Ar galima ruošti kavą ar arbatą su vandenilio vandeniu? Ką karštis daro H2

Taip, vandenilio vandenį galite pilti į kavos aparatą, prancūzišką kavinuką ar arbatinuką – kava ar arbata bus paruošta įprastai. Tačiau taip neišsaugosite vandenyje ištirpusio vandenilio, dėl kurio iš pradžių įsigijote vandenilio vandens įrenginį: vandenilio vandens naudojimo rekomendacijose nuolat įspėjama, kad karštis jam nepalankus, o ruošiant karštą gėrimą vanduo kaip tik įkaista. Jei vandenilio vandens renkatės dėl jame esančio vandenilio, karštuoju būdu ruošiama kava iš esmės panaikina šio pasirinkimo prasmę, o šaltuoju būdu ruošiama kava arba šaltai plikoma arbata padeda išsaugoti daugiau vandenilio.

• Ruošiant kavą ar plikant arbatą, vandenilio vanduo elgiasi kaip bet kuris kitas švarus vanduo, todėl nėra techninės priežasties jo nenaudoti.
• Vandeniui šylant, ištirpusios dujos, įskaitant vandenilį, tampa mažiau tirpios, todėl didžioji vandenilio dalis pasišalina dar nepasiekusi jūsų puodelio.
• Įrenginio karšto vandens nustatymas, pavyzdžiui, esantis Hydrion Flux, skirtas patogiai pasirinkti vandens temperatūrą, o ne išsaugoti vandenilį karštame gėrime.
• Ruošiant kavą šaltuoju būdu ir šaltai plikant arbatą, vanduo nekaitinamas, todėl išsaugoma daugiau ištirpusio vandenilio, nors ir ne neribotą laiką.

Ar galima ruošti kavą ar arbatą su vandenilio vandeniu?

Vandenilio vanduo netrukdo ruošti kavą kavos aparatu ar prancūzišku kavinuku, taip pat plikyti arbatos arbatinuke. Jei nekreiptume dėmesio į vandenilį, tai tiesiog vanduo, kuris ištraukia kavos ar arbatos skonį taip pat, kaip bet kuris kitas švarus vanduo. Tikrasis klausimas siauresnis ir konkretesnis: ar ištirpęs vandenilis, dėl kurio pasirinkote šį vandenį vietoj vandens iš čiaupo, išlieka ruošiant gėrimą, ar pasišalina dar prieš jums pirmą kartą gurkštelint?

Šis klausimas svarbus, nes vandenilio vandens rekomendacijose rimčiausiai vertinamas būtent karščio poveikis. Vandenilio vandens PPB rodiklis nurodo koncentraciją, išmatuotą tam tikromis sąlygomis, o užpylus šiuo vandeniu beveik verdančius kavos tirščius arba užplikius karštus arbatos lapelius, sąlygos iškart pasikeičia. Todėl sąžiningai atsakyti į klausimą „ar galima ruošti kavą su vandenilio vandeniu?“ reiškia atskirti du skirtingus dalykus: kavos paruošimą (taip, visada) ir vandenilio išsaugojimą ją ruošiant (paprastai ne – dėl pagrindinių chemijos dėsnių, o ne dėl ko nors, kas būdinga konkrečiam prekės ženklui ar įrenginiui).

Kodėl karštis išstumia ištirpusį vandenilį iš vandens

Dujų tirpumas vandenyje priklauso nuo temperatūros ir kinta taip, kaip daugelis nesitiki, kol tai paaiškinama: kuo šiltesnis vanduo, tuo mažiau dujų jame gali ištirpti. Tai įprastas Henrio dėsnio reiškinys, taikomas visoms vandenyje ištirpusioms dujoms, o ne tik vandeniliui ar kokiam nors konkrečiam vandenilio vandens produktui (šaltinis: Henrio dėsnis, Vikipedija).

Molekulinio vandenilio poveikis pastebimesnis nei sunkesnių dujų, nes H2 molekulė yra neįprastai maža ir lengvai difunduoja. Net kambario temperatūroje ji lengviau juda vandenyje ir pasišalina į orą nei dauguma ištirpusių dujų, o vandenį kaitinant šis procesas gerokai paspartėja. Kol beveik verdantis vanduo prasiskverbia pro kavos tirščių sluoksnį arba baigiama plikyti arbata, didžioji dalis vandenilio, kuris prieš minutę buvo stiklinėje, jau būna pasišalinusi dujų pavidalu, užuot likusi ištirpusi paruoštame gėrime.

Būtent todėl bendrose vandenilio vandens laikymo rekomendacijose nuolat kartojama ta pati mintis: šaltame, sandariai uždarytame vandenyje vandenilis išlieka ilgiau, o vandeniui sušilus arba jį palikus atvirą, pasišalina greičiau. Ruošiant karštą kavą ar arbatą, vienu metu veikia abu šie veiksniai – karštis ir sąlytis su atviru oru. Todėl tai yra greičiausias, o ne lėčiausias būdas prarasti vandenilį.

Kam iš tikrųjų skirti karšto ir šilto vandens nustatymai tokiame įrenginyje kaip Flux

Hydrion Flux tiekia kambario temperatūros, šiltą arba karštą vandenį, o produkto aprašyme nurodyta, kad karšto vandens nustatymas tinka gerti, taip pat arbatai, kavai ar kūdikių mišiniui ruošti. Perskaičius šią formuluotę tiesiogiai, gali susidaryti įspūdis, kad karšto vandens nustatymas skirtas paruošti karštą vandenilio prisotintą gėrimą. Taip nėra, ir produkto puslapyje iš tikrųjų tai neteigta: nurodyta „Flux“ koncentracija yra viena specifikacija, taikoma ką tik iš įrenginio išleistam vandeniui, o ne atskiras rodiklis vandeniui, kuris jau įkaitintas pasirinkus karšto vandens nustatymą arba užpiltas ant kavos tirščių ar arbatos lapelių.

Kitaip tariant, trys temperatūros nustatymai atsako į kitą klausimą nei šis straipsnis. Jie leidžia pasirinkti, kokios temperatūros vandenį gersite. Tai išties patogu, jei ryte norite stiklinės šilto vandens arba karšto vandens kūdikio buteliukui. Tačiau jie nekeičia pirmiau aprašytų pagrindinių chemijos dėsnių, o pasirinkus karšto vandens nustatymą, vandenilis išlieka ne geriau nei patiems kaitinant kambario temperatūros vandenilio vandenį ant viryklės. Jei norite patogios temperatūros gėrimo, karšto vandens nustatymas yra tinkamas pasirinkimas. Jei norite išgerti vandenyje ištirpusio vandenilio, šiam tikslui tinka kambario temperatūros arba šaltas vanduo.

Šaltuoju būdu ruošiama kava ir šaltai plikoma arbata: būdas išsaugoti daugiau vandenilio

Norintiems ir toliau gerti įprastą kavą ar arbatą, bet išsaugoti daugiau ištirpusio vandenilio, šaltuoju būdu ruošiama kava ir šaltai plikoma („ledinė“) arbata yra praktiškas kompromisas. Taikant abu būdus, vanduo visai nekaitinamas, todėl pirmiau aprašytas temperatūros nulemtas tirpumo sumažėjimas neveikia taip, kaip ruošiant karštą gėrimą.

Tačiau tai nereiškia, kad šaltuoju būdu ruošiant gėrimą vandenilį galima išsaugoti neribotą laiką. Svarbu ir ilgas plikymo laikas, ir sąlytis su atviru oru tuo metu – dėl abiejų priežasčių vandenilis pamažu pasišalina net ir nenaudojant karščio. Iš to išplaukia keli praktiški patarimai:

• Pradėkite nuo ką tik iš įrenginio išleisto vandenilio vandens, o ne nuo jau pastovėjusio, nes vandenilis pradeda pasišalinti vos išleidus vandenį.
• Plikymo metu laikykite indą uždengtą, nes pro atvirą paviršių ištirpusios dujos gali lengvai pasišalinti.
• Jei jums svarbu išsaugoto vandenilio kiekis, rinkitės trumpesnį, o ne ilgesnį plikymo laiką ir nepalikite kavos tirščių ar arbatos lapelių per naktį.

Nė vienas iš šių patarimų nereiškia, kad šaltuoju būdu ruošiant gėrimą galima išmatuoti konkretų vandenilio kiekį jame. Nėra nepriklausomai išmatuoto rodiklio, parodančio, kiek vandenilio išlieka taikant konkretų paruošimo būdą, todėl sąžininga būtų lyginti, o ne nurodyti skaičių: ruošiant šaltuoju būdu išlieka gerokai daugiau ištirpusio vandenilio nei ruošiant karštuoju, tačiau ne visas jo kiekis.

Sąžininga išvada

Jei tiesiog norite skanaus puodelio kavos ar arbatos, vandenilio vanduo veikia taip pat kaip bet kuris kitas švarus vanduo, ir jį naudojant nėra jokių trūkumų. Klausimas tampa sudėtingas tik tada, kai tikslas yra būtent išsaugoti ištirpusį vandenilį, nes ruošiant karštą gėrimą didžioji jo dalis pasišalina dar prieš gėrimui jus pasiekiant. Ruošiant kavą šaltuoju būdu ar šaltai plikant arbatą, vandenilio išlieka daugiau, o geriant vandenilio vandenį atskirai – kambario temperatūros arba šaltą – jo išlieka daugiausia.

Daugumai žmonių paprasčiausia šiuos du įpročius atskirti: kavą ar arbatą ruoškite taip, kaip jums įprasta, o vandenilio vandenį gerkite atskirai, kad vandenilis iš tiesų pasiektų jūsų organizmą. Jei norite sužinoti, kaip šis principas taikomas kitiems kasdieniams įpročiams, ne tik gėrimų ruošimui, bendrose rekomendacijose, kaip gerti vandenilio vandenį ir neprarasti vandenilio, išsamiau aptariamas tinkamas laikas ir naudojimas. O jei norite į jau paruoštą gėrimą įdėti vandenilio, verta žinoti apie atskirą būdą – įmesti vandenilio tablečių į paruoštą kavą ar kitą gėrimą. Jei renkatės, kurį iš „Flux“ kambario temperatūros, šilto ar karšto vandens nustatymų naudoti kasdien, atminkite, kad temperatūros pasirinkimai skirti patogumui. Todėl verta rinktis tą, kuris tinka tam, ką iš tikrųjų geriate, o ne manyti, kad kuris nors nustatymas pakeičia vandenilio kiekį.