Водородна срещу минерална вода: различни ли са и могат ли да се комбинират?

Минералната вода и водородната вода не са конкуриращи се категории и нито едната не заменя определението на другата. Минералната вода описва откъде идва водата и какво съдържа по природа: конкретен защитен подземен източник с минерален състав, който трябва да остане непроменен от източника до бутилката. Водородната вода описва нещо, което се измерва в реално време в конкретна чаша: колко разтворен молекулярен водороден газ (H2) има в момента във водата, изразен в части на милиард (PPB). Минералната вода може да се обогати с водород, след като в нея се разтвори H2 газ, и този процес не променя и не заменя минералното съдържание, което я определя като минерална вода. Щом разграничите двата въпроса, на които всъщност отговарят тези понятия, сравнението престава да бъде съревнование и се превръща в практичен въпрос за това какво се случва, когато ги съчетаете.

• Различна основа, различен показател: минералната вода се определя от защитен източник и стабилен минерален състав; водородната вода се определя от разтворения H2 газ, който с времето се отделя от всяка вода, независимо от минералното ѝ съдържание.
• Съвместимостта зависи от проводимостта, а не от качеството: бутилката с електролиза се нуждае от известно количество разтворени минерали, за да провежда тока, който произвежда водород, затова е проектирана за конкретен, умерен минерален диапазон, а не за чиста или силно минерализирана вода.
• Повечето минерални води са извън този диапазон: производител на сходна бутилка с електролиза свързва богатата на минерали вода с натрупвания по плочите и по-кратък срок на експлоатация; това е въпрос на поддръжка, а не повреда при еднократна употреба.
• Таблетката действа по различен начин: таблетка на магнезиева основа реагира директно с водата, вместо да пропуска ток през нея, така че може да добави водород към чаша минерална вода, без да възниква проблемът с проводимостта.

Две различни неща, измервани по два различни начина

Когато два продукта се сравняват така, сякаш принадлежат към една и съща категория, обикновено причината е, че понятията се разглеждат само през единия от двата въпроса, на които всъщност отговарят. Минералната вода отговаря на въпроса „Откъде идва тази вода и какво съдържа по природа?“. Водородната вода отговаря на въпроса „Колко разтворен H2 газ има в тази вода в момента?“. Първото е свързано с произхода и състава, които са установени при източника и защитени от нормативната уредба. Второто е свързано с газ, който може да се разтвори в почти всякаква вода — чешмяна, филтрирана, дестилирана или минерална — и постепенно отново да се отдели от нея с времето, независимо от наличните минерали. Ето защо минералната вода може да се превърне във водородно обогатена минерална вода, без да престава да бъде минерална: добавянето на разтворен водород не променя минералния състав, заради който тя първоначално е попаднала на този рафт.

Какво всъщност ви казва етикетът на минералната вода

Минералната вода на рафта се определя не толкова от находчивото брандиране, колкото от доста строг набор от правила за това откъде може да идва и какво може да ѝ се прави, преди да стигне до бутилката. Съгласно правилата за натурална минерална вода, произтичащи от законодателството на ЕС, водата трябва да произхожда от защитен подземен източник и да запази минералното си съдържание и микроелементите от източника до бутилката, като може да премине само през ограничен списък от разрешени обработки, например отделяне на желязо или сяра или отстраняване на част от естествено срещащия се въглероден диоксид; не може да се добавя нищо, освен собствен CO2 на водата, който може да се върне в нея, за да се получи газирана версия (източник: Наредбите за натуралната минерална вода, изворната вода и бутилираната питейна вода от 2007 г.). В САЩ определението на FDA изисква минимум 250 ppm общо разтворени твърди вещества от подобен защитен източник, докато правилата на ЕС поставят акцент върху минималната обработка при източника, а не върху фиксиран праг за минерално съдържание (източник: Минерална вода, Wikipedia).

Това определение в нормативната уредба не гарантира, че всяка марка има еднакво високо минерално съдържание. Прегледи на бутилирани минерални води установяват, че при някои марки медианното минерално съдържание е под това на типичната чешмяна вода, докато други, с по-високо минерално съдържание, надхвърлят 1 000 ppm общо разтворени твърди вещества (източник: Минерална вода, Wikipedia). Така че, когато сравнението приема, че минералната вода навсякъде е „богата на минерали“, това допускане не издържа още преди да стигнем до въпроса за водорода.

Може ли да използвате минерална вода в бутилка за водородна вода с електролиза?

Това е практическият въпрос, който стои зад повечето търсения, противопоставящи двете: може ли бутилката, която вече имате в кухнята, да работи с водата, която вече пиете? При бутилка като Hydrion Core Бутилка за водородна вода, която използва SPE/PEM електролиза, за да раздели водата и да разтвори в нея H2 газ, отговорът зависи от проводимостта, а не от това колко „добра“ е водата. Чистата вода почти не провежда електричество сама по себе си и пренася приблизително една стохилядна от тока, който пренася морската вода, защото в нея има твърде малко разтворени йони, способни да пренасят заряд (източник: Електролиза на водата, Wikipedia). Затова бутилките с електролиза са проектирани за вода с определено, умерено количество разтворени минерали, а не за дестилирана или свръхчиста вода. Това ограничение в конструкцията е разгледано по-подробно в статията ни за причините водородните машини да се нуждаят от дестилирана или чиста вода, както и в наличното обяснение за TDS, ако искате да се запознаете с по-пълната скала на проводимостта.

Повечето бутилирани минерални води съдържат далеч повече разтворени твърди вещества от предвидения диапазон. Чуждите йони във водата, подавана към уреда, могат с времето да повлияят на мембраната на електролизната клетка, да съкратят живота ѝ и да намалят ефективността ѝ (източник: Електролиза на водата, Wikipedia). Производителят на сходна SPE/PEM бутилка препоръчва вместо чешмяна вода да се използва филтрирана, дестилирана или пречистена чрез обратна осмоза вода, като предупреждава, че минералите и химикалите в чешмяната вода могат да оставят натрупвания, които скъсяват експлоатационния живот на устройството и налагат по-честото му почистване (източник: Често задавани въпроси за Echo Flask). Това е проблем с поддръжката, който се натрупва при многократна употреба, а не доказателство, че една-единствена бутилка минерална вода веднага ще повреди устройството: еднократното използване на минерална вода, когато в даден ден нямате друга подръка, е различно от превръщането ѝ в ежедневен навик.

Защо „повече минерали“ не означава автоматично по-добре за тези устройства

Изкушаващо е да се предположи, че повече разтворени минерали означават по-добра проводимост и следователно по-добра работа, но подобни разсъждения пренебрегват какво всъщност е проектирано да поеме устройството. Плочите в бутилката с електролиза са проектирани за определен диапазон на проводимост и значително надхвърляне на този диапазон не прави производството на водород по-ефективно; само добавя още йони, които могат да замърсят плочите при многократни цикли. В пълното ни сравнение на каква вода да използвате в бутилка за водородна вода: чешмяна, бутилирана, филтрирана или дестилирана разглеждаме как това се отразява и на други обичайни източници на вода и стигаме до същия извод: следвайте препоръчания от производителя диапазон, а не предположението, че „повече минерали е по-добре“.

Магнезиевата водородна таблетка действа по различен принцип

Hydrion H2 таблетки заобикаля въпроса за проводимостта, като използва съвсем различен механизъм. Вместо да пропуска електрически ток през електрод, поставен във водата, таблетката на магнезиева основа реагира директно с водата, в която е пусната, и отделя разтворен водород, докато се разтваря. Във водата не стои продължително мембрана или електродна плоча, затова проблемите с натрупванията и проводимостта, характерни за бутилката с електролиза, не се отнасят по същия начин за таблетката. Това прави таблетката по-предвидим начин да добавите водород конкретно към чаша минерална вода, тъй като не карате устройство, проектирано за един диапазон на проводимост, да обработва вода, бутилирана за съвсем друга цел.

И така, към кое всъщност трябва да посегнете

Честният отговор зависи от това на кой от двата въпроса всъщност се опитвате да отговорите. Ако искате конкретен, известен минерален състав, минералната вода, на която вече имате доверие, остава по-надеждният избор за тази цел; добавянето на водород към нея не подобрява и не заменя този състав. Ако искате разтворен водород, по-полезният навик е да го пиете скоро след като бъде получен, тъй като H2 е газ, който с времето се отделя от всяка вода, независимо колко богата или бедна на минерали е била тя първоначално. При бутилка с електролиза, придържането към типа вода, за който производителят я е проектирал, прави работата и поддръжката предвидими. В нашето общо въведение за водородната вода и в обяснението за SPE/PEM електролизата са разгледани основните положения, ако искате да започнете оттам. Ако искате да добавите водород конкретно към чаша минерална вода, таблетка като Hydrion H2 напълно премахва въпроса за проводимостта, което си струва да вземете предвид, ако минералната вода вече е част от ежедневието ви и предпочитате това да не се променя.