Agua hidrogenada para adelgazar: qué muestran los estudios y qué no

Quien busca información sobre la relación entre el agua hidrogenada y la pérdida de peso encuentra enseguida grandes promesas en internet, pero los estudios disponibles son mucho más prudentes. Hasta ahora, ningún estudio independiente en seres humanos ha demostrado que el agua hidrogenada produzca, como resultado principal, una pérdida de peso independiente y confirmada. Lo que hay es un estudio en animales, con ratones, y cuatro estudios en seres humanos de distinta calidad: algunos muestran mejoras en ciertos marcadores metabólicos o un efecto en subgrupos pequeños, pero ninguno aporta pruebas claras y repetidas de un efecto sobre el peso corporal. Este artículo analiza los cinco estudios disponibles según el tamaño de la muestra, el diseño del estudio y el resultado medido, para que pueda valorar por sí mismo cuánto peso tienen los distintos hallazgos.

• Un estudio en ratones apunta a un posible mecanismo, pero no constituye evidencia en seres humanos.
• El primer estudio piloto en seres humanos, sin grupo placebo, mostró mejoras en los marcadores metabólicos, pero no cambios en el peso corporal.
• El único estudio con un resultado claro sobre el IMC recibió financiación parcial de la industria y no presenta comparaciones aisladas entre grupos para este valor.
• Los dos estudios más recientes y de mayor tamaño, controlados con placebo, solo encontraron un efecto en subgrupos pequeños, no en el resultado principal.

Qué sugiere un estudio en ratones sobre el agua hidrogenada y el metabolismo de las grasas

El punto de partida biológico de las afirmaciones sobre la pérdida de peso no es un estudio en seres humanos, sino un modelo animal. En 2011, Kamimura y sus colegas dieron a beber agua rica en hidrógeno a ratones diabéticos (db/db) y observaron un menor peso corporal y graso, así como una mejor regulación de la glucosa y la insulina, mediada por un aumento de la hormona hepática FGF21 (fuente: Kamimura et al., 2011). Es un mecanismo plausible que merece seguir investigándose, pero describe a ratones genéticamente obesos en condiciones controladas de laboratorio, no un resultado en seres humanos. Las afirmaciones de marketing que citan este estudio como prueba de la pérdida de peso en seres humanos confunden un modelo animal con un efecto humano confirmado.

La mayoría de los estudios en seres humanos descritos más adelante seleccionaron participantes con síndrome metabólico o prematabólico, es decir, con una combinación de cintura, presión arterial, glucemia o niveles de lípidos en sangre elevados, que aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2. Probablemente se eligió a este grupo porque, en teoría, podría beneficiarse más de una mejora de los marcadores oxidativos o metabólicos, no porque ya se hubiera demostrado un efecto sobre el peso en seres humanos.

El primer estudio en seres humanos (2010): mejoraron los marcadores metabólicos, pero no el peso

En 2010, Nakao y sus colegas publicaron el primer estudio en seres humanos: un estudio piloto abierto de ocho semanas con 20 participantes en quienes se sospechaba un síndrome metabólico. No hubo grupo placebo ni enmascaramiento, por lo que no se pueden descartar los efectos de las expectativas. Los resultados fueron dispares: los marcadores de estrés oxidativo en la orina disminuyeron notablemente y la relación entre el colesterol total y el HDL mejoró alrededor de un 13 por ciento, mientras que la glucemia en ayunas no cambió de forma significativa (fuente: Nakao et al., 2010). En este estudio, el peso corporal, el IMC y la presión arterial no cambiaron. Si quiere saber cómo se miden y se interpretan estos marcadores de oxidación, puede consultar el artículo sobre los marcadores de estrés oxidativo. En lo que respecta a la pérdida de peso, este primer resultado significa, sobre todo, que ni siquiera el estudio más antiguo, citado a menudo como prueba, muestra un efecto sobre el peso en sí.

Un estudio controlado con placebo de 24 semanas encontró un IMC más bajo, con algunas limitaciones

El estudio aleatorizado, doble ciego y controlado con placebo de LeBaron y sus colegas, publicado en 2020, tiene un diseño bastante más sólido. En él participaron 60 adultos con síndrome metabólico durante 24 semanas. Los autores informan de una reducción significativa del peso corporal, el IMC y la relación cintura-cadera en el grupo que recibió agua hidrogenada (p<0,05), además de cambios en los niveles de lípidos en sangre (fuente: LeBaron et al., 2020). Es el resultado individual más sólido hasta la fecha a favor de un efecto sobre el peso, pero merece una lectura detenida: el informe publicado no presenta valores comparativos aislados entre los dos grupos para el IMC y la relación cintura-cadera, una empresa de agua hidrogenada financió parcialmente el estudio y el primer autor declara haber recibido honorarios relacionados con el hidrógeno molecular. Esto no significa que el resultado sea automáticamente incorrecto, pero sí explica por qué sería necesaria una repetición independiente del estudio antes de considerarlo confirmado.

Dos estudios más recientes (2024–2025): el efecto solo aparece en subgrupos

Los dos estudios más grandes y metodológicamente más rigurosos hasta la fecha se publicaron en los últimos dos años, y ambos matizan aún más el panorama. En 2024, Moribe y sus colegas estudiaron durante tres meses a 181 personas con síndrome metabólico o prematabólico en un ensayo aleatorizado, doble ciego y controlado con placebo. En la comparación principal, la diferencia en el perímetro abdominal entre los grupos no fue significativa (p=0,65); solo en el subgrupo con un nivel elevado de actividad física se observó una diferencia de unos 2,8 cm a favor del grupo que recibió agua hidrogenada (p=0,01). El estudio fue financiado por el fabricante del dispositivo de ionización utilizado y uno de los coautores trabaja para esa empresa (fuente: Moribe et al., 2024).

El estudio HYDRAPPET de Todorovic y sus colegas, publicado en 2025, muestra un patrón similar: 35 adultos con obesidad participaron durante ocho semanas en un ensayo doble ciego y controlado con placebo, y el peso corporal y la composición corporal no cambiaron de forma significativa en el grupo completo. Solo se observó una tendencia a perder peso en un subgrupo pequeño de hombres, e incluso en ese caso la significación fue limítrofe (p=0,05). También en este estudio, uno de los autores trabaja para la empresa que proporcionó el producto evaluado (fuente: Todorovic et al., 2025). En conjunto, precisamente los dos estudios más recientes, más grandes y más estrictamente controlados no muestran un efecto en el resultado principal y solo encuentran un efecto en subgrupos pequeños que no se habían establecido previamente como objetivo principal.

Cómo evaluar un estudio sobre un complemento alimenticio como este

Los cinco estudios de este artículo pueden analizarse a partir de las mismas tres preguntas que se aplican a cualquier estudio sobre un complemento alimenticio. Conocer estas preguntas también permite valorar de forma más realista futuros titulares sobre el agua hidrogenada. La guía para leer un estudio sobre agua hidrogenada ofrece una explicación más detallada y general.

Tamaño de la muestra y enmascaramiento

Veinte participantes sin grupo placebo, como en el primer estudio piloto, apenas permiten sacar conclusiones sobre una población más amplia. Solo la aleatorización, un grupo placebo y el enmascaramiento de participantes y evaluadores evitan que las expectativas o el sesgo en la evaluación distorsionen los resultados. De los cinco estudios, solo los tres últimos cumplen plenamente estos criterios, lo que hace que sus resultados sean, en principio, más fiables que los del primer estudio piloto.

Resultado principal frente a resultado de un subgrupo

Un resultado que aparece en la comparación principal, establecida de antemano, de todo el grupo del estudio es distinto de uno que solo se hace visible después de dividir a los participantes en subgrupos. Cuantos más subgrupos se analizan, más probable es que aparezca por casualidad una diferencia significativa en alguno de ellos. Tanto en el estudio de Moribe de 2024 como en el estudio HYDRAPPET, el resultado positivo solo apareció en un subgrupo, mientras que la comparación principal no mostró diferencias destacables, lo que hace que estos resultados sean mucho menos sólidos que una mejora en el propio resultado principal.

Financiación y conflictos de intereses declarados

La financiación de un fabricante o los honorarios recibidos por un autor no invalidan automáticamente un resultado, pero sí hacen necesaria una repetición independiente antes de considerarlo confirmado. Tres de los cuatro estudios en seres humanos de este artículo recibieron financiación total o parcial de una empresa que fabrica o distribuye dispositivos de agua hidrogenada, y en todos esos casos al menos un autor trabajaba para esa empresa o había declarado haber recibido honorarios de ella. El artículo sobre financiación y economía de la investigación en los estudios sobre agua hidrogenada explica con más detalle por qué los estudios sobre agua hidrogenada suelen ser pequeños y la financiación independiente es poco frecuente. Esto no significa que la investigación vinculada a la industria carezca de valor por principio: muchos principios activos se investigan primero por sus fabricantes, sencillamente porque son quienes más interés tienen en la cuestión. Solo significa que un resultado debería considerarse confirmado cuando también lo hayan corroborado grupos de investigación sin vínculos económicos con el producto.

Qué significa esto si aun así quiere probar el agua hidrogenada

En conjunto, los cinco estudios no respaldan en ningún caso que el agua hidrogenada produzca una pérdida de peso fiable e independiente. Lo que algunos estudios sugieren en cambio son cambios modestos en marcadores metabólicos y de oxidación, como la relación entre el colesterol y el HDL o los productos de oxidación en la orina, e incluso estos resultados proceden principalmente de estudios pequeños o vinculados a la industria que todavía no han recibido confirmación independiente. Lo más razonable es interpretar los resultados en subgrupos de personas físicamente activas y de hombres de los dos estudios más recientes como un punto de partida para futuros estudios diseñados específicamente para analizarlos, no como un efecto ya demostrado en esos grupos. Si quiere comprender la cuestión general de la eficacia del agua hidrogenada más allá del tema del peso, encontrará una visión más amplia en el artículo ¿Funciona realmente el agua hidrogenada? Un análisis honesto basado en la evidencia.

Si aun así quiere probar el agua hidrogenada, debería hacerlo por otros motivos más realistas: por curiosidad, como parte de una rutina diaria o por los modestos cambios en los marcadores que muestran algunos estudios, y no como promesa de pérdida de peso. Para empezar de forma sencilla, puede optar por un modelo como la Hydrion Core Botella de Agua Hidrogenada, que prepara agua hidrogenada para el uso diario, sin hacer promesas de pérdida de peso.