Treba li protresti bocu s vodikovom vodom? Što se događa s plinom

Protresanje zatvorene boce s vodikovom vodom ne otapa više vodika u vodi. Vodik je već otopljen kao plin čim završi ciklus elektrolize, a protresanje uglavnom ubrzava kretanje tog otopljenog plina prema ravnoteži koju dopušta mali zračni prostor u boci. Dok je čep zatvoren, taj je učinak neznatan. Kad se čep skine i zračni prostor ispuni običnim zrakom, protresanje ubrzava izlazak vodika iz vode, umjesto da ga dodaje.

• Vodikova voda nije prah ni koncentrat koji treba promiješati; riječ je o otopljenom plinu, pa nema čvrste tvari koju bi protresanje moglo ravnomjerno rasporediti.
• U zatvorenoj boci iznad vode ostaje mali zračni prostor, a otopljeni plin nalazi se u ravnoteži s onim što je u tom prostoru.
• Kad je čep otvoren i voda izložena običnom zraku, protresanje brže istiskuje otopljeni vodik umjesto da ga još otapa.
• U vlastitim uputama za Hydrion Core Boca za vodoničnu vodu navodi se da vodu treba popiti odmah nakon završetka ciklusa, a ne protresti je i ostaviti za kasnije.

Što se zapravo događa kad protresete zatvorenu bocu s vodikovom vodom

Tijekom ciklusa elektrolize boca razdvaja molekule vode i potiskuje molekularni vodik (H2) izravno u okolnu vodu, gdje se otapa kao i svaki drugi plin u tekućini. Kad ciklus završi, taj je vodik već otopljen u vodi. Ništa ne lebdi u suspenziji i ništa ne treba miješati ili protresati da bi se ravnomjerno rasporedilo u vodi, pa protresanje ne može dodatno rasporediti ni izmiješati vodik.

Svaka zatvorena boca s vodikovom vodom ima i mali zračni prostor — tanak sloj zraka iznad razine vode, ispod čepa. Otopljeni vodik i plinovi u tom prostoru neprestano se izmjenjuju i kreću prema ravnotežnoj točki, umjesto da ostanu nepomični (više o tome: Henryjev zakon). Protresanje ubrzava dolazak vode do ravnoteže koja vrijedi za trenutačni zračni prostor; ne mijenja tu ravnotežnu točku i ne može potisnuti u vodu više vodika od količine koju je već proizveo ciklus elektrolize.

Zašto je to drukčije od miješanja proteinskog napitka ili elektrolitskog praha

Kad pripremate proteinski napitak ili otapate tabletu elektrolita, protresanjem razbijate čvrste čestice i raspoređujete ih u tekućini kako bi napitak bio ujednačen od prvog do posljednjeg gutljaja. Vodikova voda počinje od sasvim drukčije točke: odmah nakon ciklusa plin je već ravnomjerno otopljen, bez grudica ili neotopljenih ostataka koje bi trebalo rasporediti. Protresanjem boce s vodikovom vodom kao da miješate koktel pokušavate riješiti problem koji ta voda nema.

Zašto protresanje obično oslobađa vodik umjesto da ga dodaje

Čim se skine čep, zračni prostor iznad vode ispuni se običnim zrakom, koji praktički ne sadrži vodik. Prema Henryjevu zakonu, količina plina koju tekućina može zadržati u ravnoteži ovisi o parcijalnom tlaku tog plina u prostoru iznad nje. Zato se, kad parcijalni tlak vodika u zračnom prostoru padne gotovo na nulu, snižava i ravnotežna razina vodika u vodi, pa otopljeni plin počinje izlaziti. Protresanje, naginjanje ili ulijevanje vode u svakom trenutku povećava površinu koja je u dodiru sa zrakom, a upravo se time ubrzava izlazak otopljenog plina nakon pada tlaka u okolini.

Zatvoren čep i otvorena boca: dvije različite situacije

Riječ je o dvjema različitim situacijama i važno ih je razlikovati. Dok je čep zatvoren, u zračnom prostoru još se nalazi dio vodika nastalog tijekom ciklusa, pa ravnoteža kojoj voda teži nije nula; miješanje u ovom slučaju ima malen, uglavnom teorijski učinak. Kad se čep skine, voda se uravnotežuje s običnim zrakom, pa svako miješanje, uključujući protresanje, mjerljivo ubrzava izlazak vodika. Praktični zaključak isti je u oba slučaja: protresanje ne poboljšava vodu, bilo da je boca zatvorena ili otvorena.

Što kažu Hydrionove vlastite upute za upotrebu

Ovdje nije riječ samo o općim svojstvima plinova. U uputama za Hydrion Core navodi se da vodu za najbolji učinak treba popiti odmah nakon približno petominutnog ciklusa elektrolize, umjesto da je protresete i ostavite sa strane. Upute marke za očuvanje svježine idu i korak dalje te izričito savjetuju da bocu ne protresate prije pijenja, iz istog razloga koji je objašnjen ranije: miješanje potiče izlazak otopljenog plina, umjesto da mu pomogne da se zadrži u vodi.

Otvorena čaša ili zatvorena boca: što se mijenja ako vodu ne možete odmah popiti

Ponekad nije moguće odmah popiti svu vodu. Ako je ulijete u otvorenu čašu, količina otopljenog vodika primjetno će se smanjiti u otprilike pola sata jer je cijela površina vode cijelo vrijeme izložena zraku. U punoj, zatvorenoj posudi s što manjim zračnim prostorom razina vodika ostaje upotrebljiva znatno dulje nego u otvorenoj čaši jer je manje zraka u dodiru s vodom i nema neprekidnog miješanja koje bi tome pridonosilo.

Ako pohranu zaista ne možete izbjeći, bolja je zamjenska opcija puna, zatvorena staklena ili metalna posuda s minimalnim zračnim prostorom, koju ćete isprazniti u roku od nekoliko sati, umjesto da posegnete za izvornom bocom i protresete je u pokušaju da obnovite stariju količinu vode. O tome koliko dugo otopljeni vodik traje u različitim uvjetima pohrane i na različitim temperaturama detaljnije se govori u članku o tome koliko dugo vodik ostaje u vodi, a ovaj članak to namjerno ne ponavlja. Za svakodnevnu upotrebu, rutinu čišćenja i objašnjenje kako se ciklus elektrolize uklapa u uobičajen dan pogledajte vodič za upotrebu boce s vodikovom vodom; a ako vas zanima kako se izražava koncentracija otopljenog plina, objašnjenje oznake PPB govori što se zapravo mjeri jedinicom navedenom na kutiji.

Ako želite provjeriti je li protresanje išta promijenilo

U izvorima provjerenima za ovaj članak nije pronađen kontrolirani test koji uspoređuje protrešene i neprotrešene boce uz mjerenja PPB-a prije i poslije, pa ništa od ovdje navedenog ne treba shvatiti kao izvještaj o provedenom mjerenju. Gornje objašnjenje temelji se na vlastitim uputama marke i općem ponašanju otopljenih plinova, a ne na posebnoj studiji o protresanju. Ako želite sami provjeriti utječe li protresanje na vašu bocu, okus i mjehurići nisu pouzdani pokazatelji udjela vodika; za stvarno očitanje potreban vam je mjerač otopljenog vodika, što je zasebna tema.

Dobro je znati i da blago šištanje ili otpor koji se osjeti pri otvaranju nekih boca nije povezan s ovdje opisanim pojavama, nego s tlakom u zračnom prostoru, a ne s protresanjem; članak o tlaku u boci i šištanju zasebno objašnjava taj mehanizam. A ako vas zanima koliko brzo raste razina vodika tijekom samog ciklusa, iz minute u minutu, to je zasebno obrađeno u članku o trajanju stvaranja vodika.

Ukratko: vodikova voda spremna je za piće čim ciklus završi, a otopljeni vodik najbolje ćete sačuvati tako da je uskoro popijete, a kad je ne pijete, držite čep zatvorenim. Nemojte je protresati kao da je to korak koji pomaže.