Koliko dugo traje vodikova voda?

Svježe pripremljena čaša ili boca vodikove vode zadržava većinu otopljenog vodika samo ograničeno vrijeme, a to vrijeme ponajprije ovisi o tome koliko je voda izložena zraku i koliko je hladna. Iz otvorene čaše plin najbrže izlazi, iz boce napunjene do vrha i dobro zatvorene izlazi sporije, a hlađenje te zatvorene boce dodatno usporava njegov gubitak. Nijedan od tih postupaka ne zaustavlja gubitak u potpunosti, a hlađenje ne može vratiti vodik koji je već izašao iz vode. Ako odlučujete hoćete li unaprijed pripremiti veću količinu ili je popiti čim bude spremna, ukratko: ciklus traje samo nekoliko minuta, pa rijetko postoji dobar razlog da dugo čekate nakon što završi.

• Otopljeni vodik prelazi prema zraku iznad vode, kao što svaki plin teži ravnoteži, pa se s vremenom gubi čak i iz posude koja se nikad ne otvara ni ne protrese.
• Iz otvorene čaše najbrže se raspršuje, iz potpuno pune i zatvorene boce sporije, a iz hladne, zatvorene i pune boce još sporije.
• Hlađenje ili ponovno zatvaranje boce mijenja brzinu budućeg gubitka; ne može vratiti vodik koji je već izašao.
• I Hydrion Core i Hydrion NOVA osmišljeni su za kratke cikluse nakon kojih se voda popije, a ne za dugotrajno čuvanje, što se odražava i u njihovim uputama.

Zašto otopljeni vodik ne ostaje u vodi

Molekularni vodik (H₂) najmanja je i najlakša postojeća molekula i ne otapa se u vodi na isti način kao minerali ili aromatski spojevi. Kad se elektrolizom u vodu unese više vodika nego što ga tekućina može stabilno zadržati na sobnoj temperaturi i pri uobičajenom tlaku, višak se ponaša kao i svaki drugi otopljeni plin u tim uvjetima: kreće se prema području niže koncentracije, a u otvorenoj čaši ili boci to je gotovo uvijek zračni prostor neposredno iznad površine.

Ista ta mala veličina razlog je i zašto vodik lakše prolazi kroz stijenke, čepove i brtve uobičajenih posuda nego teži plinovi. Čvrsto zatvoren čep i boca napunjena do vrha znatno usporavaju taj proces, ali nijedno od toga kemijski ne zadržava plin unutar obične boce. Ovaj detaljniji prikaz objašnjava zašto se tvrdnjom o „stabiliziranom vodiku” preuveličava ono što bilo koja posuda može postići. Opća fizika dobro je dokumentirana: manje i lakše molekule plina brže se difuzijom šire kroz materijale i prolaze kroz njih nego veće molekule, a objavljena mjerenja propusnosti dosljedno svrstavaju vodik među pokretljivije uobičajene plinove (izvor: Propusnost — Wikipedia).

Otvorena čaša, zatvorena boca ili hladnjak: što se zapravo mijenja

Tri uvjeta iz ovog pitanja podrazumijevaju tri različite razine izloženosti zraku. Otvorena čaša ima najveću izloženu površinu i najviše prostora iznad vode u koji vodik može prijeći, pa se promjene u njoj događaju najbrže i najlakše ih je primijetiti ako prije pijenja neko vrijeme pričekate. Boca koja je potpuno puna i zatvorena uklanja većinu tog zračnog prostora, što osjetno usporava gubitak u usporedbi s otvorenom čašom, premda čep ne može u potpunosti spriječiti tako malu molekulu da s vremenom pronađe put van. Općenito, hladna voda bolje zadržava otopljene plinove nego topla, pa puna, zatvorena boca u hladnjaku gubi vodik još sporije od iste boce ostavljene na sobnoj temperaturi.

„Vraća li” hladnjak razinu vodika na početnu?

Hlađenje mijenja brzinu kojom vodik izlazi iz vode; ne dodaje vodik natrag. Ako je boca već izgubila znatan dio otopljenog plina prije nego što je stavljena u hladnjak, naknadno hlađenje neće vratiti taj dio, nego će samo usporiti daljnji gubitak. U praksi to znači da hladnjak najviše pomaže kad bocu odmah stavite u njega, dobro zatvorenu i napunjenu što je više moguće, a ne kao način da „spasite” čašu koja je već neko vrijeme stajala otvorena na kuhinjskom pultu.

Što to znači za upotrebu boce ili vrča za vodikovu vodu

Oba Hydrionova proizvoda za vodu osmišljena su za kratak ciklus koji se provodi jednom, a ne za čuvanje vode za kasnije. Ciklus u boci Hydrion Core Boca za vodoničnu vodu završava za manje od pet minuta, a proizvođač u svojim uputama navodi da vodu treba popiti odmah nakon toga. Time se pitanje čuvanja zaobilazi, umjesto da se na njega odgovori rokom trajanja.

Neovisna laboratorijska ispitivanja iste generacije boca pokazala su da koncentracija vodika raste s trajanjem ciklusa: desetominutni ciklus u boci Core dosegnuo je približno 5,85–6,05 mg/L, a puni ciklus od 20 minuta približio se zasićenju pri vrijednosti od 9,00–9,14 mg/L. Model Pulse dosezao je usporedive razine brže, tijekom vlastitih opcija ciklusa (sve vrijednosti potražite u izvješću o neovisnom laboratorijskom certificiranju). Ako vam vrijednosti u PPB-u na stranicama proizvoda nisu poznate, ovo objašnjenje o tome što se zapravo mjeri u PPB-u pojašnjava zašto sama viša vrijednost ne govori sve o uređaju.

Vrč za vodu Hydrion NOVA radi na istom načelu, ali u većem mjerilu: njegov ciklus od 10 ili 20 minuta proizvede približno 2.000–3.000 PPB u punoj količini od 2 litre, a upute preporučuju da se voda popije unutar otprilike 30 minuta od pripreme. Taj vremenski okvir bolje odgovara načinu na koji većina ljudi upotrebljava vrč od 2 litre — ulijeva nekoliko čaša tijekom kraćeg razdoblja — nego tome da iz njega pijucka cijeli dan. Ako vodu morate kratko čuvati nakon završetka ciklusa, a prije nego što je popijete, usporit ćete gubitak tako da posudu napunite što bliže čepu, dobro je zatvorite i držite na hladnom. Ako ulijete vodu u čašu pa je ostavite otvorenu na kuhinjskom pultu, učinit ćete suprotno od toga. Za širu svakodnevnu rutinu koja obuhvaća pripremu, vrijeme upotrebe i čišćenje, ovaj vodič za upotrebu boce za vodikovu vodu vodi vas kroz postupak korak po korak.

Kratki odgovori

„Izvjetri” li vodikova voda poput gaziranog pića? Temeljni je mehanizam sličan jer otopljeni plin prelazi u zrak, ali vodik ne gazira vodu niti stvara mjehuriće kao ugljikov dioksid, pa nema ni mjehurića ni promjene okusa koji bi vas na to upozorili. Jedini pravi način da procijenite koliko se vodika vjerojatno izgubilo jest da uzmete u obzir koliko dugo voda stoji otvorena ili koliko je vremena prošlo od završetka ciklusa.

Možete li ujutro pripremiti vodu i popiti je do večeri? Možete je popiti kad god želite, ali prema uputama proizvođača o trajanju ciklusa i vremenu do kojeg vodu treba popiti, očekujte da će u njoj biti osjetno manje otopljenog vodika što dulje stoji, osobito nakon otvaranja posude. Ako vam raspored podrazumijeva duže razmake između ulijevanja vode i pijenja, kratki ciklus pokrenite bliže vremenu kad ćete je doista popiti. Tako postupak ostaje jednostavan i ne pretvara se u problem čuvanja vode.

Ako razmišljate o tome da vodikovu vodu pripremite unaprijed, obično je korisnije razmotriti vrijeme pripreme nego način čuvanja. I boca Core i vrč NOVA osmišljeni su za cikluse od nekoliko minuta, a ne za pripremu količine koja bi trebala trajati cijeli dan. Širi vodič o svježini i raspršivanju vodika detaljnije obrađuje i povezane čimbenike poput mućkanja i ekstremnih temperatura, ako želite potpuniju sliku. Ako ciklus ostavite kao posljednji korak prije pijenja, umjesto da vodu pripremite mnogo unaprijed, količina vodika koju doista unesete bit će blizu količini koju je uređaj proizveo.