Vodíková voda v plechovce a sáčku vs. čerstvá: koncentrace, cena a pohodlí

Vodíková voda v plechovkách a sáčcích skutečně může obsahovat rozpuštěný molekulární vodík ve chvíli, kdy opustí výrobní linku. To, zda se tato koncentrace zachová až do okamžiku, kdy ji vypijete, však závisí na obalu, na tom, jak dlouho produkt ležel, než jste si ho koupili, a na tom, jak rychle ho po otevření spotřebujete. Údaj vytištěný na obalu popisuje hodnotu naměřenou u dané šarže při balení, nikoli záruku, kolik vodíku zůstane, až se produkt dostane k vám.

• Voda může obsahovat jen určité množství rozpuštěného vodíku, než se považuje za přesycenou, takže každá vytištěná hodnota má svou fyzikální horní hranici.
• Plechovka nebo sáček jsou uzavřené právě proto, že vodík je natolik malý a pohyblivý, že si postupem času dokáže najít cestu ven přes běžný plast nebo sklo.
• Jakmile porušíte uzávěr, hodiny, které se během přepravy a skladování zastavily, se znovu rozběhnou, stejně jako u čerstvě připravené sklenice.
• Kompromis oproti opakovaně použitelné láhvi, karafě nebo dávkovači tablet spočívá méně v tom, co je „silnější“, a více v tom, zda platíte za každou porci, nebo jednou za zařízení, které používáte opakovaně.

Co vlastně vodíková voda v plechovkách a sáčcích je

Vodíková voda připravená k přímému pití vzniká stejně jako jakákoli jiná voda obohacená vodíkem: při výrobě se do vody rozpustí molekulární vodík (H2). Formát v plechovce nebo sáčku se liší tím, co následuje. Místo běžné láhve se voda během několika minut od přidání vodíku uzavře do vzduchotěsné hliníkové plechovky nebo vícevrstvého fóliového sáčku.

Volba takového obalu není jen otázkou vzhledu. Vodík je nejmenší a nejlehčí existující molekula, a proto mimořádně snadno difunduje skrze materiály, které bez problémů udrží tekutiny a plyny, jako je voda nebo oxid uhličitý. Běžný PET plast a dokonce i některé kombinace skla a uzávěrů umožňují vodíku postupně unikat po celé dny nebo týdny. Výrobce, který prodává produkt především díky jeho koncentraci vodíku, ho proto musí zabalit do materiálu, přes který plyn jen obtížně unikne, ještě než se produkt dostane na pult. Rychlost tohoto úniku závisí na koncentračním gradientu, samotném obalovém materiálu a velikosti molekul plynu; jde o obecnou vlastnost propustnosti plynů, nikoli o něco specifického pro vodíkovou vodu (zdroj: Propustnost, Wikipedie).

Proč je koncentrace na obalu horní hranicí, nikoli zárukou

Při pokojové teplotě a běžném atmosférickém tlaku dokáže voda přirozeně udržet rozpuštěný molekulární vodík až do přibližně 1 600 ppb neboli 1,6 ppm, než se považuje za přesycenou. Vše, co je zabaleno s vyšší hodnotou, bylo pod tlakem a uzavřeno za podmínek, které mají dočasně udržet v roztoku více vodíku. Takový stav přetrvá jen tak dlouho, dokud těsnění funguje a obal brání plynu najít si cestu ven.

Číslo na plechovce nebo sáčku tedy uvádí hodnotu naměřenou při výrobě, nikoli hodnotu, která zaručeně zůstane, až si produkt po několika měsících koupíte nebo otevřete poté, co ležel ve skladu, dodávce a na prodejním regálu. Značka může zcela poctivě uvádět hodnotu naměřenou při výrobě, a přesto prodávat produkt, jehož koncentrace v okamžiku, kdy se dostane k zákazníkovi, klesla, protože přesycený plyn se takto v uzavřené nádobě postupem času chová.

Příklad s konkrétními čísly: co jedna značka hotové vodíkové vody uvádí o svém produktu

HFactor, značka vodíkové vody připravené k přímému pití v plechovkách a sáčcích, je užitečným příkladem právě proto, že zveřejňuje vlastní údaje a nenechává zákazníky hádat. Ve svých často kladených otázkách uvádí, že její produkt začíná na koncentraci rozpuštěného vodíku 2,0 ppm a ustálí se v rozmezí 1,0 až 1,4 ppm. Zákazníkům také doporučuje vypít produkt do 30 minut od otevření (zdroj: Často kladené otázky HFactor Water). HFactor také vysvětluje, že produkt balí do uzavřeného sáčku a uzavřené plechovky, nikoli do běžné láhve, protože vodík může unikat přes standardní plast nebo sklo. Obě tato tvrzení odpovídají očekávanému chování přesyceného rozpuštěného plynu a je třeba je chápat jako údaje, které jedna značka zveřejnila o svém vlastním produktu, nikoli jako čísla platná pro všechny vodíkové vody v plechovkách nebo sáčcích na trhu.

Co se děje v minutách po otevření

Jakmile porušíte uzávěr plechovky nebo sáčku, začne rozpuštěný vodík z vody unikat stejně jako z čerstvě připravené sklenice. Uniká rychleji, když je voda vystavena volnému vzduchu, než když je pod uzavřeným víčkem. Ze stejného důvodu se má láhev čerstvě připravené vodíkové vody vypít přibližně do 30 minut, místo aby hodinu stála na stole.

Vlastní doporučení HFactor vypít nápoj do 30 minut je přímým potvrzením tohoto jevu: pokyn na obalu, abyste nápoj vypili brzy, vychází ze stejného fyzikálního důvodu jako podobné doporučení u láhve připravené doma, nikoli z nějaké specifické vady plechovkového formátu. Jde o obecnou vlastnost rozpuštěného plynného vodíku, nikoli o nedostatek jednoho typu obalu, značky nebo výrobní metody.

Jak číst etiketu hotové vodíkové vody před nákupem

K rozumnému posouzení vodíkové vody v plechovce nebo sáčku nepotřebujete laboratorní vybavení. Několik otázek, které si budete klást pokaždé, vám řekne víc než samotný výrazný údaj v ppm.

• Zkontrolujte, zda se údaj v ppm nebo ppb vztahuje k měření při balení, k určitému datu během skladování, nebo k obojímu, protože číslo bez kontextu se vykládá hůře než údaj s jasně uvedeným okamžikem měření.
• Na obalu hledejte pokyn „vypijte brzy po otevření“. Jeho přítomnost značí, že značka otevřeně informuje o úniku vodíku, místo aby naznačovala, že vytištěná hodnota po otevření platí neomezeně dlouho.
• Vyobrazenou koncentraci každé značky považujte za její vlastní tvrzení o jejím vlastním produktu, stejně jako je popis na produktové stránce vyjádřením prodejce, nikoli nezávislým ověřením.

Cena a pohodlí: v čem je skutečný rozdíl

Nejzřetelnější praktický rozdíl mezi vodíkovou vodou připravenou k přímému pití a opakovaně použitelným zařízením nespočívá v koncentraci, ale ve způsobu, jakým jsou rozloženy náklady. Jednu plechovku nebo sáček koupíte a spotřebujete na jednu porci, takže každá sklenice má svou vlastní cenu. U opakovaně použitelné láhve, karafy nebo dávkovače tablet je to naopak: za zařízení zaplatíte jednou a průběžné náklady na sklenici tvoří voda z kohoutku a případně náhradní tablety nebo filtry, jejichž cena se rozpočítá mezi všechna další použití.

Zařízení, které vytváří vodík těsně předtím, než se napijete, také obchází dobu skladování a přepravy, kterou musí uzavřená plechovka nebo sáček překonat, než se k vám dostane. Není třeba udržovat vodík rozpuštěný celé týdny ve skladu, protože voda se obohatí chvíli předtím, než ji nalijete do sklenice.

Přesné ceny se liší podle trhu, prodejce a období, proto toto srovnání zůstává obecné a neuvádí částky, které by během jediné sezóny zastaraly. Podstata kompromisu se nemění: buď platíte za každou příležitost výměnou za pohodlí uzavřeného přenosného produktu, nebo jednou zaplatíte za zařízení a každou další sklenici připravíte téměř bez dodatečných nákladů. Pokud vás zajímá, jak se v praxi počítá druhá možnost, přečtěte si rozpis nákladů na litr u opakovaně použitelného zařízení na vodíkovou vodu.

Kdy má hotová vodíková voda stále smysl

Nic z toho neznamená, že vodíková voda v plechovce nebo sáčku je špatnou volbou pro každou situaci. Cestování, pracovní den bez přístupu k zařízení nebo zásuvce, případně prostá snaha vyzkoušet vodíkovou vodu předtím, než se rozhodnete pořídit si jakékoli vybavení, jsou rozumné důvody sáhnout po plechovce nebo sáčku, místo abyste je automaticky považovali za horší variantu.

Pro každodenní použití doma však příprava vodíku těsně před pitím odstraňuje otázku, kterou se tento článek zabýval, místo abyste ji museli řešit s každou plechovkou zvlášť. Pokud už zařízení vlastníte, může vám při posuzování jakéhokoli produktu s vodíkovou vodou, v plechovce i mimo ni, pomoci porozumět tomu, proč je hodnota v ppb na každém obalu horní hranicí, nikoli zárukou, a jak rychle rozpuštěný vodík uniká po vystavení vzduchu. Pokud srovnáváte balenou vodu s domácí přípravou obecněji, včetně plastového odpadu a každodenních nákladů, může se vám hodit také toto srovnání vodíkové vody s běžnou balenou vodou. A pokud zvažujete, zda se opakovaně použitelné zařízení hodí do vaší každodenní rutiny, podívejte se, jak si dnes oblíbené láhve na vodíkovou vodu stojí v porovnání mezi značkami v srovnání láhví na vodíkovou vodu podle značek.