразява състава на водата или тръбите, по които е текла, а не водорода, добавен след това.

Най-лесният начин да проверите и двата неприятни вкуса е да опитате чешмяната вода отделно, преди да я налеете в бутилката. Ако същият вкус на хлор или метал се долавя и в чаша, налята направо от чешмата, причината е във водоснабдяването или водопроводната инсталация на дома, а бутилка или кана за водородна вода няма да реши проблема.

Как да запазите вкуса постоянен

Няколко навика помагат да избегнете повечето разлики във вкуса още от самото начало. Струва си да ги превърнете в рутина, вместо да търсите причината за проблема, след като се появи.

• Започвайте с вода, която вече смятате за безвкусна. Филтрираната или пречистената вода премахва цяла категория променливи още преди добавянето на водород и е водата, за чието използване повечето производители проектират и изпитват устройствата си.
• Изплаквайте и почиствайте устройството според графика в ръководството. С течение на времето минералният остатък и натрупванията в бутилка или кана са по-честа причина за неприятен вкус от самия процес на електролиза.
• Ако забележите вкус на хлор или метал директно в чешмяната вода, обърнете се към местния ВиК оператор или водопроводчик, тъй като това насочва към водоснабдяването или тръбите, а не към нещо, което бутилката може да филтрира.

Конструкцията на устройството също има значение. Hydrion Core Бутилка за водородна вода е проектирана така, че при електролизата да отделя кислорода и озона от водородния поток. Замисълът на конструкцията е да добавя разтворен водород, без да наслагва собствена миризма върху вече съществуващия вкус на водата. Това е декларирана конструктивна особеност, а не независимо потвърден тест за миризма, но именно този механизъм е важен за въпроса тук: бутилката, проектирана да не допуска страничните газове във водния поток, има един начин по-малко да промени вкуса на водата в чашата.

Ако търсите краткия отговор в едно изречение заедно с отговори на още две дузини често задавани въпроси, често задаваните въпроси за водородната вода ще ви спестят време. Тази статия е по-подробният вариант за всеки, който иска да разбере защо газът е безвкусен, какво всъщност определя вкуса на конкретната чаша и как да различи обичайните характеристики на водата от нещо, което си струва да се провери.