Osmóza se sodou: Jak získat perlivou vodu z osmotické vody

Zařízení pro reverzní osmózu, jako je Hydrion Purity RO600, čistí vodu z vodovodu v několika stupních a poté ji vydává neperlivou, tedy bez oxidu uhličitého, vlastním kohoutkem. Oxid uhličitý pro perlivou vodu vždy pochází z druhého, nezávislého zařízení: buď ze stolního výrobníku perlivé vody, který naplníte přefiltrovanou vodou, nebo z pevně instalovaného inline systému sycení oxidem uhličitým s vlastní zásobou CO2. Kdo hledá „zařízení pro reverzní osmózu s perlivou vodou“, hledá tedy v podstatě dvě samostatná zařízení, která se instalují, používají a udržují různými způsoby.

• Filtrace RO a sycení oxidem uhličitým jsou dva technicky nezávislé procesy, i když je prodejci v reklamě rádi uvádějí společně.
• RO600 dodává přefiltrovanou neperlivou vodu vlastním kohoutkem a neobsahuje výrobník perlivé vody ani CO2 bombičku.
• Pro přípravu perlivé vody se přidává buď stolní výrobník perlivé vody, nebo samostatný inline systém s vlastním CO2 válcem, přičemž každý má svůj vlastní interval údržby.
• Vestavěný ukazatel TDS měří rozpuštěné minerály a soli ve filtrované vodě, nikoli oxid uhličitý, který přidáte až následně.

Co zařízení pro reverzní osmózu skutečně dodává

RO600 čistí vodu ve třech postupně zapojených kartuších. První stupeň kombinuje sedimentační vložku s blokem aktivního uhlí a zachycuje písek, rez a hrubé částice, přičemž snižuje množství chlóru. Druhým stupněm je samotná membrána reverzní osmózy s velikostí pórů 0,0001 mikrometru, která podle výrobce výrazně snižuje množství rozpuštěných pevných látek, těžkých kovů, fluoridů a PFAS. Třetí stupeň zajišťuje plnější chuť pomocí aktivního uhlí a alkalických a mineralizačních médií. Podrobný průvodce reverzní osmózou vysvětluje, jak jednotlivé stupně zařízení spolupracují a na čem u každého z nich záleží.

Tyto tři stupně vodu čistí, nepřidávají do ní však plyn ani tlak potřebný k nasycení oxidem uhličitým. Živý ukazatel TDS u RO600 zobrazuje množství rozpuštěných pevných látek v právě přefiltrované vodě, a jde tedy o jinou veličinu než rozpuštěný CO2. Voda opouští zařízení výhradně jeho vlastním kohoutkem s nízkým průtokem, který je k tomu určen, a to neperlivá a bez nasycení oxidem uhličitým. Stejný princip, tedy nezaměňovat doplňkovou funkci za samotný filtrační výkon, platí také pro obohacování vody vodíkem: srovnání filtrů vody s reverzní osmózou a vodíkovou funkcí popisuje, proč zařízení s vodíkovou funkcí přesto nemá jiný filtrační výkon.

Jak vlastně vzniká perlivá voda

Oxid uhličitý ve vodě je z fyzikálního hlediska plyn CO2 rozpuštěný ve vodě pod tlakem. V uzavřené nádobě pod tlakem zůstává rozpuštěno výrazně více plynu, než je možné při běžném atmosférickém tlaku; studená voda navíc udrží více plynu než teplá. Když nádobu otevřete, tlak klesne a přebytečný CO2 uniká v podobě bublinek. Tento vztah mezi tlakem a množstvím rozpuštěného plynu popisuje Henryho zákon a platí bez ohledu na to, zda sycení probíhá v malém stolním zařízení, nebo ve větším pevně instalovaném systému.

Dva běžné způsoby, jak z osmotické vody získat perlivou

V praxi existují v zásadě dva způsoby, jak osmotickou vodu nasytit oxidem uhličitým, a u obou zůstávají filtrace a sycení oddělenými součástmi se samostatným plánem údržby.

Naplňte stolní výrobník perlivé vody osmotickou vodou

Prvním způsobem je naplnit dodanou láhev stolního výrobníku perlivé vody vodou z kohoutku RO a následně ji nasytit oxidem uhličitým z CO2 bombičky zařízení. Zařízení této kategorie, mezi něž patří i výrobníky SodaStream, vhánějí stlačený CO2 přímo z opakovaně plnitelného válce do láhve naplněné uživatelem. Válec je samostatný vyměnitelný spotřební díl, který nijak nesouvisí s výběrem vody; podobně fungovaly v minulosti i sifonové lahve na sodu s malými jednorázovými CO2 bombičkami. Spotřeba CO2 tedy zůstává nezávislá na tom, jak často měníte filtrační kartuše osmotického zařízení.

Samostatný inline systém sycení oxidem uhličitým pod dřez

Druhým způsobem je pevně instalované zařízení, které čerpá vodu do tlakové komory, míchá ji tam s CO2 z vlastní nádrže a vydává ji dalším vývodem kohoutku; stejná základní technologie, jakou používají také komerční zařízení v barech a restauracích, se zde popisuje jako samostatný krok oddělený od samotného čištění vody. V kuchyni to obvykle znamená další vedení nebo druhou páčku kohoutku vedle stávajícího kohoutku u dřezu. Článek Kohoutek pro osmotické zařízení vysvětluje, proč mají osmotická zařízení vlastní kohoutek a na co si dát u dřezu pozor; jeho doporučení lze obdobně uplatnit i na další kohoutek pro sycenou vodu.

Co Hydrion Purity RO600 dodává – a co ne

Stránka produktu RO600 popisuje výhradně filtrační zařízení: tři stupně s kartušemi, živý ukazatel TDS, kontrolky stavu filtrů, automatický proplach po zapnutí a po delším provozu a bezpečnostní vypnutí po 30 minutách nepřetržitého provozu. Voda se vydává vlastním kohoutkem, a to průtokem až 1,6 litru za minutu. Funkce sycení oxidem uhličitým, perlivá voda ani režim Soda nejsou v popisu produktu nikde zmíněny. Následující přehled proto odděluje to, co je součástí samotného zařízení, od toho, co je pro perlivou vodu potřeba navíc.

Co dodává RO600	Co potřebujete navíc pro perlivou vodu
Tři stupně filtrace: sediment/aktivní uhlí, membrána RO, postfiltr s alkalickými mineralizačními médii	Stolní výrobník perlivé vody nebo inline systém sycení oxidem uhličitým
Živý ukazatel TDS pro rozpuštěné pevné látky ve filtrované vodě	Vlastní opakovaně plnitelnou nebo vyměnitelnou CO2 bombičku, případně CO2 nádrž pro zařízení na sycení vody
Vlastní kohoutek s nízkým průtokem pro neperlivou filtrovanou vodu	U inline systému: další vedení nebo druhou páčku kohoutku u dřezu
Automatický proplach, ukazatel stavu filtrů, bezpečnostní vypnutí po 30 minutách	Samostatný interval údržby přívodu CO2, nezávislý na výměně filtračních kartuší

Pokud hledáte přefiltrovanou vodu s co nejnižší hodnotou TDS, kterou následně nasytíte oxidem uhličitým, RO600 je tedy vhodným zdrojem; samotné sycení vždy zajišťuje druhé zařízení. Článek Remineralizace vody z RO vysvětluje, jak se sycení oxidem uhličitým liší od rovněž samostatné remineralizace, která se týká chuti, hodnoty pH a minerálů, nikoli bublinek plynu.

Mění oxid uhličitý hodnotu TDS na displeji?

Měřiče TDS fungují na principu elektrické vodivosti vody; zaznamenávají, jak dobře ionty vedou elektrický proud mezi dvěma elektrodami. Měřiče vodivosti přitom zaznamenávají výhradně iontový transport ve vodě, tedy nabité rozpuštěné částice, jako jsou minerální soli. Rozpuštěný CO2 se ve vodě vyskytuje převážně jako neutrální molekula a přispívá jen malým množstvím nabitých částic. Podle tohoto principu měření lze proto očekávat, že samotné sycení oxidem uhličitým hodnotu na displeji nijak výrazně nezmění; přímá série měření zaměřená konkrétně na CO2 však není k dispozici a toto tvrzení zůstává odhadem odvozeným z principu měření, nikoli ověřenou jednotlivou hodnotou. V praxi to znamená, že hodnotu TDS kontrolujte na neperlivém výstupu RO600 před nasycením vody oxidem uhličitým, protože měřicí zařízení nebylo určeno pro následný krok sycení. Článek Co je TDS ve vodě? podrobněji vysvětluje, co hodnota TDS vlastně znamená a jaké hodnoty jsou u filtrované vody obvyklé.

Pro rozhodování o nákupu tedy platí jasné rozdělení: RO600 zajišťuje filtraci a dodává neperlivou vodu s nízkou hodnotou TDS vlastním kohoutkem, zatímco oxid uhličitý pochází z druhého zařízení podle vašeho výběru, ať už jde o stolní výrobník perlivé vody, nebo pevně instalovaný inline systém. Pokud chcete oba kroky spojit, nejlépe je naplánovat je samostatně: osmotické zařízení vybírejte podle filtračního výkonu a prostoru pod dřezem, výrobník perlivé vody nebo inline systém podle spotřeby CO2, připojení a požadované míry nasycení oxidem uhličitým.