Kannst du Wasserstofftabletten in Kaffee, Saft oder Sprudel geben?
Ja, wenn du eine Hydrion-H2-Tablette in Kaffee, Saft oder Sprudelwasser gibst, sprudelt sie genauso wie in normalem Wasser, denn die Reaktion, bei der Wasserstoff entsteht, geht von der Tablette selbst aus und nicht von der Flüssigkeit, in die sie fällt. Was sich ändert, ist, wie viel von diesem Wasserstoff bis zum Trinken tatsächlich gelöst bleibt: Wärme, Säure und bereits vorhandene Kohlensäure beeinflussen das Ergebnis jeweils auf andere Weise. Keiner dieser Faktoren wurde jedoch für diese spezifischen Getränke direkt gemessen. Was folgt, sind daher chemisch begründete Überlegungen und keine Laborergebnisse zu Kaffee, Saft oder Sprudelwasser.
- Das Sprudeln der Tablette entsteht durch die Reaktion von Magnesium mit einer in der Tablette enthaltenen Säure. Deshalb reagiert sie in jeder Flüssigkeit, nicht nur in Wasser.
- Ein säurehaltigeres Getränk wie Kaffee oder Saft beschleunigt diese Reaktion tendenziell. Eine schnellere Reaktion bedeutet jedoch nicht, dass am Ende mehr Wasserstoff in deinem Getränk gelöst ist.
- Eine wärmere Flüssigkeit kann schlicht nicht so viel gelöstes Gas halten. Dadurch ist die Temperatur für den Wasserstoffverlust ein wichtigerer Faktor als der Säuregehalt.
- Sprudelwasser ist von Anfang an schon nahe an seiner eigenen Gaskapazität. Dadurch bleibt weniger Platz, damit der Wasserstoff aus der Tablette gelöst bleibt, sobald das Getränk in Bewegung gerät.
- Die Anwendungshinweise von Hydrion für diese Tablette beziehen sich auf Wasser mit Raumtemperatur oder kühles Wasser, nicht auf Kaffee, Tee, Saft oder Sprudelwasser.
Was chemisch passiert, wenn eine Tablette auf ein säurehaltiges Getränk trifft
Die Hydrion-H2-Tablette erzeugt Wasserstoff durch eine Reaktion zwischen dem enthaltenen Magnesium und einer organischen Säure, die Teil der Tablettenformulierung ist. Dabei entstehen ein Magnesiumsalz und Wasserstoffgas. Die Reaktion hängt von der in der Tablette enthaltenen Säure und dem Wassergehalt der Flüssigkeit ab, nicht von deren Geschmack oder Inhaltsstoffen. Deshalb reagiert die Tablette, egal ob sie in gefiltertes Wasser, Orangensaft oder schwarzen Kaffee fällt.
Veröffentlichte Untersuchungen zu Brausetabletten, die Wasserstoff erzeugen, ergaben, dass ein niedrigerer pH-Wert der Umgebung dieselbe Magnesium-Säure-Reaktion beschleunigt: Er trägt dazu bei, die Schicht aufzulösen, die sich auf der Magnesiumoberfläche bildet, und stellt so schneller die Reaktionsfähigkeit der Magnesiumoberfläche wieder her (Quelle: Formulierung und Charakterisierung einer Brausetablette zur Wasserstofferzeugung). Kaffee und Saft sind beide säurehaltiger als normales Wasser. Eine Tablette kann daher in beiden merklich schneller und heftiger sprudeln.
Dieses stärkere Sprudeln kann leicht wie ein besseres Ergebnis wirken. Heftiges Blubbern bedeutet jedoch vor allem, dass der Wasserstoff schnell entsteht und entweicht – nicht, dass mehr davon gelöst bleibt, bis du einen Schluck nimmst. Die Geschwindigkeit der Wasserstoffproduktion und seine Verbleibdauer sind zwei verschiedene Dinge. Um Letztere geht es im nächsten Abschnitt.
Warum Wärme ein größeres Problem ist als Säure
Die Temperatur wirkt sich direkter darauf aus, wie viel Wasserstoff am Ende in deinem Glas bleibt, als der Säuregehalt. Wenn sich eine Flüssigkeit erwärmt, werden Gase darin schlechter löslich. Das ist auch der Grund, warum eine warme Limonadendose innerhalb weniger Minuten schal wird, während eine kalte Dose viel länger sprudelt (Quelle: Lösungen von Gasen in Wasser, Chemistry LibreTexts). Für gelösten Wasserstoff gilt dieselbe Regel. Eine Tablette, die in heißen Kaffee fällt, trifft also auf eine Flüssigkeit, die weniger Gas halten kann als dasselbe Wasser bei Raumtemperatur.
Auch die Anwendungshinweise von Hydrion für diese Tablette spiegeln das direkt wider: Die Tablette soll in Wasser mit Raumtemperatur oder in kühlem Wasser aufgelöst werden; außerdem heißt es dort, dass heißes Wasser die Verbleibdauer des Wasserstoffs verringern kann. Das ändert nichts daran, wie Kaffee schmeckt oder sich als Kaffee verhält: Ein heißes Getränk funktioniert weiterhin genau so, wie man es erwartet. Es bedeutet jedoch, dass die auf dem Etikett angegebene Wasserstoffmenge den Kontakt mit einer heißen Flüssigkeit wahrscheinlich nicht so gut übersteht wie in kühlem Wasser. Deshalb solltest du Wasserstoff in einem heißen Getränk als möglichen Bonus betrachten, auf den du dich nicht verlassen kannst, und nicht als garantierte Dosis.
Sprudelwasser: Warum die vorhandene Kohlensäure dem neuen Sprudeln entgegenwirkt
Sprudelwasser bringt ein anderes Problem mit sich als Kaffee oder Saft, denn es ist nicht von Anfang an gasfrei. Es enthält bereits gelöstes Kohlendioxid und ist nahe am Sättigungspunkt, den die Flüssigkeit bei ihrer Temperatur und dem Druck erreicht, unter dem sie mit Kohlensäure versetzt wurde (Quelle: Lösungen von Gasen in Wasser, Chemistry LibreTexts). Wenn eine Flüssigkeit für ein Gas bereits nahe an ihrer Kapazitätsgrenze ist, bleibt weniger Platz, um auch noch ein zweites Gas zu halten. Außerdem entweicht jedes Mal etwas von dem bereits enthaltenen CO2, wenn du die Flasche öffnest, das Getränk einschenkst oder es stehen lässt, wodurch die Flüssigkeit zusätzlich in Bewegung gerät.
Gibst du eine Wasserstofftablette in eine Flüssigkeit, die bereits so stark in Bewegung und so nahe an der Sättigung ist, hat der neu entstehende Wasserstoff mehr Gelegenheiten, zusammen mit dem CO2 zu entweichen, statt gelöst zu bleiben. Es gibt keine veröffentlichte Messung dazu, wie viel Wasserstoff genau in Sprudelwasser erhalten bleibt. Das ist daher eine begründete Erwartung, die auf der Funktionsweise der Gaslöslichkeit beruht, und keine getestete Zahl, die als präziser Wert zu verstehen ist.
Geschmack und praktische Unterschiede zwischen Kaffee, Saft und Sprudelwasser
Kaffee und Saft haben neben ihrem Geschmack eine relevante Gemeinsamkeit: Beide sind deutlich säurehaltiger als normales Wasser. Das passt zu dem oben beschriebenen schnelleren Sprudeln der Tablette und nicht zu einem bestimmten geschmacklichen Problem durch Wasserstoff. Ob der Eigengeschmack der Tablette auffällt, ist eine andere Frage, die vor allem davon abhängt, wie kräftig das Getränk ohnehin schmeckt: Ein leichter Mineralgeschmack fällt in etwas so Neutralem wie Wasser leicht auf und geht in etwas so Geschmacksintensivem wie schwarzem Kaffee oder Orangensaft leicht unter. Wer die ausführlichere Antwort dazu möchte, erfährt hier mehr darüber, wie Wasserstofftabletten schmecken und wie sich der Geschmack verbessern lässt.
Dieser Geschmacksunterschied verändert nicht, wie viel Wasserstoff gelöst bleibt. Entscheidend sind dafür die Temperatur und der bereits vorhandene Gasgehalt, nicht der Geschmack. Wer speziell daran interessiert ist, Kaffee oder Tee mit Wasserstoffwasser zuzubereiten, das in einer Flasche erzeugt wurde, statt eine Tablette direkt in ein heißes Getränk zu geben, findet diese Situation mit Wärmeverlust hier gesondert ausführlicher behandelt.
Wenn du es trotzdem ausprobieren möchtest
Wenn du lieber experimentieren möchtest, statt dich genau an die Herstellerangaben zu halten, ist ein Getränk mit Raumtemperatur und wenig oder keiner bereits vorhandenen Kohlensäure den Bedingungen, für die die Tablette formuliert und gekennzeichnet ist, am nächsten. Ein kühles Glas Saft weicht beispielsweise weniger von diesen Bedingungen ab als eine heiße Tasse Kaffee oder ein bereits sprudelndes Glas Sprudelwasser.
Wofür du dich auch entscheidest: Die Hydrion-H2-Tablette wurde für einen bestimmten Anwendungsfall getestet und gekennzeichnet: in Wasser aufgelöst, bei Raumtemperatur oder kühler. Nur für dieses Szenario gilt die auf dem Etikett angegebene Menge von 8 ppm. Betrachte jedes andere Getränk daher als Experiment und nicht als gleichwertige Möglichkeit, denselben Wert zu erreichen. Wenn du überprüfen möchtest, wie viel Wasserstoff in deinem Glas gelandet ist, kannst du mit Wassertests mit Tropfen oder einem Messgerät beginnen. Der vollständige Leitfaden zu Dosierung und Zeitplanung für die Tablette beschreibt die grundlegende Routine, auf der dieser Artikel aufbaut. Wenn du statt Getränken Behälter miteinander vergleichst, findest du auch den gemessenen Vergleich zwischen geschlossener Flasche und offenem Glas.
