Vodikova voda in mineralna voda: različni stvari – ju lahko kombiniramo?

Mineralna voda in vodikova voda nista konkurenčni kategoriji in nobena ne nadomešča opredelitve druge. Mineralna voda opisuje, od kod voda prihaja in kaj že vsebuje: določen zaščiten podzemni vir z mineralno sestavo, ki mora ostati enaka od vira do steklenice. Vodikova voda opisuje nekaj, kar se meri sproti, v konkretnem kozarcu: koliko raztopljenega molekularnega vodika (H2) je trenutno v vodi, izraženo v delcih na milijardo (ppb). Mineralna voda lahko postane obogatena z vodikom, ko se vanjo raztopi plin H2, ta postopek pa ne spremeni ali nadomesti mineralne vsebnosti, ki jo opredeljuje kot mineralno vodo. Ko ločimo vprašanji, na kateri izraza dejansko odgovarjata, primerjava ni več tekmovanje, temveč praktično vprašanje, kaj se zgodi, ko ju združimo.

• Različni osnovi, različni merili: mineralno vodo opredeljujeta zaščiten vir in stabilna mineralna sestava; vodikovo vodo opredeljuje raztopljeni plin H2, ki sčasoma izhaja iz katerekoli vode, ne glede na njeno mineralno vsebnost.
• Združljivost določa prevodnost, ne kakovost: steklenica na osnovi elektrolize potrebuje nekaj raztopljenih mineralov, da prevajajo tok, ki proizvaja vodik, zato je zasnovana za določeno zmerno mineralno območje, ne pa za čisto ali močno mineralizirano vodo.
• Večina mineralnih vod je zunaj tega območja: proizvajalec primerljive steklenice na osnovi elektrolize povezuje vodo, bogato z minerali, z nabiranjem oblog na ploščici in krajšo življenjsko dobo, kar je vprašanje vzdrževanja, ne pa okvara po enkratni uporabi.
• Tableta deluje drugače: tableta na osnovi magnezija reagira neposredno z vodo, namesto da bi skoznjo spuščala električni tok, zato lahko doda vodik v kozarec mineralne vode brez skrbi glede prevodnosti.

Dve različni stvari, merjeni na dva različna načina

Ko dva izdelka primerjamo, kot da spadata v isto kategorijo, to običajno pomeni, da izraza razumemo samo skozi eno od dveh vprašanj, na kateri dejansko odgovarjata. Mineralna voda odgovarja na vprašanje: »Od kod prihaja ta voda in kaj naravno vsebuje?« Vodikova voda pa odgovarja na vprašanje: »Koliko raztopljenega plina H2 je trenutno v tej vodi?« Prvo vprašanje zadeva izvor in sestavo, ki sta določena pri viru in zaščitena s predpisi. Drugo zadeva plin, ki ga lahko po raztapljanju vsebuje skoraj vsaka voda – iz pipe, filtrirana, destilirana ali mineralna – in ki nato sčasoma postopoma znova izhaja iz vode, ne glede na to, kateri minerali so v njej. Zato lahko mineralna voda postane mineralna voda, obogatena z vodikom, ne da bi prenehala biti mineralna voda: dodajanje raztopljenega vodika ne vpliva na mineralno sestavo, zaradi katere je bila sploh uvrščena na to polico.

Kaj vam oznaka mineralne vode v resnici pove

Mineralno vodo na vaši polici manj kot domiselna blagovna znamka opredeljujejo precej stroga pravila o tem, od kod lahko prihaja in kaj se z njo lahko naredi, preden pride v steklenico. V skladu s pravili, ki izhajajo iz zakonodaje EU in urejajo naravno mineralno vodo, mora voda izvirati iz zaščitenega podzemnega vira, njena vsebnost mineralov in elementov v sledovih pa mora ostati nespremenjena od vira do steklenice. Preden pride do stekleničenja, je dovoljen le omejen seznam postopkov, na primer odstranjevanje železa ali žvepla oziroma dela naravno prisotnega ogljikovega dioksida; dodajanje ni dovoljeno, razen ponovnega dodajanja lastnega CO2 za pripravo gazirane različice (vir: Pravilnik o naravni mineralni vodi, izvirski vodi in ustekleničeni pitni vodi iz leta 2007). V ZDA opredelitev FDA določa najmanj 250 ppm skupnih raztopljenih snovi iz podobno zaščitenega vira, medtem ko se pravila EU osredotočajo na čim manjšo obdelavo pri viru, ne pa na določen prag vsebnosti mineralov (vir: Mineralna voda, Wikipedia).

Ta pravna opredelitev pa ne zagotavlja, da imajo vse blagovne znamke enako visoko vsebnost mineralov. Pregledi ustekleničenih mineralnih vod so pokazali, da je bila mediana vsebnosti mineralov pri nekaterih blagovnih znamkah nižja kot pri običajni vodi iz pipe, medtem ko so druge znamke z več minerali presegle 1.000 ppm skupnih raztopljenih snovi (vir: Mineralna voda, Wikipedia). Če torej primerjava predpostavlja, da je mineralna voda vedno »bogata z minerali«, ta predpostavka ne drži, še preden sploh pridemo do vprašanja vodika.

Ali lahko mineralno vodo uporabljate v steklenici za vodikovo vodo na osnovi elektrolize?

To je praktično vprašanje, ki se skriva za večino iskanj, v katerih se ti dve vrsti vode primerjata: ali lahko steklenica, ki jo že imate v kuhinji, deluje z vodo, ki jo že pijete? Pri steklenici, kot je Hydrion Core, ki za razcep vode in raztapljanje plina H2 v njej uporablja elektrolizo SPE/PEM, je odgovor odvisen od prevodnosti, ne pa od tega, kako »dobra« je voda. Čista voda sama po sebi skoraj ne prevaja elektrike; prevaja približno stotisočino električnega toka, ki ga prevaja morska voda, saj ima na voljo zelo malo raztopljenih ionov, ki bi prenašali naboj (vir: Elektroliza vode, Wikipedia). Zato so steklenice za elektrolizo zasnovane za vodo z določeno zmerno vsebnostjo raztopljenih mineralov, ne pa za destilirano ali ultračisto vodo. To konstrukcijsko omejitev podrobneje obravnavamo v članku o tem, zakaj naprave za vodik potrebujejo destilirano ali čisto vodo, več o celotnem razponu prevodnosti pa lahko izveste v obstoječem vodiču po TDS.

Večina ustekleničenih mineralnih vod vsebuje precej več raztopljenih snovi od predvidenega območja. Tuji ioni v vodi, ki se dovaja v elektrolizno celico, lahko sčasoma vplivajo na njeno membrano ter skrajšajo njeno življenjsko dobo in zmanjšajo učinkovitost (vir: Elektroliza vode, Wikipedia). Proizvajalec primerljive steklenice SPE/PEM zato priporoča uporabo filtrirane, destilirane vode ali vode iz reverzne osmoze namesto vode iz pipe. Opozarja, da lahko minerali in kemikalije v vodi iz pipe povzročijo nabiranje oblog, kar skrajša življenjsko dobo naprave in pomeni, da jo je treba pogosteje čistiti (vir: Pogosta vprašanja o Echo Flask). Gre za težavo z vzdrževanjem, ki se stopnjuje z večkratno uporabo, ne pa za dokaz, da bi ena sama steklenica mineralne vode takoj poškodovala napravo: enkratna uporaba mineralne vode, ko nekega dne nimate na voljo ničesar drugega, ni isto kot redna vsakodnevna uporaba.

Zakaj »več mineralov« za te naprave ni samodejno boljše

Mikavno je domnevati, da več raztopljenih mineralov pomeni boljšo prevodnost in s tem boljše delovanje, vendar takšno razmišljanje spregleda, kaj naprava dejansko zmore. Ploščice v steklenici za elektrolizo so zasnovane za določeno območje prevodnosti, bistveno višja prevodnost pa ne izboljša proizvodnje vodika; pomeni le več ionov, ki lahko ob več ciklih obložijo ploščice. Naša podrobna primerjava voda za steklenico za vodik: iz pipe, ustekleničena, filtrirana ali destilirana pojasnjuje, kako to velja tudi za druge vsakdanje vire vode, in prihaja do istega zaključka: upoštevati je treba priporočeni razpon proizvajalca, ne predpostavke, da »več mineralov pomeni bolje«.

Magnezijeva tableta za vodikovo vodo deluje po drugačnem načelu

Tablete Hydrion H2 se vprašanju prevodnosti izognejo tako, da delujejo po povsem drugačnem mehanizmu. Namesto da bi skozi elektrodo, ki je v vodi, spuščale električni tok, tablete na osnovi magnezija neposredno reagirajo z vodo, v katero jih damo, in med raztapljanjem sproščajo raztopljeni vodik. Membrana ali elektrodna ploščica nista dalj časa v vodi, zato se vprašanja nabiranja oblog in prevodnosti, ki veljajo za steklenico za elektrolizo, pri tabletah ne pojavljajo na enak način. Tableta je zato bolj predvidljiv način dodajanja vodika v kozarec mineralne vode, saj od naprave, zasnovane za določeno območje prevodnosti, ne zahtevate obdelave vode, ki je bila ustekleničena za povsem drug namen.

Po kateri bi torej morali poseči?

Iskren odgovor je odvisen od tega, na katero od obeh vprašanj želite odgovoriti. Če želite točno določeno, znano mineralno sestavo, je mineralna voda, ki ji že zaupate, sama po sebi zanesljivejša izbira; dodajanje vodika njene sestave ne izboljša ali nadomesti. Če želite raztopljeni vodik, je koristneje, da vodo popijete kmalu po tem, ko je vodik v njej nastal, saj je H2 plin, ki sčasoma izhaja iz vsake vode, ne glede na to, ali je bila na začetku bogata ali revna z minerali. Če uporabljate steklenico za elektrolizo, boste z uporabo vrste vode, za katero je bila naprava zasnovana, poskrbeli za predvidljivo delovanje in vzdrževanje. Osnove lahko spoznate v našem splošnem uvodu v vodikovo vodo in razlagi elektrolize SPE/PEM. Če želite vodik dodati prav v kozarec mineralne vode, tableta, kot je Hydrion H2, povsem odpravi vprašanje prevodnosti, kar velja upoštevati, če je mineralna voda že del vaše vsakodnevne rutine in bi jo radi tako tudi ohranili.