Hoe smaken waterstoftabletten? 4 manieren om de smaak te verbeteren

Hydrion H2-tabletten maken water niet volledig neutraal van smaak. Zodra een tablet reageert, merken de meeste mensen een lichtzure smaak op van de zuren in de samenstelling en een milde minerale smaak van het magnesium, die soms als licht metaalachtig wordt ervaren. Daarnaast kan het water wat troebel zijn of een klein beetje wit residu op de bodem van het glas achterlaten. Beide verschijnselen komen voort uit dezelfde reactie die de waterstof produceert waarvoor je de tablet gebruikt. Met een paar praktische aanpassingen wordt het water merkbaar prettiger om te drinken, zonder dat de hoeveelheid waterstof verandert.

• De smaak en het residu zijn beide terug te voeren op één reactie: magnesium reageert met water, waarbij waterstofgas vrijkomt en magnesiumhydroxide achterblijft.
• Verwacht een lichtzure smaak van de organische zuren in de tablet en een milde, soms metaalachtige, minerale smaak van het magnesium, geen neutrale of zoete smaak.
• Een lichte witte troebelheid of een klein beetje residu is het verwachte resultaat van deze chemische reactie, geen teken van verontreiniging of een slechte batch.
• Koud water, de tablet volledig 2 tot 3 minuten laten oplossen en het water binnen een paar minuten na het mengen drinken, maken het grootste verschil voor de smaak.

Waarom waterstoftabletten überhaupt een smaak hebben

Het magnesium in de tablet produceert de waterstof: magnesium reageert met water en vormt waterstofgas, waarbij magnesiumhydroxide als bijproduct van dezelfde reactie achterblijft (bron: Magnesium – Wikipedia). Dat bijproduct verdwijnt niet wanneer het bruisen ophoudt en is een van de twee dingen die je proeft. Het andere is het zuurgehalte van de tablet: elke Hydrion H2-tablet bevat ook appelzuur en wijnsteenzuur. Die zijn onderdeel van de samenstelling en werken samen met het magnesium; ze zijn niet bedoeld om een andere, losstaande ongewenste smaak te maskeren. Omdat de tablet met het water moet reageren om überhaupt waterstof vrij te maken, zijn een zekere smaak en wat residu inherent aan deze vorm, en geen gebrek dat aan één fles of één batch ligt.

Hoe de smaak precies is

Twee duidelijke smaken vormen het grootste deel van wat mensen proeven, niet één algemene ‘chemische’ smaak. Het magnesium geeft het water een milde minerale smaak, die sommige drinkers als licht metaalachtig of een beetje bitter omschrijven. Magnesiumzouten staan al lang bekend om die smaak; denk aan het van nature bittere bronwater waaraan Epsomzout zijn naam dankt (bron: Magnesium – Wikipedia). Appelzuur en wijnsteenzuur zorgen voor de tweede smaak: een lichte zuurheid in plaats van zoetheid. Dat is dezelfde zure smaak waarvoor beide zuren als voedingszuur aan fruit en dranken worden toegevoegd (bronnen: Malic acid – Wikipedia, Tartaric acid – Wikipedia). Hydrions eigen beschrijving van de H2-tabletten sluit hierbij aan: een milde, licht minerale smaak van het magnesium. Dat past bij een samenstelling op basis van magnesium en twee organische zuren, niet bij een product met een smaakje dat bedoeld is om naar gewoon water te smaken.

Waarom het water troebel kan zijn of wat residu kan achterlaten

De troebelheid komt van hetzelfde magnesiumhydroxide dat bij de reactie ontstaat. Magnesiumhydroxide lost uiterst slecht op in water: ruim minder dan een milligram per honderd milliliter. Daardoor blijft een deel als fijne waas zweven of zakt het uiteindelijk als een dun laagje residu naar de bodem van het glas (bron: Magnesium hydroxide – Wikipedia). Zo gedraagt de verbinding zich doorgaans in water. Een troebel glas of een licht laagje nadat het water een tijdje heeft gestaan, betekent dus dat dezelfde chemische reactie haar verloop voltooit, en wijst niet op een afzonderlijk probleem dat je moet oplossen.

Vier manieren om de smaak te verbeteren

Geen van de vier aanpassingen hieronder verandert de onderliggende chemische reactie, omdat de hoeveelheid magnesium en zuur vastligt in de samenstelling. Wel beïnvloeden ze allemaal hoe sterk je de smaak en het residu opmerkt nadat de tablet heeft gereageerd.

Koel het water voordat je de tablet erin doet

Koud water is ook voor de waterstof zelf het juiste uitgangspunt: warmte laat opgelost gas weer uit de oplossing ontsnappen en vermindert hoeveel waterstof het water uiteindelijk vasthoudt. Daarom raadt Hydrion koud water of water op kamertemperatuur aan (bron: Hydrions gids voor moleculaire waterstoftabletten). De lagere temperatuur dempt doorgaans ook de minerale en zure smaken, omdat temperatuur in bredere zin beïnvloedt hoe we smaken waarnemen (bron: Taste – Wikipedia). Door koud te beginnen, komt dat dus zowel het waterstofgehalte als de smaak ten goede; je hoeft hierin geen compromis te sluiten.

Laat de tablet volledig oplossen voordat je drinkt

Een Hydrion H2-tablet lost in 500 ml water in ongeveer 2 tot 3 minuten volledig op. Drink je eerder, dan slik je ook een deel van de onopgeloste tablet door, wat doorgaans sterker en korreliger smaakt dan het volledig gereageerde resultaat. Door de tablet de volledige tijd te geven, kan het magnesium de reactie voltooien en kunnen losse deeltjes bezinken. Zo proef je bij de eerste slok het eindresultaat in plaats van een reactie die nog bezig is.

Drink het water binnen een paar minuten na het mengen

Opgeloste waterstof blijft uit het water ontsnappen. Door het binnen een paar minuten na het mengen te drinken, blijft het waterstofgehalte dichter bij wat de tablet bedoeld is te leveren (bron: Hydrions gids voor moleculaire waterstoftabletten). Je proeft het water dan ook op het moment waarvoor de samenstelling is bedoeld, in plaats van nadat het extra lang heeft gestaan en een beetje is opgewarmd. Dan vallen de minerale en zure smaken doorgaans meer op.

Begin met water dat je al lekker vindt

De tablet reageert met het water waarin je hem doet en maskeert aanwezige smaken niet. Als je kraanwater naar chloor, mineralen of een plastic fles smaakt, vermengt die basissmaak zich met de minerale en zure smaken van de tablet, in plaats van te verdwijnen. Beginnen met gefilterd water of water dat van zichzelf al lekker smaakt, heeft meer invloed op het eindresultaat dan welke aanpassing je ook doet nadat de tablet erin zit.

Verschilt de smaak van tabletten van die van een fles?

Over het algemeen wel, omdat de twee vormen waterstof via verschillende processen toevoegen. Een waterstoffles zoals de Hydrion Core gebruikt elektrolyse om waterstofgas aan water toe te voegen, zonder magnesium of organische zuren. Waterstofwater uit zo’n fles heeft doorgaans dus niet dezelfde minerale of zure smaken die een tablet achterlaat. Als de smaak doorslaggevend is bij de keuze tussen de twee vormen, is het de moeite waard om dat verschil apart mee te wegen. Kosten, draagbaarheid en dagelijkse routine spelen meestal echter ook een even grote rol in de uiteindelijke keuze; de volledige vergelijking tussen tabletten en flessen gaat uitgebreider in op die afweging.

Kort samengevat

De smaak en het lichte residu komen allebei voort uit dezelfde reactie: magnesium reageert met water en maakt waterstof vrij, waarbij magnesiumhydroxide achterblijft. Het appelzuur en wijnsteenzuur in de tablet zorgen daarnaast voor de zure smaak. Het water vooraf koelen en het binnen een paar minuten na het mengen drinken, zijn de twee aanpassingen die het grootste verschil maken. Beginnen met water dat al lekker smaakt, heeft meer invloed op het resultaat dan welke aanpassing daarna ook. Wie de verschillende mogelijkheden verder wil afwegen, vindt meer informatie over tabletten toevoegen aan koffie, sap of bruiswater en in de vergelijking tussen een gesloten fles en een open glas. De productpagina van de Hydrion H2-tabletten bevat de volledige specificaties, waaronder de ingrediëntenlijst, oplostijd en verpakkingsdetails.