Aparat za gaziranje vode doma: kako izbrati (ročni ali električni, steklo ali PET, jeklenke) in koliko stane liter

Aparat za gaziranje vode navadno vodo spremeni v gazirano vodo doma tako, da vanjo pod tlakom vbrizga ogljikov dioksid. Najpomembnejše odločitve pri izbiri niso povezane z znamko, temveč s tremi konkretnimi stvarmi: ali vam bolj ustreza ročni ali električni model, kakšna steklenica je priložena aparatu (steklena ali plastična) in predvsem kakšen priključni sistem ima jeklenka CO2 — prav ta podrobnost vas namreč v praksi veže na enega samega proizvajalca vseh jeklenk, ki jih boste kupovali v prihodnje.

• Gaziranje je učinkovitejše s hladno vodo, sirup ali aromo pa dodajte šele, ko je voda že gazirana, ne prej.
• Izbira med ročnim in električnim aparatom je bolj odvisna od proračuna in prostora na kuhinjskem pultu kot od tega, kako gazirana bo voda.
• Steklenica je enako pomembna kot aparat: na plastičnih je označen rok uporabe, poleg tega pa vse niso primerne za pomivanje v pomivalnem stroju.
• Vrsta priključka jeklenke CO2 je odločitev, ki vas dolgoročno veže na enega proizvajalca, ne pa znamka samega aparata.
• Precej preprosto lahko izračunate, koliko vas v resnici stane liter doma pripravljene gazirane vode, in rezultat primerjate s ceno gazirane vode, kupljene v trgovini.

Kako gaziranje vode v resnici deluje

Aparat za gaziranje vode pod tlakom vbrizga v vodo ogljikov dioksid. Del tega CO2 ostane raztopljen v vodi in z njo reagira ter tvori ogljikovo kislino — ta ji daje značilen rahlo kiselkast okus; preostali del se ob znižanju tlaka izloči iz raztopine v obliki mehurčkov, na primer ko odprete steklenico (vir: Kako se voda gazira, SodaStream Australia).

Hladna voda zadrži raztopljeni plin bolje kot voda sobne temperature, saj molekule CO2 z naraščanjem temperature postanejo dejavnejše in lažje uidejo iz raztopine; zato večina proizvajalcev pri gaziranju priporoča hladno vodo, ne pa tople vode ali vode sobne temperature (isti vir). Iz istega razloga sirup ali aromo dodajte šele, ko je voda že gazirana: delci in sladkor v sirupu vplivajo na tlak v steklenici, če jih dodate prej, zato je gaziranje manj učinkovito ali pa ob odpiranju vsebina brizgne iz steklenice.

Ročni ali električni aparat: kaj se spremeni pri vsakodnevni uporabi

Prva zares pomembna odločitev je odvisna od tega, kako želite aparat uporabljati v svoji kuhinji, ne pa od tega, kako gazirana bo voda na koncu.

Ročni model ne potrebuje električne vtičnice in ga lahko postavite kamor koli na pult, saj plin vbrizgate sami z ročico ali gumbom, s pritiskanjem, dokler ne dosežete želene stopnje gaziranosti. Običajno stane manj kot električni model in ga je lažje vzdrževati, ker ima manj elektronskih delov, ki bi se lahko pokvarili.

Električni model vodo z gazom napolni samodejno s pritiskom na gumb, običajno z vnaprej nastavljenimi stopnjami (rahlo, srednje, močno), zato je gaziranje vsakič bolj enakomerno. Po drugi strani je praviloma dražji in potrebuje bližnjo električno vtičnico, zato je prostor na pultu pomembnejši kot pri ročnem modelu.

Ne glede na vrsto oba uporabljata zamenljivo jeklenko CO2 — sam aparat ne odpravi stalnega stroška za plin, temveč le spremeni način, kako ga uporabljate vsak dan.

Steklo ali PET: kaj je pomembno pri steklenici za gaziranje

Na večini plastičnih steklenic (PET), ki se uporabljajo za gaziranje, je neposredno na steklenici označen rok uporabe, saj mora material zdržati notranji tlak pri vsakem gaziranju. Po tem datumu proizvajalci priporočajo, da jih za gaziranje ne uporabljate več, četudi je steklenica videti nepoškodovana in morda še vedno lahko zadrži negazirano tekočino (vir: Steklenici SodaStream 1L Slim, primerni za pomivanje v pomivalnem stroju, paket dveh, SodaStream Singapore).

Vse steklenice niso primerne za pomivanje v pomivalnem stroju. Konkreten primer: pri modelu, označenem kot primernem za pomivanje na zgornji polici, je v istem opisu izdelka tudi razdelek s pogostimi vprašanji, ki navaja, da je treba steklenico zamenjati, če jo večkrat pomijete v stroju — praksa se med modeli očitno razlikuje, zato preverite etiketo ali opis izdelka, ki ga imate, in ne predpostavljajte, da se podobni modeli obnesejo enako.

Steklene steklenice so pri sodobnih aparatih za gaziranje vode redkejše in jih najdemo predvsem pri vrhunskih modelih ali starejših gazirnih napravah v slogu sifonarstva; večina današnjih gospodinjskih aparatov ima plastične steklenice prav zato, ker je plastika odpornejša proti udarcem in lažja za vsakodnevno uporabo.

Vrsta jeklenke CO2: dejavnik, ki vas veže na eno znamko

Prav tu sprejmete odločitev z največjim dolgoročnim vplivom, ki jo zlahka spregledate, če gledate samo ceno aparata.

Po podatkih iz specifikacij proizvajalca aparati uporabljajo vsaj dva priključna sistema za jeklenke, vsak aparat pa je združljiv samo z enim od njiju: klasičnim sistemom, pri katerem jeklenko trdno privijete na zadnjo stran aparata, in sistemom s hitrim priklopom, pri katerem jeklenko pritrdite zgolj s pritiskom, brez vrtenja (vir: Vse o jeklenkah CO2, SodaStream Australia). V praksi ima prvi sistem navoj, drugi pa ne, vendar je nezdružljivost med njima posledica mehanskega načina pritrditve, ne znamke.

Ko izberete aparat, ste v praksi vezani na jeklenke, združljive z njegovim priključnim sistemom — bodisi istega proizvajalca bodisi pooblaščenega partnerja, ki izdeluje jeklenke za ta sistem. Podrobnosti o tem, kako se jeklenka natančno zamenja ali ponovno napolni, in o varnostnih pravilih pri ravnanju s CO2 pod tlakom najdete v namenskem vodniku o jeklenkah CO2 za aparat za gaziranje vode.

Zmogljivost jeklenke, običajno izražena kot »ekvivalent X litrov gazirane vode«, je ocena proizvajalca in se spreminja glede na izbrano stopnjo gaziranosti: čim močneje gazirate, tem manj litrov boste dobili iz jeklenke v primerjavi z oglaševano količino, saj se za vsako steklenico porabi več plina.

Koliko v resnici stane liter doma pripravljene gazirane vode

Dejanski strošek doma pripravljene gazirane vode ni razviden iz cene aparata, temveč iz ponavljajočih se stroškov za jeklenko in steklenice, zato ga je vredno izračunati ločeno od odločitve o nakupu aparata.

Strošek na liter lahko ocenite s preprosto formulo: ceno zamenjave jeklenke delite z ocenjenim številom litrov, ki jih dobite iz nje, nato pa prištejete povprečni strošek steklenice, razporejen na njeno uporabno življenjsko dobo, ne pa njene celotne cene za eno samo gaziranje, in še strošek uporabljene vode. Rezultat je približek, ne zagotovljena vrednost, prav zato, ker je število litrov na jeklenko odvisno od izbrane stopnje gaziranosti, kot smo pojasnili zgoraj.

V formulo vnesite aktualne cene v trgovini, ki vam je na voljo, saj se te razlikujejo od trga do trga in se sčasoma spreminjajo — vsaka tukaj navedena stalna številka bi bila že čez nekaj mesecev zastarela. Ko dobite rezultat, ga za enako količino primerjajte s ceno steklenice mineralne vode ali gazirane vode iz trgovine in preverite, ali se vam razlika zdi vredna začetne naložbe v aparat.

Nekdanji sifon in današnji aparat: kaj se je spremenilo

Beseda »sifon« ima v Romuniji svojo zgodovino, ki sega nekaj desetletij pred sodobne aparate za gaziranje vode, in pojasnjuje, zakaj danes mnogi kupci iščejo »aparat za sifon«, v mislih pa imajo sifon iz bifeja svojega otroštva.

Pred letom 1989 so sosedske sifonarije gazirale vodo z velikimi napravami iz litega železa, jekla in medenine, priključenimi na veliko jeklenko CO2: stranke so od doma prinesle svoje težke steklenice, ki so jih običajno nosile v vrečah iz rafije ali pletenih žičnatih mrežah, sifonar pa je steklenico napolnil v odprtini, ki jo je pogosto ščitil zaslon iz kovinske mreže ali debelega stekla, kot varnostni ukrep v primeru, da bi steklenica zaradi tlaka eksplodirala (vir: Spomini iz obdobja steklenic z mrežo, EVZ). Po liberalizaciji trga so ustekleničene pijače in mineralne vode v plastenkah PET postopoma nadomestile sosedski sifon, večina sifonarij pa je v devetdesetih letih izginila.

Sodobni domači aparat za gaziranje vode v bistvu prenese isto načelo — vodo in CO2 pod tlakom — iz sosedske delavnice na kuhinjski pult, pri čemer so steklenice veliko manjše in priročnejše za uporabo kot nekdanje težke steklenice. Če iščete svoj aparat, ker se spominjate sifona iz sifonarije, lahko dosežete enako močno penečnost kot nekoč, ne pa nujno tudi povsem enakega okusa — pomembna je voda, ki jo uporabite, kot boste videli v nadaljevanju.

Pomembno je, kakšno vodo uporabite, še preden jo gazirate

Gaziranje ne spremeni osnovnega okusa vode, ki jo nalijete v steklenico, temveč ji doda le mehurčke in rahlo kiselkast okus ogljikove kisline. Če ima voda iz pipe že okus po kloru, ga bo obdržala tudi po gaziranju, le mehurčki ga bodo delno prekrili — več o tem, kaj običajno vsebuje voda iz pipe v Evropi, lahko preberete v tem vodniku o kakovosti vode iz pipe.

Filter za pipo z aktivnim ogljem, nameščen pred polnjenjem steklenice, je po navedbah v opisu izdelka zasnovan tako, da zmanjša okus in vonj klora v vodi; to je trditev proizvajalca, ne pa neodvisno preverjen preizkus, vendar je to še vedno preprost korak, ki ni odvisen od tega, kateri aparat za gaziranje vode boste nazadnje izbrali.

Trda voda sčasoma povzroči vidnejše obloge vodnega kamna na notranji strani steklenic za gaziranje, saj se njihova površina pri vsakem ciklu gaziranja in pomivanja znova izpostavi mineralom, raztopljenim v vodi; predhodno filtrirana voda ta učinek zmanjša, ne odpravi pa ga zanesljivo, zlasti če je vaša voda že zelo trda. Če želite najprej ugotoviti, ali se filter za pipo za vaš dom splača ali ne, še preden začnete razmišljati o aparatu za gaziranje vode, ta iskren vodnik o filtrih za pipo pretehta prednosti in slabosti.

Da ne bo pomote: gazirana voda ni povezana z vodikovo vodo, ki jo prodaja Hydrion — pri gaziranju se za mehurčke doda CO2, ne pa raztopljeni molekularni vodik; to sta povsem različni temi, ki sta ločeno pojasnjeni v tem članku o razliki med vodikovo in gazirano vodo.

Zaključek

Izbira aparata za gaziranje vode doma se na koncu skrči na tri stvari, ki jih lahko preverite, preden vzamete kartico: ročni ali električni model, vrsta steklenice in predvsem priključni sistem jeklenke CO2, saj bo prav ta več let vplival na vaše stroške. S pomočjo zgornje formule izračunajte strošek na liter, v navodilih aparata, o katerem razmišljate, preverite natančno združljivost z jeklenkami, ki so na voljo, in, če lahko, začnite z vodo, ki vam je všeč že negazirana — vse drugo so le mehurčki.