Η τάση του νερού υδρογόνου στο TikTok: τι λένε σωστά και λάθος τα viral βίντεο
Αν έχετε πετύχει στο TikTok βίντεο με μπουκάλια νερού υδρογόνου, πιθανότατα έχετε δει να επαναλαμβάνονται με απόλυτη βεβαιότητα οι ίδιοι λίγοι ισχυρισμοί: ότι η συσκευή είναι «εγκεκριμένη από τον FDA», ότι όσο μεγαλύτερη είναι η τιμή PPB τόσο πιο ισχυρή είναι και ότι πίνοντας από αυτήν θα νιώσετε αισθητή τόνωση ή πνευματική διαύγεια. Κάποιοι από τους ισχυρισμούς σε αυτά τα βίντεο βασίζονται σε πραγματικές έρευνες. Κάποιοι άλλοι επεκτείνουν ένα πραγματικό εύρημα πολύ πέρα από όσα έδειξε στην πραγματικότητα. Σε αυτό το άρθρο εξετάζουμε τους ισχυρισμούς έναν προς έναν και εντοπίζουμε την πραγματική πηγή καθενός, είτε πρόκειται για εργαστηριακή μελέτη του 2007, είτε για κυβερνητική κατάθεση σχετικά με την ασφάλεια του 2014, είτε για μια μικρή μελέτη σε ανθρώπους, ώστε να μπορείτε να αξιολογήσετε την τάση με βάση τα στοιχεία και όχι με βάση το πόση βεβαιότητα αποπνέει ένα βίντεο δεκαπέντε δευτερολέπτων.
- Η χημεία πίσω από τους περισσότερους ισχυρισμούς για το νερό υδρογόνου ανάγεται σε μελέτη του 2007, η οποία εξέτασε εισπνεόμενο αέριο υδρογόνο σε καλλιεργημένα κύτταρα και σε αρουραίους, όχι σε ένα μπουκάλι πόσιμου νερού.
- Ο ισχυρισμός ότι είναι «εγκεκριμένο από τον FDA» παραπέμπει συνήθως σε μια κατάθεση GRAS του 2014 σχετικά με την ασφάλεια, πράγμα που σημαίνει ότι το συστατικό πέρασε από έλεγχο ασφαλείας, όχι ότι επιβεβαιώθηκε κάποιο όφελος για την ευεξία.
- Μια υψηλότερη τιμή PPB στα τεχνικά χαρακτηριστικά περιγράφει μια εργαστηριακή μέτρηση και από μόνη της δεν σας λέει πόσο υδρογόνο παραμένει στο νερό μέχρι να το πιείτε.
- Οι ισχυρισμοί για αντιοξειδωτική δράση, μεταβολισμό και αποκατάσταση που κυκλοφορούν βασίζονται σε ένα μικρό σύνολο προκαταρκτικών μελετών σε ανθρώπους, αρκετές από τις οποίες πρέπει ακόμη να επαναληφθούν σε μεγαλύτερη κλίμακα προτού μπορέσουν να θεωρηθούν οριστικά συμπεράσματα.
Από πού ξεκίνησε πραγματικά η τάση του νερού υδρογόνου
Τα περισσότερα βίντεο που ισχυρίζονται ότι ένα μπουκάλι νερού υδρογόνου μπορεί να καταπολεμήσει το οξειδωτικό στρες ή να προστατεύσει τα κύτταρά σας παραπέμπουν, είτε το λέει η λεζάντα είτε όχι, σε μία και μόνο μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Nature Medicine το 2007. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το αέριο υδρογόνο μείωσε επιλεκτικά τη ρίζα υδροξυλίου, ένα από τα πιο επιβλαβή δραστικά είδη οξυγόνου, μέσα σε καλλιεργημένα κύτταρα, ενώ οι αρουραίοι που εισέπνευσαν αέριο υδρογόνο υπέστησαν μετρήσιμα λιγότερη εγκεφαλική βλάβη σε ένα μοντέλο πρόκλησης τραυματισμού από τους αρουραίους που δεν έλαβαν υδρογόνο (πηγή: Ohsawa et al., Nature Medicine, 2007).
Αυτό είναι το πραγματικό εύρημα και έχει σημασία, επειδή από αυτό προέρχεται ο μηχανισμός στον οποίο βασίζεται κάθε μπουκάλι νερού υδρογόνου. Αυτό που δεν αποτελεί, όμως, είναι δοκιμή ενός καταναλωτικού μπουκαλιού πόσιμου νερού: οι αρουραίοι εισέπνευσαν απευθείας αέριο υδρογόνο και κανείς σε εκείνη τη μελέτη δεν ήπιε νερό εμπλουτισμένο με υδρογόνο από φορητό μπουκάλι. Το να αναγνωρίζουμε αυτό το κενό δεν σημαίνει ότι η υποκείμενη χημεία είναι φανταστική. Σημαίνει ότι ένα βίντεο που δείχνει κάποιον να πίνει από ένα μπουκάλι και επικαλείται «τη μελέτη του 2007» δανείζεται την αξιοπιστία ενός πειράματος που εξέτασε διαφορετικό τρόπο χορήγησης, σε διαφορετικό είδος. Για μια ευρύτερη επισκόπηση παρανοήσεων όπως αυτή, ο οδηγός της Hydrion για τους μύθους γύρω από το νερό υδρογόνου καλύπτει εννέα από τις πιο συνηθισμένες.
Ισχυρισμός: «Είναι εγκεκριμένο από τον FDA»
Ο ισχυρισμός για τον FDA που εμφανίζεται σε λεζάντες και καρφιτσωμένα σχόλια παραπέμπει σχεδόν πάντα σε ένα υπαρκτό έγγραφο: μια γνωστοποίηση GRAS του 2014 για το αέριο υδρογόνο ως συστατικό πόσιμου νερού, την οποία υπέβαλε η MitoGene Beverage Company και η οποία έκλεισε με απάντηση «χωρίς ερωτήσεις» από τον οργανισμό (GRN No. 520). GRAS σημαίνει «Generally Recognized As Safe» («Γενικά Αναγνωρισμένο ως Ασφαλές») και μια επιστολή «χωρίς ερωτήσεις» σημαίνει ότι ο FDA εξέτασε τα δεδομένα ασφάλειας που υποβλήθηκαν για τη συγκεκριμένη χρήση και δεν διατύπωσε αντιρρήσεις. Δεν πρόκειται για την ίδια διαδικασία αξιολόγησης που θα απαιτούνταν για ένα φάρμακο ή έναν θεραπευτικό ισχυρισμό και δεν λέει τίποτα για το αν το νερό υδρογόνου προσφέρει κάποιο συγκεκριμένο όφελος για την υγεία.
Η διάκριση έχει σημασία, επειδή ένα βίντεο δεκαπέντε δευτερολέπτων συμπυκνώνει δύο διαφορετικούς ισχυρισμούς σε μία πρόταση: το «είναι εγκεκριμένο από τον FDA» υπονοεί έναν βαθμό ομοσπονδιακής έγκρισης που δεν δόθηκε ποτέ στην πραγματική κατάθεση. Αν διαβάσετε τη γνωστοποίηση GRAS ως αυτό που είναι, δηλαδή ως αξιολόγηση ασφάλειας ενός συστατικού, μπορείτε να δεχτείτε ότι το αέριο υδρογόνο πέρασε από έναν πραγματικό κανονιστικό έλεγχο ασφάλειας χωρίς να θεωρήσετε ότι στο πλαίσιο της ίδιας αξιολόγησης εξετάστηκαν και οι ισχυρισμοί για αντιοξειδωτική δράση ή ενέργεια που εμφανίζονται δίπλα της στο ίδιο βίντεο.
Ισχυρισμός: «Όσο μεγαλύτερη είναι η τιμή PPB, τόσο καλύτερα λειτουργεί»
PPB σημαίνει μέρη ανά δισεκατομμύριο και, στα τεχνικά χαρακτηριστικά ενός μπουκαλιού νερού υδρογόνου, περιγράφει τη συγκέντρωση διαλυμένου αερίου υδρογόνου που μετρήθηκε υπό συγκεκριμένες συνθήκες δοκιμής, όχι μια καθολική βαθμολογία απόδοσης. Ένα μπουκάλι με ένδειξη 8.000 PPB δεν είναι αυτομάτως διπλάσια αποτελεσματικό από ένα με ένδειξη 4.000 PPB· πρόκειται για διαφορετική μέτρηση της ποσότητας υδρογόνου που ανίχνευσε ένα εργαστήριο σε εκείνο το δείγμα νερού, με τη μέθοδο και τον χρονισμό που χρησιμοποίησε ο κατασκευαστής κατά τη δοκιμή.
Τι εγγυάται και τι δεν εγγυάται μια ένδειξη PPB
Το διαλυμένο αέριο υδρογόνο είναι χημικά ασταθές. Διαφεύγει από το νερό αρκετά γρήγορα μόλις ανοίξει το μπουκάλι και, αν μια συσκευή δεν δημιουργεί αρκετή πίεση ώστε να διαλύσει σωστά το υδρογόνο εξαρχής, η τιμή που αναγράφεται στη συσκευασία και η ποσότητα που φτάνει πραγματικά στο ποτήρι σας μπορεί να διαφέρουν (πηγή: η διαιτολόγος Shyla Cadogan, όπως παρατίθεται στο StudyFinds). Αξίζει να το γνωρίζετε προτού εκλάβετε μια ένδειξη PPB ως υπόσχεση για το τι θα πιείτε αντί ως εργαστηριακή μέτρηση υπό συγκεκριμένες συνθήκες.
Σε αυτό το σημείο τίθεται και το ζήτημα της δίκαιης σύγκρισης δύο πραγματικών μπουκαλιών. Τα Hydrion Core Μπουκάλι νερού υδρογόνου και Hydrion Pulse Μπουκάλι νερού υδρογόνου της Hydrion έχουν διαφορετικές τιμές PPB και ένα βίντεο που ανακηρύσσει νικητή με βάση έναν αριθμό παραβλέπει την πιο χρήσιμη σύγκριση: τη χωρητικότητα, τον χρόνο κύκλου και το μοντέλο που ταιριάζει πραγματικά στην καθημερινότητα κάποιου. Κανένα από τα δύο μπουκάλια δεν είναι «καλύτερο» μόνο με βάση την τιμή PPB· έχουν σχεδιαστεί με διαφορετικούς συμβιβασμούς και, για να τα συγκρίνετε με ειλικρίνεια, πρέπει να εξετάσετε τον τρόπο χρήσης για τον οποίο προορίζεται το καθένα και όχι ποιος αριθμός στα τεχνικά χαρακτηριστικά είναι μεγαλύτερος. Για μια πλήρη εξήγηση του τι μετρά το PPB και του τρόπου με τον οποίο γίνεται η δοκιμή, δείτε τον οδηγό της Hydrion για το PPB και το PPM.
Ανά ισχυρισμό: αντιοξειδωτική δράση, μεταβολισμός, αποκατάσταση και «πνευματική διαύγεια»
Οι ισχυρισμοί για αντιοξειδωτική δράση και οξειδωτικό στρες είναι η κατηγορία που επαναλαμβάνεται περισσότερο σε αυτά τα βίντεο και τα ερευνητικά δεδομένα πίσω τους είναι πράγματι μικτά, όχι οριστικά προς τη μία ή την άλλη κατεύθυνση. Ορισμένες μικρές μελέτες σε ανθρώπους αναφέρουν χαμηλότερους δείκτες οξειδωτικού στρες μετά από κατανάλωση νερού υδρογόνου για αρκετές εβδομάδες, ενώ άλλες μελέτες σε υγιείς συμμετέχοντες δεν εντοπίζουν καμία μετρήσιμη διαφορά. Ένα μικτό αποτέλεσμα δεν είναι το ίδιο με ένα αποτέλεσμα που έχει καταρριφθεί, αλλά επίσης δεν στηρίζει το βέβαιο «λειτουργεί» που υπονοεί μια λεζάντα.
Όσον αφορά τους μεταβολικούς δείκτες, τουλάχιστον μία σύντομη δοκιμή ανέφερε βελτίωση των δεικτών χοληστερόλης και φλεγμονής έπειτα από αρκετές εβδομάδες κατανάλωσης νερού υδρογόνου. Μια μεμονωμένη δοκιμή αυτού του μεγέθους αποτελεί εύλογο σημείο εκκίνησης για περαιτέρω έρευνα· δεν είναι συμπέρασμα αρκετά ισχυρό ώστε να στηρίξει έναν ισχυρισμό ευεξίας.
Όσον αφορά την αθλητική αποκατάσταση, μια χούφτα μικρών μελετών σε προπονημένα άτομα αναφέρει μικρότερη μετρημένη μυϊκή κόπωση ή καλύτερη απόδοση ισχύος. Αυτά τα αποτελέσματα αξίζει να παρακολουθούνται, αλλά δεν έχουν ακόμη επαναληφθεί σε μεγαλύτερες, ανεξάρτητες δοκιμές· και αυτό είναι το βήμα που μετατρέπει μια πολλά υποσχόμενη πιλοτική μελέτη σε καθιερωμένο εύρημα (πηγή: Kubala, Healthline).
Τι σημαίνει στην πράξη το «προκαταρκτικό»
Καμία από τις παραπάνω μελέτες δεν μέτρησε την «πνευματική διαύγεια» ή την «κυτταρική ενέργεια», τις δύο φράσεις που εμφανίζονται πιο συχνά στα συναισθηματικά, μαρτυριακού τύπου σημεία αυτών των βίντεο. Αυτές οι φράσεις αποτελούν μια αφήγηση που προστίθεται στον αντιοξειδωτικό μηχανισμό, όχι κάτι που εξέτασαν πραγματικά οι μελέτες βιοδεικτών. Όταν ένα βίντεο περιγράφει τόνωση την ίδια μέρα, μεταφέρει την υποκειμενική εμπειρία ενός ατόμου, η οποία αποτελεί διαφορετική κατηγορία στοιχείων από μια ελεγχόμενη δοκιμή που μετρά δείκτες αίματος σε δεκάδες συμμετέχοντες. Για μια πληρέστερη, τεκμηριωμένη εξέταση του κατά πόσο το νερό υδρογόνου λειτουργεί όπως διαφημίζεται, δείτε την ειδική ανασκόπηση της Hydrion για την έρευνα.
Γιατί ένα βίντεο 30 δευτερολέπτων δεν μπορεί να σας δείξει τα στοιχεία
Μια δοκιμαστική ταινία που αλλάζει χρώμα, μια σύγκριση γεύσης δίπλα δίπλα ή κάποιος που περιγράφει πόσο γεμάτος ενέργεια νιώθει μετά από ένα ποτήρι είναι όλα μορφές επίδειξης και όχι απόδειξης. Καθεμία βασίζεται στην πειστικότητα μιας μεμονωμένης, μη τυφλής στιγμής στην κάμερα, ακριβώς τον περιορισμό που πρέπει να ξεπεράσουν και οι μικρές πιλοτικές κλινικές μελέτες προτού ληφθεί σοβαρά υπόψη ένα αποτέλεσμα. Η διαφορά είναι ότι μια δημοσιευμένη πιλοτική μελέτη το δηλώνει εξαρχής, στην ενότητα των περιορισμών της, ενώ ένα βίντεο συνήθως δεν αναφέρει καθόλου αυτόν τον περιορισμό.
Ο ίδιος σκεπτικισμός ισχύει και για αριθμούς που επαναλαμβάνονται στις λεζάντες, όπως ο ισχυρισμός ότι υπάρχουν «πάνω από 1.000 μελέτες» για το νερό υδρογόνου. Αυτός ο αριθμός δεν επιβεβαιώνεται από πραγματική επισκόπηση της βιβλιογραφίας· οι μελέτες σε ανθρώπους που υπάρχουν είναι πολύ λιγότερες και κυρίως προκαταρκτικές, ενώ αρκετές από τις ίδιες λίγες πιλοτικές δοκιμές παρατίθενται ξανά και ξανά σε διαφορετικά βίντεο (πηγή: Harriet Hall, MD, Science-Based Medicine). Αν θέλετε να ελέγξετε μόνοι σας έναν τέτοιο ισχυρισμό, αξίζει να θέσετε τις ίδιες ερωτήσεις που θέτουν οι ερευνητές: πόσοι συμμετέχοντες έλαβαν μέρος στη μελέτη, υπήρχε ομάδα ελέγχου και ποιος χρηματοδότησε την έρευνα; Ο προγραμματισμένος οδηγός της Hydrion για το πώς να διαβάζετε μια μελέτη για το νερό υδρογόνου εξετάζει ακριβώς αυτές τις ερωτήσεις με περισσότερες λεπτομέρειες.
Τίποτα από αυτά δεν σημαίνει ότι ο υποκείμενος μηχανισμός είναι ψεύτικος. Σημαίνει ότι ένα viral βίντεο ανήκει σε διαφορετική κατηγορία στοιχείων από μια δημοσιευμένη, επαναληφθείσα δοκιμή και ότι δεν πρέπει να έχουν την ίδια βαρύτητα όταν αποφασίζετε τι να πιστέψετε.
Τι σημαίνουν όλα αυτά αν σκέφτεστε να το δοκιμάσετε
Αντιμετωπίστε τον ίδιο τον μηχανισμό, δηλαδή την επιλεκτική επίδραση του υδρογόνου σε ένα δραστικό είδος οξυγόνου, ως πραγματικό αλλά ακόμη πρώιμο: έχει αποδειχθεί κυρίως σε έρευνες κυττάρων και ζώων, ενώ υπάρχει ένας αυξανόμενος αλλά ακόμη μικρός αριθμός πιλοτικών μελετών σε ανθρώπους που δεν έχουν ακόμη επαναληφθεί σε μεγάλη κλίμακα. Πρόκειται για ένα πραγματικά ενδιαφέρον σημείο εκκίνησης για περαιτέρω έρευνα, αλλά δεν είναι το ίδιο με ένα αποδεδειγμένο αποτέλεσμα που θα πρέπει να περιμένετε σήμερα από την κατανάλωση νερού υδρογόνου.
Αν η χημεία σάς φαίνεται αρκετά ενδιαφέρουσα ώστε να θέλετε να τη δοκιμάσετε, το πιο χρήσιμο ερώτημα δεν αφορά πλέον τις υποσχέσεις ενός βίντεο, αλλά το τι μπορεί πραγματικά να αποδειχθεί ότι κάνει μια συγκεκριμένη συσκευή. Μια τιμή στα τεχνικά χαρακτηριστικά ή μια αντίδραση μπροστά στην κάμερα δεν μπορεί να απαντήσει σε αυτό· μπορεί να το κάνει μια ανεξάρτητη μέτρηση από τρίτο φορέα της πραγματικής παραγωγής υδρογόνου ενός μπουκαλιού. Για αυτόν ακριβώς τον λόγο, η Hydrion έστειλε τα μπουκάλια Core και Pulse για δοκιμή σε ανεξάρτητο εργαστήριο, ώστε οι τιμές συγκέντρωσης να μπορούν να ελεγχθούν με βάση κάτι πέρα από τη συσκευασία. Αν θέλετε να συγκρίνετε συσκευές με βάση αυτού του είδους την επαληθευμένη απόδοση, η συλλογή νερού υδρογόνου της Hydrion είναι ένα εύλογο σημείο για να ξεκινήσετε την αναζήτησή σας.