Co dělá vodíková voda v těle? Vstřebávání, rozvod a vylučování

Když pijete vodíkovou vodu, rozpuštěný plynný vodík se netráví jako potrava. Během několika minut se přesune ze střev do krevního oběhu, putuje tělem a během zhruba následující hodiny ho opět vydechnete. Výzkumníci tuto cestu zmapovali měřením vodíku ve vydechovaném vzduchu při studiích na lidech a v rámci výzkumu na zvířatech také přímým měřením v orgánových tkáních. Díky tomu víme, jak rychle se plyn dostává do těla, kam putuje a jak rychle se z něj vylučuje — jde o užší otázku než o to, zda vodíková voda mění to, jak se cítíte, nebo zlepšuje měřitelný zdravotní ukazatel. Tím se zabývá samostatná linie výzkumu, které se tento článek záměrně nevěnuje.

Širší základy o tom, co je vodíková voda a jak se vyrábí, najdete v tomto úvodu do vodíkové vody. Pokud vás místo toho, co se děje po jejím vypití, zajímá, jak funguje samotné zařízení, článek o fungování lahví na vodíkovou vodu vysvětluje proces elektrolýzy, kterým lahve plyn rozpouštějí ve vodě.

• Množství vodíku ve vydechovaném vzduchu po vypití vodíkové vody rychle stoupá, obvykle dosahuje vrcholu přibližně za 10 až 15 minut a vyšší koncentrace ve vodě vede k většímu a déletrvajícímu nárůstu.
• Výzkum na zvířatech, při kterém se vodík měřil přímo v orgánech, zjistil, že se přibližně do pěti minut po podání ústy dostává do tkání, jako jsou slezina, tenké střevo a slinivka.
• Zdá se, že se plyn v těle nehromadí. Množství vodíku ve vydechovaném vzduchu se přibližně do hodiny vrací téměř na původní úroveň, což odpovídá postupnému poklesu naměřenému v tkáních.
• Nic z toho neměří, zda má pití vodíkové vody prokazatelný zdravotní přínos. Popisuje to, kam plyn putuje a jak dlouho v těle zůstává, což je jiná otázka než to, zda funguje.

Jak se vodík dostává ze sklenice do krevního oběhu

Vodík rozpuštěný ve vodě je plyn, nikoli živina, kterou by trávicí soustava rozkládala. Plyny snadno procházejí tenkou výstelkou střev, takže může téměř hned po příchodu difundovat z trávicího traktu do drobných cév pod jeho povrchem a pak putovat všude tam, kam ho krev zanese. Potvrdit to u živého člověka bez invazivního vyšetření je obtížné, a proto výzkumníci používají osvědčenou náhradní metodu: měří koncentraci vodíku ve vydechovaném vzduchu, v zásadě stejnou technikou jako při dechových testech na intoleranci laktózy.

Kontrolovaná studie u zdravých dospělých to přímo ověřila. Účastníci vypili vodu bohatou na vodík a při jiné příležitosti jako srovnání destilovanou vodu. Poté jim v určitých intervalech odebírali vzorky dechu (zdroj: Shimouchi et al., Biomarker Insights, 2009). Po vodíkové vodě množství vodíku ve vydechovaném vzduchu rychle stouplo, zatímco po destilované vodě vůbec. Tento rozdíl podporuje představu, že vodík se vstřebává přímo, a nejde o plyn, který by už z nějakého jiného důvodu byl ve střevech.

Proč se vodík nejsnáze měří ve vydechovaném vzduchu, a ne v krvi

Jakmile se plynný vodík dostane do krevního oběhu, nakonec doputuje do plic a vydechnete ho spolu se vzduchem, podobně jako oxid uhličitý. Odběr vzorku dechu není invazivní a lze ho opakovat každých několik minut, takže jde o praktický způsob sledování plynu, který by jinak vyžadoval opakované odběry krve.

Jak se to liší od vodíku, který vytvářejí střevní bakterie

Střevní bakterie v tlustém střevě také vytvářejí plynný vodík jako běžný vedlejší produkt kvašení některých sacharidů a tento zdroj se projeví i při dechových testech, nejznáměji při testování intolerance laktózy. Oba průběhy na grafu vypadají odlišně: ve stejné studii vedlo podání mléka člověku, který nedokázal trávit laktózu, k pomalému a dlouhotrvajícímu nárůstu vodíku ve vydechovaném vzduchu, který stoupal celé hodiny, zatímco bakterie postupně fermentovaly nestrávený cukr. Pití vodíkové vody vypadalo úplně jinak. Nárůst se dostavil rychle a také rychle odezněl, což odpovídá plynu, který už byl ve vodě rozpuštěný a přímo difundoval do krevního oběhu, místo aby pomalu vznikal trávením níže v trávicím traktu.

Jak rychle se vodík projeví: prvních 15 minut

Ve stejné studii dosáhlo množství vodíku ve vydechovaném vzduchu vrcholu přibližně 10 až 15 minut poté, co účastníci vypili vodíkovou vodu. Při nejvyšší testované koncentraci dosáhlo zhruba 40 částic na milion. Jde o rychlý signál, kdy vodík rychle vstoupí do těla a zase ho opustí, nikoli o pomalé hromadění: objeví se rychle, přibližně do čtvrt hodiny dosáhne nejvyšší úrovně a poté začne opět klesat.

Důležité bylo také množství vodíku rozpuštěného ve vodě. S rostoucí koncentrací vodíku ve vodě se zvyšovala jak nejvyšší naměřená hodnota ve vydechovaném vzduchu, tak celkové množství vodíku vydechnuté během celého testu. V obou případech šlo o poměrně silnou statistickou souvislost. Jednoduše řečeno, voda s větším množstvím rozpuštěného vodíku vyvolala větší odezvu, ne stále stejnou.

Co zde znamená „závislý na dávce“

Odezva závislá na dávce znamená, že naměřená reakce odpovídá podanému množství, místo aby pokaždé dosáhla stejného maxima bez ohledu na dávku. Zde se to projevilo úměrně vyšší a déletrvající křivkou vodíku ve vydechovaném vzduchu, když voda obsahovala více rozpuštěného plynu, alespoň v rozmezí koncentrací, které studie skutečně testovala. Neříká to, co se děje při množstvích mimo toto rozmezí, ani to není tvrzení o tom, co tělo s vodíkem dělá po jeho vstřebání.

Kam vodík putuje: co zjistily studie zvířecích tkání

Měření dechu ukazuje, kolik vodíku z těla odchází, ale neukazuje, kam mezitím putuje. Proto výzkumníci využili studie na zvířatech, u nichž lze přímo odebírat vzorky tkání. Jedna často citovaná studie měřila koncentraci vodíku v krvi potkanů a v osmi orgánech — játrech, ledvinách, srdci, slezině, slinivce, střevech, svalech a mozku — poté, co jim vodík podali ústy, injekčně nebo vdechováním (zdroj: Liu et al., Scientific Reports, 2014).

Po podání ústy dosáhla koncentrace vodíku v tkáních vrcholu přibližně za pět minut. Nejvyšší naměřené koncentrace byly ve slezině, tenkém střevě a slinivce; v každé z těchto tkání přesáhly 300 PPB na gram tkáně. Poté začaly postupně klesat. To je důležité, protože se tím ukazuje, že plyn se dostává i do orgánů daleko za hranicemi trávicího traktu, kterým původně difundoval.

Proč způsob podání mění průběh

Způsob, jakým se vodík do těla dostal, změnil průběh křivky. Přímá injekce do žíly vedla k nejrychlejšímu vrcholu, přibližně za jednu minutu, ale naměřené koncentrace zůstaly ve všech tkáních poměrně nízké, pod 35 PPB na gram. Vdechování 4% plynného vodíku působilo jinak: hladina v tkáních stoupala pomaleji než po podání ústy nebo injekci, ale zůstala zvýšená nejméně 60 minut, tedy déle než při kterémkoli z ostatních dvou způsobů podání. Jinými slovy, způsob, jakým se vodík do těla dostává, ovlivňuje, jak rychle se objeví v tkáních a jak dlouho v nich zůstane, nejen kolik ho tam nakonec doputuje — tomuto rozdílu se podrobně věnuje článek porovnávající inhalaci vodíku s pitím vodíkové vody.

Co tato studie neukazuje o lidech

Údaje o rozložení vodíku v tkáních pocházejí z potkanů a jejich fyziologie — včetně rychlosti metabolismu a velikosti orgánů vzhledem k tělesné hmotnosti — se od lidské fyziologie natolik liší, že nelze předpokládat, že se konkrétní koncentrace nebo časové údaje beze změny vztahují i na člověka. Studie podporuje obecnější závěr, že rozpuštěný vodík nezůstává jen ve střevech a plicích, ale krevním oběhem se dostává i do dalších tkání. Potvrdit konkrétní hodnoty u lidí by vyžadovalo srovnatelné odběry tkání, které jsou mnohem invazivnější a nebyly provedeny stejným způsobem.

Jak rychle vodík zase odchází

V lidské studii měřící vodík ve vydechovaném vzduchu se jeho množství po vypití vodíkové vody během přibližně 60 minut téměř úplně vrátilo na původní úroveň. Tento časový průběh odpovídá obrazu z potkaní studie: koncentrace dosáhnou vrcholu během několika minut a pak postupně klesají, místo aby se při opakované expozici hromadily.

Tento průběh odpovídá tomu, co plynný vodík skutečně je: malá, chemicky jednoduchá molekula, kterou tělo zřejmě neukládá tak jako sloučeniny rozpustné v tucích nebo minerály. To, co tělo nevyužije ani s čím chemicky nereaguje, vydechne. Podle dosud dostupných měření proběhne celý cyklus od vypití po vyloučení přibližně během jedné hodiny.

Co vám tento časový průběh říká — a co ne

Je důležité přesně vymezit, co tento časový průběh vstřebávání a vylučování skutečně dokládá. Ukazuje, že plynný vodík rozpuštěný ve vodě se rychle vstřebává, dostává se do tkání mimo trávicí trakt a přibližně do hodiny se z těla vyloučí. Jde o skutečný, měřitelný fyziologický proces. Sám o sobě ale nedokazuje, že pití vodíkové vody mění to, jak se cítíte, zlepšuje konkrétní zdravotní ukazatel nebo léčí či předchází jakémukoli onemocnění. Studie zmíněné v tomto článku měřily, kam vodík putuje a jak dlouho tam zůstává; nebyly navrženy k měření klinických výsledků a většina podrobností o rozložení v orgánech pochází ze studií na zvířatech, nikoli na lidech.

Pokud vás zajímá, kolik vodíkové vody lidé ve výzkumných studiích skutečně pijí a jak často, jde o samostatnou otázku, které se věnuje článek o množstvích používaných ve studiích vodíkové vody. A pokud chcete obecný rámec pro posouzení kvality konkrétní studie o vodíkové vodě, včetně velikosti vzorku a toho, kdo ji financoval, průvodce čtením výzkumu vodíkové vody se tomuto tématu věnuje podrobněji, než je zde možné.

Pokud porovnáváte způsoby pití vodíkové vody

Protože množství vodíku, které se skutečně dostane do těla, závisí především na tom, kolik ho bylo ve vodě rozpuštěno, praktická otázka při rozhodování, zda vodíkovou vodu vyzkoušet, nezní, který výrobek působí nejpůsobivěji, ale který uvádí koncentraci, již si můžete ověřit. Vodíkovou vodu lze připravit v láhvi s elektrolýzou, v konvici, která najednou upraví větší objem vody, nebo pomocí rozpustné tablety, kterou vhodíte do jakékoli sklenice. Každá možnost je jen jiným způsobem, jak vytvořit rozpuštěný plyn, o němž je řeč v tomto článku.

Stejná logika platí pro všechny typy výrobků: při porovnávání láhve, konvice nebo rozpustných tablet je třeba ověřit koncentraci, kterou každý z nich uvádí, a způsob jejího měření, nikoli předpokládat, že jeden typ je ze své podstaty lepší než jiný.

Kolekce vodíkové vody uvádí aktuální typy výrobků i jejich deklarovaný výkon, takže si můžete před rozhodnutím porovnat jejich specifikace vedle sebe a zjistit, zda vám některý z nich vyhovuje pro zamýšlené použití.