Ósmosis inversa y agua con gas: cómo obtenerla
Un equipo de ósmosis inversa como el Hydrion Purity RO600 filtra el agua del grifo en varias etapas y, después, la dispensa sin gas, es decir, sin dióxido de carbono, a través de su propio grifo. El CO2 del agua con gas siempre procede de un segundo dispositivo independiente: puede ser un gasificador de sobremesa, cuya botella se llena con el agua filtrada, o un sistema de carbonatación en línea instalado de forma fija, con su propio suministro de CO2. Por eso, quien busca «equipo de ósmosis inversa con agua con gas» busca, en realidad, dos dispositivos distintos, que se instalan, se utilizan y se mantienen de manera diferente.
- La filtración por ósmosis inversa y la carbonatación son dos procesos técnicamente independientes, aunque los proveedores suelen mencionarlos juntos en su publicidad.
- La RO600 proporciona agua filtrada sin gas a través de su propio grifo y no incluye un gasificador ni una bombona de CO2.
- Para obtener agua con gas, se añade un gasificador de sobremesa o un sistema en línea independiente con su propio cilindro de CO2, cada uno con su propio calendario de mantenimiento.
- La pantalla TDS integrada mide los minerales y las sales disueltos en el agua filtrada, no el CO2 que se añade después.
Qué proporciona realmente un equipo de ósmosis inversa
La RO600 purifica el agua mediante tres cartuchos conectados en serie. La primera etapa combina un filtro de sedimentos con un bloque de carbón activado y retiene la arena, el óxido y las partículas gruesas, a la vez que reduce el cloro. La segunda etapa es la propia membrana de ósmosis inversa, con un tamaño de poro de 0,0001 micrómetros, que, según el fabricante, reduce considerablemente los sólidos disueltos, los metales pesados, el fluoruro y las PFAS. La tercera etapa aporta un sabor más redondo mediante carbón activado y medios alcalinos y minerales. La guía de ósmosis inversa explica detalladamente cómo interactúan las distintas etapas de un equipo y qué aspectos son importantes en cada una.
Estas tres etapas purifican el agua, pero no le añaden gas ni la presión necesaria para incorporar CO2. La pantalla TDS en tiempo real de la RO600 indica cuántos sólidos disueltos contiene el agua recién filtrada; se trata, por tanto, de una medida distinta del CO2 disuelto. Al final, el agua sale del equipo únicamente por su propio grifo de bajo caudal previsto para ello, sin gas y sin carbonatar. El mismo principio —no confundir una función adicional con el propio rendimiento del filtro— se aplica también al enriquecimiento con hidrógeno: la comparativa Filtro de agua por ósmosis inversa con función de hidrógeno explica por qué un equipo con función de hidrógeno no ofrece, aun así, un rendimiento de filtración diferente.
Cómo se produce el agua con gas
Desde el punto de vista físico, el CO2 del agua con gas es dióxido de carbono disuelto en el agua bajo presión. En un recipiente cerrado y presurizado permanece disuelta una cantidad de gas considerablemente mayor que la que sería posible a presión atmosférica normal; además, el agua fría retiene más gas que la caliente. Al abrir el recipiente, la presión desciende y el exceso de CO2 se escapa en forma de burbujas. Esta relación entre la presión y la cantidad de gas disuelto se describe mediante la ley de Henry y se aplica tanto si la carbonatación se realiza en un pequeño aparato de sobremesa como en un equipo fijo de mayor tamaño.
Dos formas habituales de convertir el agua de ósmosis en agua con gas
En la práctica, hay básicamente dos formas de añadir CO2 al agua de ósmosis, y en ambas la filtración y la carbonatación se mantienen como procesos separados, con consumibles y planes de mantenimiento propios.
Llenar un gasificador de sobremesa con agua de ósmosis
La primera opción consiste en llenar con agua del grifo de ósmosis la botella incluida con un gasificador de sobremesa y, después, carbonatarla con la bombona de CO2 del propio aparato. Los dispositivos de esta categoría, entre los que se encuentran los de SodaStream, inyectan CO2 comprimido directamente desde un cilindro rellenable en la botella que llena el usuario. El cilindro es un consumible independiente e intercambiable, que no tiene nada que ver con la elección del agua; históricamente, los sifones de soda también funcionaban con pequeñas cápsulas de CO2 desechables. Por ello, este consumo sigue siendo independiente de la frecuencia con la que cambie los cartuchos filtrantes del equipo de ósmosis inversa.
Sistema de carbonatación en línea o bajo el fregadero independiente
La segunda opción consiste en instalar un aparato fijo que bombea agua a una cámara presurizada, la mezcla allí con CO2 de un depósito propio y la dispensa por una salida de grifo adicional. Se trata de la misma tecnología básica que utilizan los equipos comerciales de bares y restaurantes, descrita aquí como un proceso independiente y separado de la purificación del agua propiamente dicha. En la cocina, esto suele implicar una tubería adicional o una segunda maneta de grifo junto al grifo existente del fregadero. El artículo Grifo para el equipo de ósmosis inversa explica por qué estos equipos utilizan un grifo propio y qué hay que tener en cuenta en el fregadero; sus consideraciones también pueden aplicarse, en términos generales, a un grifo adicional para el agua con gas.
Qué ofrece la Hydrion Purity RO600 y qué no
La página del producto RO600 describe únicamente un equipo de filtración: tres etapas de cartuchos, una pantalla TDS en tiempo real, luces indicadoras del estado del filtro, un enjuague automático al encender el equipo y tras un uso prolongado, y una parada de seguridad después de 30 minutos de funcionamiento continuo. El agua sale por el grifo propio del equipo, con un caudal de hasta 1,6 litros por minuto. En ningún punto de la descripción del producto se menciona una función de carbonatación, agua con gas o un modo de soda. Por eso, la siguiente tabla distingue lo que incluye el propio equipo de lo que se necesita por separado para obtener agua con gas.
| Qué ofrece la RO600 | Qué necesita además para obtener agua con gas |
|---|---|
| Tres etapas de filtración: sedimentos/carbón activado, membrana de ósmosis inversa y posfiltro con medios minerales alcalinos | Un gasificador de sobremesa o un sistema de carbonatación en línea |
| Pantalla TDS en tiempo real para medir los sólidos disueltos en el agua filtrada | Una bombona de CO2 propia, rellenable o intercambiable, o un depósito de CO2 para el aparato de carbonatación |
| Grifo propio de bajo caudal para agua filtrada sin gas | En el caso de un sistema en línea: una tubería adicional o una segunda maneta de grifo en el fregadero |
| Enjuague automático, indicador del estado del filtro y parada de seguridad a los 30 minutos | Un calendario de mantenimiento propio para el suministro de CO2, independiente del cambio de los cartuchos filtrantes |
Por tanto, quienes buscan agua filtrada con un valor TDS lo más bajo posible antes de carbonatarla encontrarán en la RO600 una fuente adecuada; en todos los casos, otro aparato se encarga del proceso de carbonatación. El artículo Remineralizar el agua de ósmosis inversa explica en qué se diferencia la carbonatación de la remineralización, que también es un proceso independiente y se centra en el sabor, el pH y los minerales, no en las burbujas de gas.
¿El CO2 modifica la lectura TDS?
Los medidores TDS funcionan midiendo la conductividad eléctrica del agua; registran la facilidad con la que los iones conducen la corriente entre dos electrodos. Los medidores de conductividad registran exclusivamente el transporte iónico en el agua, es decir, partículas disueltas con carga, como las sales minerales. La mayor parte del CO2 disuelto está presente en el agua como moléculas neutras y aporta muy pocas partículas con carga. Por este principio de medición, cabe esperar que la carbonatación por sí sola no modifique la lectura de forma significativa; no se dispone de una serie de mediciones directas específica sobre el CO2, por lo que esta afirmación sigue siendo una estimación derivada del principio de medición y no un valor individual comprobado. En la práctica, esto significa que debe comprobar el valor TDS en la salida de agua sin gas de la RO600, antes de carbonatarla, ya que el medidor no está diseñado para la etapa posterior de carbonatación. El artículo ¿Qué es el TDS del agua? explica con más detalle qué significa un valor TDS y qué valores son habituales en el agua filtrada.
La decisión de compra queda así claramente delimitada: la RO600 se encarga de la filtración y proporciona agua sin gas y con un valor TDS bajo a través de su propio grifo, mientras que el CO2 procede de otro dispositivo que usted elija, ya sea un gasificador de sobremesa o un sistema fijo en línea. Si quiere combinar ambos procesos, lo mejor es planificarlos por separado: el equipo de ósmosis inversa, según su capacidad de filtración y el espacio disponible bajo el fregadero, y el gasificador o el sistema en línea, según el consumo de CO2, la conexión y el nivel de carbonatación deseado.