Νερό σουνγκίτη ή νερό υδρογόνου: τι μετριέται και τι είναι λαογραφία

Το νερό σουνγκίτη και το νερό υδρογόνου συγκρίνονται επειδή και τα δύο προωθούνται ως τρόποι αναβάθμισης του απλού πόσιμου νερού, όμως η σύγκριση έχει νόημα μόνο αν ξεχωρίσουμε τι προσφέρει πραγματικά το καθένα. Ο σουνγκίτης αποτελεί μέρος μιας παράδοσης αιώνων γύρω από μια πέτρα, με περιορισμένη πραγματική εργαστηριακή έρευνα πίσω από ένα πολύ ευρύτερο σύνολο ισχυρισμών για την ευεξία. Το νερό υδρογόνου ορίζεται από μία και μόνο μετρήσιμη μεταβλητή, το διαλυμένο αέριο υδρογόνο, την οποία ένα εργαστήριο μπορεί να αναφέρει σε συγκεκριμένη μονάδα και να επαληθεύσει με όργανο. Στη συνέχεια εξετάζουμε τι είναι ο σουνγκίτης, τι καλύπτουν πραγματικά τα διαθέσιμα στοιχεία και πώς είναι ένας ισχυρισμός για το νερό που μπορεί να ελεγχθεί αντί απλώς να γίνει πιστευτός.

• Ο σουνγκίτης είναι πραγματικό ορυκτό με αυθεντική ιστορία, όμως τα περισσότερα από όσα λέγονται γι’ αυτόν σήμερα, από το «ενεργοποιημένο» νερό μέχρι την προστασία από ηλεκτρομαγνητικά πεδία (EMF), ξεπερνούν κατά πολύ οτιδήποτε έχει εξετάσει κάποια μελέτη.
• Η εργαστηριακή έρευνα που υπάρχει για τον σουνγκίτη αφορά χημικές αναλύσεις και ανάλυση υλικών σε εργαστηριακό πάγκο, όχι δοκιμές σε ανθρώπους· επομένως, δεν τεκμηριώνει όφελος για την υγεία από την κατανάλωση νερού επεξεργασμένου με σουνγκίτη.
• Το συγκεκριμένο ζήτημα ασφάλειας που αξίζει να γνωρίζετε αφορά ακατέργαστη, μη ελεγμένη πέτρα που τοποθετείται απευθείας σε πόσιμο νερό, όχι έναν γενικό ισχυρισμό ότι ο σουνγκίτης είναι επικίνδυνος.
• Η καθοριστική μέτρηση για το νερό υδρογόνου, το διαλυμένο H2 σε ppb ή ppm, μπορεί να ελεγχθεί με σταγόνες τιτλοδότησης, μετρητή διαλυμένου υδρογόνου ή αεριοχρωματογράφο εργαστηρίου. Πρόκειται για διαφορετικού τύπου ισχυρισμό από μια παράδοση ή μια εντύπωση.

Τι είναι στην πραγματικότητα το νερό σουνγκίτη

Ο σουνγκίτης είναι μια ομάδα μεταμορφωμένων πετρωμάτων πλούσιων σε άνθρακα, τα οποία σχηματίστηκαν πριν από περίπου δύο δισεκατομμύρια χρόνια και απαντώνται σχεδόν αποκλειστικά κοντά στο χωριό Σούνγκα, στην περιοχή της Καρελίας στη Ρωσία, από όπου προέρχεται και η ονομασία τους. Η πρακτική επεξεργασίας του νερού με σουνγκίτη προηγείται του σύγχρονου μάρκετινγκ ευεξίας: ο Μέγας Πέτρος έχτισε το πρώτο σπα της Ρωσίας στην περιοχή ακριβώς επειδή πίστευαν ότι το τοπικό νερό είχε καθαριστικές ιδιότητες, οι οποίες συνδέονταν με τα υπόγεια κοιτάσματα σουνγκίτη (πηγή: Σουνγκίτης - Wikipedia).

Σήμερα, η ίδια βασική ιδέα πωλείται με μερικές διαφορετικές μορφές. Ακατέργαστα κομμάτια ή μικρές πυραμίδες τοποθετούνται απευθείας σε κανάτα ή μπουκάλι, όπου αφήνονται μέσα στο νερό, ενώ ορισμένα φίλτρα με ανταλλακτικό φυσίγγιο χρησιμοποιούν θρυμματισμένο σουνγκίτη ως μία από τις πολλές στρώσεις τους. Η πέτρα είναι αυθεντική και η χρήση της στο νερό έχει ιστορία αιώνων. Αυτό που έχει αλλάξει είναι το εύρος και η εξειδίκευση των ισχυρισμών που έχουν προστεθεί σε αυτήν.

Οι ισχυρισμοί που διατυπώνονται

Οι πωλητές και οι κοινότητες ευεξίας συνήθως αποδίδουν στον σουνγκίτη τρεις ιδιότητες: ότι καθαρίζει ή «ενεργοποιεί» το νερό, ότι προσφέρει αντιοξειδωτικό όφελος χάρη στις ενώσεις φουλερενίων που περιέχονται στο πέτρωμα και ότι, αν τοποθετηθεί κοντά σε τηλέφωνο ή δρομολογητή, εμποδίζει μέρος της ακτινοβολίας που εκπέμπουν αυτές οι συσκευές. Ο ισχυρισμός για τα φουλερένια ξεκινά πράγματι από κάτι πραγματικό. Ο σουνγκίτης περιέχει ίχνη φυσικών φουλερενίων, σε ποσότητες που αναφέρονται περίπου στα 1 έως 10 μέρη ανά εκατομμύριο, και σε αυτό το στοιχείο βασίζεται το σύγχρονο μάρκετινγκ όταν χαρακτηρίζει την πέτρα αντιοξειδωτική (πηγή: Σουνγκίτης - Wikipedia).

Ο ισχυρισμός ότι προστατεύει από τα EMF είναι ο πιο αδύναμος από τους τρεις. Κάθε αγώγιμο υλικό εξασθενεί τα ραδιοκύματα σε κάποιο βαθμό, επομένως ένα κομμάτι σουνγκίτη δίπλα σε δρομολογητή δεν αποδεικνύει μια ιδιότητα μοναδική στην πέτρα· δείχνει μια συνηθισμένη φυσική ιδιότητα που θα παρουσίαζε και ένα αντίστοιχο κομμάτι από πολλά άλλα αγώγιμα ορυκτά. Αυτός είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους σήμερα ο σουνγκίτης είναι περισσότερο γνωστός για ισχυρισμούς ψευδοεπιστημονικού και εναλλακτικού ιατρικού χαρακτήρα παρά για τη στενότερη χημεία του, η οποία έχει πράγματι καταγραφεί (πηγή: Σουνγκίτης - Wikipedia).

Τι καλύπτουν πραγματικά τα στοιχεία

Μόλις αναζητήσετε την έρευνα που υποτίθεται ότι στηρίζει αυτούς τους ισχυρισμούς, το πεδίο περιορίζεται γρήγορα. Μια αναζήτηση στη βιοϊατρική βιβλιογραφία εντοπίζει δοκιμές αντιοξειδωτικής δράσης και κυτταροτοξικότητας σε κυτταροκαλλιέργειες, αναλύσεις στοιχειακής σύστασης με ICP-MS, μελέτες για την ικανότητα του σουνγκίτη να προσροφά βαρέα μέταλλα και χρώμιο από μολυσμένο νερό (μια πραγματική εφαρμογή επεξεργασίας νερού, διαφορετική από την κατανάλωση του νερού για λόγους ευεξίας) και μία μόνο μελέτη για την ανθεκτικότητα των φυτών στην ξηρασία. Κανένα από αυτά δεν είναι κλινική δοκιμή σε ανθρώπους και κανένα δεν εξετάζει αν η κατανάλωση νερού επεξεργασμένου με σουνγκίτη επιφέρει μετρήσιμο αποτέλεσμα στην υγεία ενός ανθρώπου (πηγή: Αναζήτηση στο PubMed: «shungite water»).

Αυτό το κενό έχει σημασία. Μια ένωση μπορεί να δρα ως αντιοξειδωτικό σε δοκιμαστικό σωλήνα και παρ’ όλα αυτά να μην έχει τεκμηριωμένη επίδραση όταν αραιώνεται σε ένα ποτήρι νερό και καταπίνεται, επειδή ανάμεσα σε ένα εργαστηριακό αποτέλεσμα και έναν ισχυρισμό για την ευεξία παρεμβάλλονται η απορρόφηση, η δόση και η ίδια η χημεία του οργανισμού. Η τεκμηριωμένη χημεία της πέτρας είναι πραγματική, αλλά πιο περιορισμένη από την ιστορία για την υγεία που έχει χτιστεί γύρω της: το υλικό είναι αυθεντικό, η παράδοση είναι αυθεντική και ο συγκεκριμένος μηχανισμός που προβάλλεται σήμερα εκτείνεται πέρα από όσα έχει μετρήσει πραγματικά οποιοσδήποτε.

Μια λεπτομέρεια ασφάλειας που αξίζει να γνωρίζετε

Ο σουνγκίτης είναι φυσικό πέτρωμα και όχι βιομηχανικά παρασκευασμένη, καθαρισμένη ένωση και, όπως τα περισσότερα φυσικά ορυκτά, μπορεί να περιέχει προσμείξεις. Στις προσμείξεις που έχουν αναφερθεί περιλαμβάνονται βαρέα μέταλλα, όπως ο μόλυβδος και το κάδμιο, κάτι που προκαλεί πραγματική ανησυχία όταν το πέτρωμα χρησιμοποιείται ως θεραπεία εναλλακτικής ιατρικής (πηγή: Σουνγκίτης - Wikipedia). Αυτή η επιφύλαξη αφορά συγκεκριμένα χαλαρή, μη ελεγμένη πέτρα που τοποθετείται απευθείας σε πόσιμο νερό, χωρίς να έχει ελεγχθεί τι άλλο εξήχθη από το έδαφος μαζί της. Δεν σημαίνει ότι ο σουνγκίτης είναι γενικά μη ασφαλής· μια παρτίδα που έχει ελεγχθεί για την περιεκτικότητά της σε βαρέα μέταλλα είναι διαφορετική περίπτωση από μια παρτίδα που αγοράστηκε στο διαδίκτυο χωρίς κανέναν έλεγχο. Ένα ορυκτό που συνοδεύεται από λαϊκές παραδόσεις δεν αποτελεί τον ίδιο τύπο ισχυρισμού με ένα προϊόν που συνοδεύεται από αναφορά ελέγχου ασφάλειας, και αξίζει να εξακριβώσετε ποιο από τα δύο κρατάτε πριν το βάλετε στο πόσιμο νερό σας.

Τι σημαίνει «μετρήσιμο» στην περίπτωση του νερού υδρογόνου

Γιατί ένας αριθμός υπερέχει μιας εντύπωσης

Το νερό υδρογόνου διατυπώνει έναν συγκεκριμένο ισχυρισμό: ότι το νερό περιέχει διαλυμένο μοριακό υδρογόνο (H2) σε κάποια συγκέντρωση, η οποία συνήθως αναφέρεται σε μέρη ανά δισεκατομμύριο ή μέρη ανά εκατομμύριο, όπου 1 ppm ισοδυναμεί με 1.000 ppb· πρόκειται για το ίδιο είδος μονάδας που χρησιμοποιείται για κάθε αέριο διαλυμένο στο νερό (δείτε την πλήρη ανάλυση της διαφοράς PPB και PPM). Αυτή η συγκέντρωση μπορεί να ελεγχθεί με περισσότερους από έναν τρόπους. Οι σταγόνες τιτλοδότησης με μπλε του μεθυλενίου προσφέρουν μια πρόχειρη επιτόπια εκτίμηση, καθώς κάθε σταγόνα που παραμένει διαυγής αντιστοιχεί σε περίπου 0,1 ppm, ενώ οι ειδικοί μετρητές διαλυμένου υδρογόνου δίνουν ακριβέστερη ένδειξη, αν και οι δύο μέθοδοι διαφέρουν ως προς την ακρίβεια και καμία δεν αντικαθιστά ένα βαθμονομημένο εργαστηριακό όργανο (μια πιο αναλυτική σύγκριση των επιλογών υπάρχει στον οδηγό μέτρησης του υδρογόνου στο νερό, ενώ μια διεξοδικότερη εξέταση των διαφορών ακρίβειας από μετρητή σε μετρητή προγραμματίζεται σε ειδική σύγκριση μετρητών διαλυμένου υδρογόνου).

Οι μετρητές ORP (δυναμικού οξειδοαναγωγής) εμφανίζονται συχνά στο μάρκετινγκ δίπλα στις μετρήσεις υδρογόνου, αλλά οι δύο μετρήσεις δεν είναι το ίδιο πράγμα. Το ORP αντανακλά τη συνολική τάση του νερού να δίνει ηλεκτρόνια, η οποία μεταβάλλεται ανάλογα με το pH, τη θερμοκρασία και τα διαλυμένα ορυκτά, καθώς και με το υδρογόνο. Μια αρνητική ένδειξη ORP αποτελεί ένδειξη ότι μπορεί να υπάρχει υδρογόνο, όχι έναν αριθμό που μετατρέπεται απευθείας σε ppb.

Δίπλα δίπλα: μια εντύπωση που εμπιστεύεστε και ένας αριθμός που μπορείτε να ελέγξετε

Εδώ ακριβώς συναντώνται στην πράξη η σύγκριση με τον σουνγκίτη και η σύγκριση με το υδρογόνο. Οι ανεξάρτητες μετρήσεις με αεριοχρωματογράφο από την H2 Analytics έδειξαν για το Hydrion Core Μπουκάλι νερού υδρογόνου συγκέντρωση διαλυμένου H2 από 9,00 έως 9,14 mg/L μετά από κύκλο 20 λεπτών και για το Hydrion Pulse συγκέντρωση 8,079 mg/L στη λειτουργία Boost των 5 λεπτών και 9,00 mg/L στα 10 λεπτά, με χρήση βαθμονομημένου οργάνου και όχι εκτίμησης του πωλητή (τα πλήρη αποτελέσματα περιλαμβάνονται στην έκθεση ανεξάρτητης εργαστηριακής πιστοποίησης).

Στον ίδιο γύρο δοκιμών συμπεριλήφθηκε και ξεχωριστός έλεγχος ασφάλειας νερού 34 παραμέτρων, τον οποίο διενήργησε η SGS Silver State Analytical με μεθόδους πιστοποιημένες από την EPA. Ελέγχθηκαν και τα δύο μπουκάλια για ρύπους, μεταξύ των οποίων και τα μέταλλα των ηλεκτροδίων που χρησιμοποιούνται στο εσωτερικό τους, με όλες τις παραμέτρους κάτω από τα όρια ανίχνευσης. Αυτός ο συνδυασμός —μια συγκέντρωση που μπορείτε να αναφέρετε σε mg/L και ένας έλεγχος ασφάλειας με συγκεκριμένη ονομασία στον οποίο μπορείτε να παραπέμψετε— είναι αυτό που σημαίνει στην πράξη «μετρήσιμο» για ένα προϊόν νερού. Το νερό σουνγκίτη δεν προσφέρει προς το παρόν ούτε το ένα ούτε το άλλο για τους δικούς του ισχυρισμούς σχετικά με την υγεία: κανένα ανεξάρτητο εργαστήριο δεν έχει δημοσιεύσει συγκέντρωση για την όποια επίδραση υποτίθεται ότι έχει η πέτρα στο νερό και η ακατέργαστη πέτρα που πωλείται για οικιακή χρήση δεν συνοδεύεται από έλεγχο ασφάλειας. Αυτό δεν καθιστά την παράδοση του σουνγκίτη ανούσια· σημαίνει ότι τα δύο προϊόντα απαντούν σε διαφορετικά είδη ερωτήσεων και ότι μόνο το ένα προσφέρει σήμερα έναν αριθμό που μπορείτε να ελέγξετε.

Ένας απλός τρόπος να αξιολογείτε κάθε ισχυρισμό για το νερό

Δεν χρειάζεται να έχετε γνώσεις χημείας για να ξεχωρίσετε αυτούς τους δύο τύπους ισχυρισμών, αν ξέρετε τι να ρωτήσετε. Αρχικά, εξετάστε αν ο ισχυρισμός συνδέεται με συγκεκριμένη μονάδα και συγκεκριμένη μέθοδο, όπως mg/L με μέτρηση μέσω αεριοχρωματογραφίας, ή αν βασίζεται σε ένα συναίσθημα, μια παράδοση ή μια φράση μάρκετινγκ χωρίς αριθμητικά στοιχεία. Έπειτα, ρωτήστε ποιος έδωσε τον αριθμό: ένα ανεξάρτητο εργαστήριο που δημοσίευσε τη μέθοδο και το αποτέλεσμα ή μόνο η σελίδα του ίδιου του πωλητή; Τέλος, για οτιδήποτε παρουσιάζεται ως όφελος για την υγεία, ρωτήστε αν στηρίζεται σε μελέτη σε ανθρώπους ή αν πρόκειται για αποτέλεσμα χημικής ανάλυσης σε εργαστηριακό πάγκο, δοκιμή σε τρυβλίο ή ανάλυση της ίδιας της πέτρας, στο οποίο αποδίδεται μεγαλύτερη ισχύς από όση υποστηρίζει πραγματικά η μελέτη. Αν υποβάλετε οποιοδήποτε προϊόν νερού, συμπεριλαμβανομένου του υδρογόνου, σε αυτές τις τρεις ερωτήσεις, θα μάθετε περισσότερα απ’ όσα μπορεί να σας πει μια παράδοση ή ένα σύνθημα.

Τι σημαίνουν όλα αυτά για εσάς

Η ιστορία του σουνγκίτη και τα περιορισμένα εργαστηριακά ευρήματα γι’ αυτόν είναι πραγματικά: πρόκειται για αυθεντικό ορυκτό με τεκμηριωμένη χρήση που ανάγεται σε ένα σπα της εποχής των τσάρων, ενώ περιέχει πράγματι ίχνη φουλερενίων και άλλων ενώσεων που οι ερευνητές έχουν μετρήσει άμεσα. Αυτό που δεν έχει τεκμηριωθεί είναι το άλμα από αυτά τα εργαστηριακά ευρήματα στους ευρύτερους ισχυρισμούς για καθαρισμό, ενέργεια και προστασία από EMF που προβάλλονται σήμερα μαζί τους· αξίζει να θυμάστε αυτό το κενό αντί να καταλήξετε σε μια απλή ετυμηγορία υπέρ ή κατά της πέτρας. Το νερό υδρογόνου διατυπώνει έναν πιο περιορισμένο ισχυρισμό και αξίζει να σημειωθεί ότι η ίδια η ερευνητική βάση για το νερό υδρογόνου υποστηρίζει μέτρια αποτελέσματα σε επίπεδο μελετών και όχι ισχυρισμούς περί θεραπείας — μια διάκριση που εξετάζεται αναλυτικότερα στην ξεχωριστή ανάλυση των μύθων για το νερό υδρογόνου. Το ίδιο ερώτημα για τη μέτρηση έναντι της εντύπωσης ισχύει και για άλλες τάσεις γύρω από το νερό, όπως το πώς συγκρίνεται το δομημένο νερό με το νερό υδρογόνου βάσει του ίδιου κριτηρίου.

Το ζητούμενο δεν είναι ότι το ένα προϊόν είναι αποδεδειγμένα αποτελεσματικό και το άλλο άχρηστο. Είναι ότι μια συγκέντρωση που μπορείτε να αναφέρετε και ένας έλεγχος ασφάλειας που έχει πράγματι πραγματοποιήσει κάποιος αποτελούν διαφορετικού τύπου ισχυρισμό από μια παράδοση, και αξίζει να τα ελέγχετε για κάθε προϊόν νερού προτού αποφασίσετε τι κάνει. Αν σας πείθει περισσότερο ένας αριθμός επαληθευμένος από εργαστήριο παρά μια παράδοση, η συλλογή νερού υδρογόνου παρουσιάζει τη συγκέντρωση κάθε μορφής προϊόντος, όπως μετρήθηκε ανεξάρτητα, ώστε να μπορείτε να τις συγκρίνετε με τον ίδιο τρόπο.