Топла срещу студена водородна вода: как температурата променя разтворения H2

Да, водородната вода може да се загрява, но топлината действа срещу самото свойство, което я прави водородна вода: колкото по-топла става водата, толкова по-малко разтворен водород може да задържи, а близо до точката на кипене почти целият водород се освобождава. Това е пряко следствие от начина, по който газовете се разтварят във вода, а не дефект на конкретна бутилка или машина. Важи независимо дали водата е от бутилка, кана, таблетки или диспенсър с настройка за топла вода.

• Загряването намалява количеството разтворен водород, защото понижава разтворимостта му, а не защото водородът е нестабилен. Същата зависимост важи и за други разтворени във вода газове, включително кислорода, от който се нуждаят рибите в езеро или аквариум.
• Студената вода или водата със стайна температура задържа повече разтворен водород, отколкото същата вода след загряване. Ако целта е да се пие вода с възможно най-много разтворен водород, температурата е една от променливите, които наистина имат значение.
• Настройката за топла вода на диспенсъра е удобство за приготвяне на чай, кафе или адаптирано мляко, а не функция за доставяне на водород. Разглеждайте я като отделен начин на употреба, вместо да очаквате да запази водорода така, както би го запазила чаша с вода със стайна температура.
• Публикуваните спецификации в PPB описват водата, която машината произвежда, а не поотделно всяка настройка за температура. Производителите рядко публикуват данни за концентрацията при всяка настройка, затова не приемайте, че при топлата или горещата настройка има конкретна, по-ниска стойност, която всъщност никой не е измерил.

Защо температурата на водата влияе върху разтворения водород

Количеството газ, което водата може да задържи в даден момент, се описва със закона на Хенри. Според него разтворимостта на газа в течност зависи от температурата и налягането. При повечето газове, включително водорода, разтворимостта намалява с повишаването на температурата на водата над стайната (източник: законът на Хенри). Това не е особеност само на водородната вода, а същата физична зависимост, на която инженерите съзнателно разчитат, когато трябва да отстранят разтворен газ от течност. Загряването на воден разтвор е стандартен начин за отделяне на газа именно защото топлата вода просто не може да задържи толкова газ, колкото студената (източник: дегазиране).

Молекулярният водород (H2) е малък газ със сравнително ниска разтворимост и затова водородната вода трябва да бъде активно обогатявана, например чрез електролиза, вместо водородът да се разтваря сам. Ниската му изходна разтворимост не го прави изключение от зависимостта между температурата и разтворимостта: той следва същия модел като другите разтворени газове и реагира по същия начин на топлината.

Какво се случва, когато загреете водородна вода

Загряването на богата на водород вода — независимо дали за чай, кафе или каквато и да е топла напитка — работи срещу целта да се запази водородът разтворен: с покачването на температурата водата може да задържи по-малко газ и част от него се освобождава. Довеждането на водата до пълно кипване е крайният вариант, тъй като кипенето почти напълно отделя разтворените газове. Именно затова кипенето се използва и като целенасочен метод за дегазиране в други ситуации. Нищо от това не означава, че настройката за гореща вода е опасна или лошо проектирана; просто тази настройка и целта „да се запази възможно най-много водород“ са две различни неща. Добре е да сте наясно кое от двете всъщност търсите, преди да изберете температура.

Защо настройката за гореща вода не е начин да добавите повече водород към чая си

Разумно е да искате да приготвите чай, кафе или топло адаптирано мляко с обогатена с водород вода заради вкуса или самия ритуал, но го приемайте като избор за удобство при приготвянето на напитката, а не като начин за доставяне на водород. Щом водата стане достатъчно гореща за приготвяне на напитката, по-голямата част от онова, което само преди няколко минути я е правело „водородна вода“, вече се е освободила. Ако целта за дадена чаша е именно разтвореният водород, по-добре е водата да се изпие охладена или със стайна температура, скоро след като е произведена. Повече подробности ще намерите в нашето ръководство за това колко дълго водородът се задържа във водата.

Задържа ли студената вода повече водород?

Да. Това следва пряко от същата зависимост между температурата и разтворимостта: при еднакви условия студената вода може да задържи повече разтворен газ от топлата. По същия начин специалистите по качеството на водата обясняват защо студените потоци и езера обикновено съдържат повече разтворен кислород от топлите (източник: „Разтворен кислород и вода“, USGS). При водородната вода това означава, че чаша с вода със стайна температура или охладена вода има физическо предимство пред същата вода след загряване, когато става дума за задържането на водорода, разтворен в нея при производството.

Какво означава това за диспенсър като Flux

Hydrion Flux предлага питейна вода с три настройки: стайна температура, топла и гореща. Hydrion ги описва според напитките, за които са подходящи: вода със стайна температура за всекидневно пиене, топла вода за бавно отпиване и гореща за чай, кафе или адаптирано мляко. В този смисъл настройките отговарят на въпроса „Какво ще пия?“, а не на въпроса „Коя настройка ми дава най-много водород?“. Струва си да изберете между тях, като се ръководите от това.

Публикуваната спецификация на Flux посочва концентрация на водорода във водата от най-малко 4 000 PPB и чистота 99,99%. Тя описва общите показатели на машината, а не отделна стойност за всяка настройка; Hydrion не е публикувал отделно измерване в PPB за топлата или горещата настройка. Коректно е да опишем ефекта от топлината тук качествено: според разгледаните по-горе физични закономерности разтвореният водород е по-малко, но няма измерена от производителя стойност за точното количество при всяка настройка.

На практика решението е лесно. Ако целта на дадена чаша е разтвореният водород, по-сигурният избор е вода със стайна температура или охладена вода, изпита скоро след като е налята; вижте нашето ръководство за разсейването и съхранението, за да научите колко бързо намалява това предимство. Ако целта е топла напитка, настройката за топла или гореща вода остава подходящ избор за тази цел, стига да се има предвид, че не е създадена да запазва разтворения водород. За пълно обяснение как се определя стойност в PPB вижте нашето обяснение за PPB и PPM, а ако искате да измерите водорода в чаша у дома, вместо да разчитате на спецификационен лист, вижте нашето ръководство за измерване на водорода във водата. Често възникват и два свързани въпроса: колко време отнема самото производство — разгледано в нашето обяснение за времето за производство на водородна вода по минути — и колко водород има в една чаша — разгледано в нашето обяснение за действителното количество водород в чаша водородна вода.

Ако сравнявате диспенсъри с повече от една настройка за температурата на водата, добре е да проверите спецификационния лист на всеки модел, включително на Flux, преди да решите кой наистина отговаря на начина, по който планирате да го използвате всеки ден. Не приемайте, че всички настройки за температура работят по един и същи начин.