Kakšen okus ima vodikova voda? (In kaj pomeni nenavaden okus)

Če boste vodikovo vodo poskusili prvič, je kratek odgovor pomirjujoč: pravilno pripravljena voda ima okus po vodi, ki ste jo nalili v steklenico. Vodik sam ji ne doda okusa, vonja ali priokusa. Razlikuje se lahko voda, ki jo uporabite, naprava, ki jo je pripravila, občasno pa se lahko pojavi tudi okus, ki sploh ni povezan z vodikom in je vreden pozornosti.

• Vodikov plin sam po sebi nima okusa. Molekularni vodik (H2) nima barve, vonja ali okusa, ki bi ga zaznala vaša čutila za okus ali vonj.
• Nekateri opazijo mehkejši občutek v ustih zaradi drobnih vodikovih mikromehurčkov; gre za vtis o teksturi, ne za nov okus.
• Osnovni okus izvira iz vode, vključno z vsebnostjo mineralov, načinom obdelave ter tem, kako sta bila steklenica ali vrč očiščena pred uporabo.
• Dva specifična nenavadna okusa je vredno preveriti: okus po belilu kaže na klor ali ozon, kovinski ali grenak okus pa je običajno povezan z minerali ali vodovodno napeljavo, ne z vodikom.

Kratek odgovor: vodikova voda ima okus po vaši vodi

Če obogateno vodikovo vodo natočite v kozarec in zraven kozarec iste vode brez dodanega plina, bi morala biti v pravilno zasnovani napravi oba okusa enaka. Ljudje kot razliko včasih opišejo nekoliko bolj gladek ali mehkejši občutek v ustih, ki ga pripisujejo zelo drobnim vodikovim mikromehurčkom, ki se med pitjem pretakajo skozi tekočino. To je opažanje o teksturi, ne dokaz posebnega okusa, občutek pa hitro izgine, ko je voda nekaj minut izpostavljena zraku in se raztopljeni plin začne razprševati.

To je pomembno za vsakogar, ki se odloča, ali naj sploh poskusi vodikovo vodo: ni se vam treba navaditi na nov okus. Še naprej pijete vodo, ki jo že pijete, le da ji dodate plin brez lastnega zaznavnega značaja.

Zakaj raztopljeni vodik ne spremeni okusa

Molekularni vodik (H2) je brezbarven plin brez vonja (vir: Vodik — Wikipedija), zato ga vaše brbončice ne morejo zaznati. Okus in vonj zaznavata molekule, ki sodelujejo s specifičnimi receptorji na jeziku in v nosni votlini; raztopljeni H2 teh poti ne sproži tako, kot jih na primer raztopljeni ogljikov dioksid, ki ustvari občutek ščemenja in rahlo kisel okus gazirane vode.

To potrjujejo tudi uporabljene koncentracije. Steklenica, vrč ali tableta vodi dodajo vodik v količinah od nekaj delcev na milijardo (PPB) do nizkih količin delcev na milijon, torej v sledovih v primerjavi z vodo, ki še vedno predstavlja veliko večino tega, kar pijete. Vodik se pomeša z značajem, ki ga voda že ima, namesto da bi ga nadomestil ali zakril. Zato je okus pripravljene vode še vedno odvisen od vode, ki ste jo nalili, ne pa od postopka elektrolize.

Kaj dejansko spremeni okus kozarca vodikove vode

Če dve osebi opišeta opazno različni izkušnji z istim modelom steklenice, je razlog skoraj vedno v vodi ali stanju naprave, ne pa v vodiku.

Voda iz pipe, filtrirana, ustekleničena ali destilirana: osnova, s katero začne naprava

Vsak vir vode ima svoj mineralni profil in zgodovino obdelave, še preden voda doseže elektrolizno komoro. Voda iz javnega vodovoda ima lahko rahel priokus po kloru, odvisno od lokalne stopnje obdelave, medtem ko je filtrirana ali destilirana voda bolj nevtralnega okusa. Priporočilo proizvajalcev, naj namesto neobdelane vode iz pipe uporabite filtrirano ali prečiščeno vodo, ima dva povezana razloga: okus je tako bolj dosleden od enega polnjenja do drugega, hkrati pa je elektrolizna membrana sčasoma zaščitena pred nabiranjem mineralnih oblog. Podrobna primerjava, katera vrsta vode je primerna za posamezno napravo, je na voljo v ločenem pregledu vode iz pipe, filtrirane, ustekleničene in destilirane vode za vodikove steklenice; na kratko pa velja, da boste okus vode najlažje ohranili nevtralen, če začnete z vodo, ki se vam že sama po sebi zdi brez okusa.

Zakaj vonj nove steklenice po nekaj ciklih izgine

Nova steklenica, njena tesnila ali torbica lahko ob prvih nekaj uporabah rahlo dišijo po plastiki ali gumi, podobno kot nova steklenica za vodo ali posoda za malico, preden jo nekajkrat pomijete. To je posledica proizvodnje in embalaže, ne pa znak, da postopek elektrolize onesnažuje vodo, in običajno izgine po prvih nekaj ciklih polnjenja in izpiranja, priporočenih v večini navodil za uporabo.

Kdaj okus kaže na težavo in ne le na značaj vode

Dva nenavadna okusa je vredno podrobneje preveriti, saj kažeta na vir vode ali vodovodno napeljavo, ne pa na steklenico.

Okus po kloru ali »bazenu«

Voda, ki vsebuje klor, ima lahko v primerjavi z neobdelano vodo opazno drugačen okus in vonj; razlika je izrazitejša pri višjih koncentracijah klora ali če voda vsebuje več usedlin (vir: CDC Healthy Water: Dezinfekcija vode s klorom in kloraminom). V elektrolizni steklenici lahko podoben priokus po belilu ali bazenu povzročita tudi kisik in ozon, ki med elektrolizo nista bila popolnoma ločena od vodikovega toka. V tem primeru je težava v zasnovi naprave, ne v kakovosti vode. V obeh primerih ni treba ugibati: podrobna diagnostika razlogov, zakaj nekatere vodikove steklenice dišijo po kloru ali ozonu, in načinov za preverjanje vaše steklenice pojasni, kako ju razlikovati.

Kovinski ali grenak okus

Ameriška agencija EPA v smernicah o neželenih snoveh v pitni vodi povezuje kovinski okus z železom, bakrom, cinkom ali manganom v količinah, ki so precej pod ravnmi, ki bi veljale za tveganje za zdravje, posebej pa navaja, da lahko nizek pH povzroči grenak, kovinski okus (vir: Ameriška EPA: sekundarni standardi za pitno vodo). Ti minerali se odražajo tudi v skupni količini raztopljenih snovi; več o tem pojasnjuje razlaga o TDS v vodi, če želite razumeti, kaj merilnik TDS dejansko meri. Tak kovinski okus je posledica izvorne vode ali cevi, po katerih je tekla, ne pa pozneje dodanega vodika.

Najpreprosteje lahko oba nenavadna okusa preverite tako, da poskusite navadno vodo iz pipe, še preden pride blizu steklenice. Če ima voda, natočena neposredno iz pipe, enak okus po kloru ali kovini, je vzrok v oskrbi z vodo ali hišni vodovodni napeljavi; vodikova steklenica ali vrč tega ne bosta odpravila.

Kako ohraniti enak okus

Z nekaj navadami se lahko že vnaprej izognete večini razlik v okusu. Smiselno jih je vključiti v rutino, namesto da težave rešujete šele, ko se pojavijo.

• Začnite z vodo, ki se vam že sama po sebi zdi brez okusa. Filtrirana ali prečiščena voda odpravi celotno kategorijo možnih razlik, še preden ji dodate vodik, in je voda, na podlagi katere večina proizvajalcev načrtuje in preizkuša svoje naprave.
• Napravo izpirajte in čistite po urniku, opisanem v navodilih. Mineralni ostanki in obloge v steklenici ali vrču so sčasoma pogostejši vir nenavadnih okusov kot sama elektroliza.
• Če v vodi iz pipe neposredno zaznate okus po kloru ali kovini, se obrnite na lokalnega dobavitelja vode ali vodovodarja, saj to kaže na težavo z oskrbo ali napeljavo, ne pa na nekaj, kar bi steklenica lahko filtrirala.

Vlogo ima tudi zasnova naprave. Hydrion Core je zasnovan tako, da med elektrolizo ločuje kisik in ozon od vodikovega toka. Namen zasnove je torej dodati raztopljeni vodik, ne da bi vodi dodal še lasten vonj, ki bi se pridružil okusu izvorne vode. To je navedena značilnost zasnove, ne pa neodvisno preverjen preizkus vonja, vendar je za tukajšnje vprašanje pomemben prav ta mehanizem: steklenica, zasnovana tako, da stranske pline zadrži zunaj vodnega toka, ima en način manj, kako bi lahko spremenila okus vode v vašem kozarcu.

Če želite kratek odgovor v enem stavku in še odgovore na dva ducata drugih pogostih vprašanj, je stran s pogostimi vprašanji o vodikovi vodi hitrejše branje. Ta članek pa je daljša različica za vse, ki želijo razumeti, zakaj plin nima okusa, kaj dejansko vpliva na okus posameznega kozarca in kako razlikovati običajen značaj vode od nečesa, kar je vredno preveriti.