pH vody z kohoutku: co znamená a mění ho filtr?

pH vody z kohoutku ukazuje, zda je voda kyselá, neutrální, nebo zásaditá, a to na stupnici od 0 do 14. Jde o veřejně dostupný údaj, který si můžete zjistit pro svou obec, místo abyste ho odhadovali. Tuto hodnotu nelze zaměňovat s tvrdostí, označovanou jako TH, která měří pouze rozpuštěný vápník a hořčík: voda může být tvrdá a přitom mít pH blízké neutrální hodnotě, nebo může být měkká a mít pH, které se od ní odchyluje, protože z jednoho z těchto měření nelze nikdy odvodit druhé. Pokud jde o filtr instalovaný na kohoutku, například čtyřvrstvý nerezový filtr Hydrion, jeho produktová stránka uvádí, že působí na chuť, pachy a vodní kámen, nikoli na pH: neuvádí, že by tuto hodnotu měnil, a výslovně upřesňuje, že nesnižuje celkové množství rozpuštěných látek (TDS).

• pH se odečítá na stupnici od 0 do 14, kde 7 označuje neutrální hodnotu; pod 7 je voda kyselá, nad 7 zásaditá.
• TH (tvrdost) a pH jsou dvě samostatná měření: hodnotu jednoho nelze nikdy odhadnout podle druhého.
• Skutečnou hodnotu pro svou vodu najdete v údajích zveřejněných obcí, nikoli odhadem podle chuti nebo pocitu při pouštění vody z kohoutku.
• Uhlíkový filtr s vrstvou proti vodnímu kameni působí na chuť, pachy a vodní kámen, ale jeho produktová stránka neuvádí žádný vliv na pH ani na celkové množství rozpuštěných látek.

Co pH měří: jednoduché vysvětlení

pH vyjadřuje rovnováhu mezi volnými vodíkovými ionty (H+) a hydroxidovými ionty (OH-) přítomnými ve vodě na stupnici od 0 do 14, kde 7 označuje neutrální hodnotu (zdroj: USGS Water Science School). Pod hodnotou 7 obsahuje voda relativně více iontů H+ a označuje se jako kyselá; nad hodnotou 7 obsahuje relativně více iontů OH- a označuje se jako zásaditá. Tato hodnota neříká nic o množství rozpuštěných minerálů ve vodě: dvě vody se stejným pH mohou obsahovat velmi rozdílné množství vápníku, hořčíku nebo jiných solí a naopak. Proto nelze pH vody z kohoutku odhadnout podle chuti, čirosti ani podle pocitu „tvrdosti“, který si často spojujeme s vodním kamenem usazeným v konvici: tyto známky souvisejí s jiným měřením, nikoli se samotným pH.

pH a tvrdost (TH): proč jde o dvě různá měření

Tvrdost vody, ve Francii označovaná zkratkou TH podle francouzského názvu titre hydrotimétrique, měří pouze dva konkrétní ionty: vápník a hořčík (zdroj: Wikipédia, Titre hydrotimétrique). Udává se ve francouzských stupních (°f) a právě tato hodnota vysvětluje bílý povlak, který se časem tvoří v konvici nebo na vodovodních bateriích. pH naproti tomu měří jinou iontovou rovnováhu, rovnováhu vodíku a hydroxidu, která přímo nesouvisí s množstvím přítomného vápníku nebo hořčíku. Voda tedy může být velmi tvrdá, s vysokou hodnotou TH, a přitom mít pH blízké neutrální hodnotě, nebo může být měkká a mít pH odlišné od 7: odhadovat jednu z těchto hodnot podle druhé, například podle TH uvedeného na filtrační konvici, vede k nesprávnému závěru.

Orientační hodnoty TH: od velmi měkké po velmi tvrdou vodu

Pro představu, co hodnota TH znamená, se podle obvyklé klasifikace voda s hodnotou pod 7 °f řadí mezi „velmi měkkou“ a voda s hodnotou nad 40 °f mezi „velmi tvrdou“, přičemž mezi nimi jsou mezistupně (zdroj: Wikipédia, Titre hydrotimétrique). Tyto orientační hodnoty slouží k posouzení sklonu vody k tvorbě usazenin, tedy její schopnosti vytvářet vodní kámen, a nesouvisí s její kyselostí ani zásaditostí.

Kde zjistit skutečné pH vody z vašeho kohoutku

Výsledky zdravotních kontrol pitné vody z kohoutku jsou veřejně dostupné a zveřejňují se pro jednotlivé obce (zdroj: Service-public.fr, Qualité de l'eau du robinet). Skutečné pH ve vaší oblasti lze zjistit třemi způsoby: z každoročního přehledu kvality vody přiloženého k vašemu vyúčtování, který uvádí sledované parametry za daný rok; na obecním úřadě, kde jsou tyto výsledky k dispozici na vyžádání; a pomocí vyhledávacího nástroje podle obce, který zveřejňuje ministerstvo zdravotnictví a který zpřístupňuje protokoly o rozboru. Nejužitečnější je najít v dokumentu řádek „pH“ a přečíst hodnotu tak, jak je uvedena, místo abyste ji odhadovali: v jednotlivých obcích i podle zdroje vody se liší a spolehlivou odpověď poskytne pouze skutečný rozbor vody ve vaší oblasti.

pH: ukazatel uživatelského komfortu, nejen zdravotní ukazatel

V referenčních dokumentech, jako jsou nezávazné sekundární normy americké Agentury pro ochranu životního prostředí (EPA), se pH sleduje v rozmezí 6,5 až 8,5 jako orientační ukazatel uživatelského komfortu, nikoli jako přísný zdravotní limit (zdroj: US EPA, Secondary Drinking Water Standards). Nízké pH se v nich spojuje s kovovou chutí a sklonem ke korozi potrubí, zatímco vysoké pH se spojuje s kluzkým pocitem a tvorbou usazenin. Tento referenční dokument sleduje pH odděleně od tvrdosti i od doporučeného limitu celkového množství rozpuštěných látek, což dobře ukazuje, proč se tyto tři veličiny – pH, TH a TDS – uvádějí jako tři samostatné hodnoty, a nikoli jako jediný souhrnný ukazatel.

Změní filtr na kohoutku tuto hodnotu?

Nerezový filtr na vodovodní baterii Hydrion podle své produktové stránky využívá čtyři stupně filtrace: blok kokosového uhlí na sedimenty, chuť a pachy; vrstvu napuštěnou stříbrem s antibakteriálním účinkem; vrstvu proti vodnímu kameni zaměřenou na tvrdost; a médium KDF, které má podle produktové stránky působit na chlor a těžké kovy. Uváděný průtok filtrované vody je až 1,9 l/min.

Jeho produktová stránka nezmiňuje žádný účinek na pH a výslovně uvádí, že zařízení nesnižuje celkové množství rozpuštěných látek, přičemž ve vodě zachovává přirozeně přítomné minerály.

Integrovaný přepínač umožňuje přepínat mezi filtrovanou a nefiltrovanou vodou, takže filtrovaný režim můžete používat na pitnou vodu a vaření a prodloužit tak životnost vložky. Upřímná odpověď je tedy tato: tento filtr se zaměřuje na chuť, pachy, vnímaný chlor a hromadění vodního kamene, nikoli ke změně hodnoty pH, kterou jste právě zjistili z přehledu své obce. Pokud vás tato hodnota znepokojuje z jiných důvodů, zůstává nezávislá na tom, co má toto zařízení upravovat.

pH, TH a TDS vedle sebe

Následující tabulka shrnuje tři výše zmíněné veličiny a uvádí, co produktová stránka filtru říká o každé z nich, abyste je mohli snadno porovnat.

Měření	Co ve skutečnosti vyjadřuje	Typická jednotka nebo orientační hodnota	Co uvádí produktová stránka filtru
pH	Rovnováhu mezi vodíkovými a hydroxidovými ionty	Stupnice od 0 do 14, neutrální hodnota je 7	Na tuto hodnotu není deklarován žádný účinek
TH (tvrdost)	Koncentraci vápenatých a hořečnatých iontů	Francouzské stupně (°f)	Vrstva proti vodnímu kameni zaměřená na usazeniny související s vodním kamenem
TDS	Celkové množství rozpuštěných látek včetně minerálů	Miligramy na litr (mg/L)	Výslovně nesnižuje, aby zachoval minerály

Jakmile z přehledu své obce zjistíte skutečné pH a TH vody, můžete přesněji posoudit, zda filtr, jako je tento, odpovídá vašim potřebám – ať už jde o chlorovou chuť, pachy, nebo usazeniny vodního kamene na kohoutku –, nikoli o snahu změnit samotné pH. Více o celkovém množství rozpuštěných látek se dozvíte v článku věnovaném TDS, údajům z měřicích přístrojů a rozšířeným mylným představám o této hodnotě, který podrobně vysvětluje, co tato hodnota měří a jak ji vykládat. Pokud vás zajímá kvalita vody z kohoutku v Evropě obecněji, přehled běžně sledovaných kontaminantů zasazuje pH do širšího kontextu. A pokud při porovnávání filtračních systémů narazíte na jednotku GPD, vysvětlení GPD a poměru čisté vody k odpadní vodě ji popisuje ve vztahu k průtoku v litrech za minutu, který se používá zde. Další praktické průvodce chemií vody najdete na blogu Hydrion.