Ali lahko tablete z vodikom dodate v kavo, sok ali gazirano vodo?

Da, če tableto Hydrion H2 spustite v kavo, sok ali gazirano vodo, se bo penila enako kot v navadni vodi, saj reakcijo, pri kateri nastaja vodik, sproži sama tableta, ne tekočina, v katero pade. Spremeni pa se količina vodika, ki ob pitju dejansko ostane raztopljena: toplota, kislost in že prisotna gaziranost vplivajo na rezultat vsak na svoj način, za te konkretne pijače pa ni bila neposredno izmerjena, zato je nadaljevanje sklepanje na podlagi kemije, ne laboratorijski rezultat za kavo, sok ali gazirano vodo.

• Pena, ki nastane pri tableti, je posledica reakcije magnezija s kislino, ki je že v tableti, zato ta reagira v kateri koli tekočini, ne le v vodi.
• Bolj kisla pijača, kot sta kava ali sok, praviloma pospeši reakcijo, vendar hitrejša reakcija ne pomeni, da se bo v vaši pijači raztopilo več vodika.
• Toplejša tekočina preprosto ne more zadržati toliko raztopljenega plina, zato je temperatura pri izgubi vodika pomembnejši dejavnik kot kislost.
• Gazirana voda je že na začetku blizu svoje zmogljivosti za zadrževanje plina, zato ima vodik iz tablete manj možnosti, da ostane raztopljen, ko pijačo vznemirite.
• Navodila za uporabo te tablete, ki jih je pripravil Hydrion, veljajo za vodo sobne temperature ali hladno vodo, ne pa za kavo, čaj, sok ali gazirano vodo.

Kaj se kemično zgodi, ko tableta pride v stik s kislo pijačo

Tableta Hydrion H2 proizvaja vodik z reakcijo med magnezijem v svoji sestavi in organsko kislino, ki je del njene formulacije; pri tem nastaneta magnezijeva sol in vodikov plin. Reakcija je odvisna od kisline v tableti in vsebnosti vode v tekočini, ne pa od okusa ali sestavin pijače, zato tableta reagira, če jo spustite v filtrirano vodo, pomarančni sok ali črno kavo.

Objavljena raziskava o šumečih tabletah za tvorbo vodika je pokazala, da nižji pH okolice pospeši to isto reakcijo med magnezijem in kislino, saj pomaga raztopiti plast, ki nastane na površini magnezija, in hitreje obnoviti njegovo reaktivno površino (vir: Formulation and Characterization of an Effervescent Hydrogen-Generating Tablet). Kava in sok sta bolj kisla od navadne vode, zato se lahko tableta, ki jo spustite v katero od njiju, opazno hitreje in močneje peni.

Hitrejše penjenje je lahko razumeti kot boljši rezultat, vendar živahni mehurčki večinoma pomenijo, da se vodik hitro proizvaja in sprošča, ne pa, da ga ob prvem požirku ostane več raztopljenega. Hitrost nastajanja in zadrževanje sta dve različni stvari, zadrževanju pa je namenjen naslednji razdelek.

Zakaj je toplota večja težava kot kislost

Temperatura neposredneje vpliva na količino vodika, ki konča v vašem kozarcu, kot kislost. Ko se tekočina segreje, postanejo v njej raztopljeni plini manj topni. Prav zato se topla pločevinka gazirane pijače v nekaj minutah razplini, hladna pa ohrani mehurčke precej dlje (vir: Solutions of Gases in Water, Chemistry LibreTexts). Za raztopljeni vodik velja isto pravilo, zato tableta, ki jo spustite v vročo kavo, reagira v tekočini, ki ne more zadržati toliko plina, kot bi ga ista voda pri sobni temperaturi.

To se neposredno odraža tudi v Hydrionovih navodilih za uporabo te tablete: tableto je treba raztopiti v vodi sobne temperature ali hladni vodi, vroča voda pa lahko zmanjša zadrževanje vodika. Nič od tega ne spremeni okusa ali delovanja kave kot kave; vroča pijača še vedno deluje povsem po pričakovanjih. Pomeni pa, da količina vodika, navedena na embalaži tablete, verjetno ne bo ostala v vroči tekočini tako kot v hladni vodi. Zato je morebitni vodik v vroči pijači bolje obravnavati kot dodatek, na katerega se ne morete zanesti, in ne kot zagotovljen odmerek.

Gazirana voda: zakaj že prisotni mehurčki ovirajo nastajanje novih

Gazirana voda predstavlja drugačno težavo kot kava ali sok, saj na začetku ni brez plina. V njej je že raztopljen ogljikov dioksid, in sicer blizu nasičenosti, ki jo tekočina doseže pri svoji temperaturi in tlaku, pod katerim je bila gazirana (vir: Solutions of Gases in Water, Chemistry LibreTexts). Tekočina, ki je že blizu svoje zmogljivosti za zadrževanje enega plina, ima manj prostora tudi za drugega, ob vsakem odprtju steklenice, nalivanju ali stanju pa nekaj obstoječega CO2 uide in tekočino še dodatno vznemiri.

Če tableto z vodikom spustite v tekočino, ki je že tako vznemirjena in blizu nasičenosti, ima novi vodik več možnosti, da uide skupaj s CO2, namesto da bi ostal raztopljen. Ni objavljenih meritev, ki bi natančno pokazale, koliko vodika se ohrani prav v gazirani vodi, zato gre za utemeljeno pričakovanje na podlagi načina delovanja topnosti plinov, ne pa za preizkušeno vrednost, ki bi jo lahko obravnavali kot natančno.

Razlike v okusu in uporabi kave, soka in gazirane vode

Kava in sok imata poleg okusa še eno pomembno skupno lastnost: oba sta občutno bolj kisla od navadne vode. To je povezano s hitrejšim penjenjem tablete, opisanim zgoraj, ne pa s kakšno posebno težavo z okusom vodika. Ali boste zaznali okus same tablete, je ločeno vprašanje, ki je večinoma odvisno od tega, kako izrazit okus ima pijača že sama: blag mineralni okus zlahka zaznate v tako nevtralni pijači, kot je voda, v pijači z izrazitim okusom, kot sta črna kava ali pomarančni sok, pa ga zlahka spregledate. Če želite podrobnejši odgovor, si oglejte članek o tem, kakšen je okus tablet z vodikom in kako ga izboljšati.

Nobena od teh razlik v okusu ne spremeni količine raztopljenega vodika, ki je odvisna od temperature in že prisotnih plinov, ne pa od okusa. Če vas zanima predvsem priprava kave ali čaja z vodikovo vodo, ki ste jo pripravili v steklenici, in ne neposredno dodajanje tablete v vročo pijačo, je ta primer izgube zaradi toplote podrobneje obravnavan v ločenem članku.

Če želite vseeno poskusiti

Če bi raje eksperimentirali, kot se natančno držali navodil proizvajalca, so razmere najbližje tistim, za katere je tableta zasnovana in označena, pri pijači sobne temperature z malo ali nič že prisotne gaziranosti. Hladen kozarec soka je na primer manjši odmik od teh razmer kot vroča skodelica kave ali že gaziran kozarec gazirane vode.

Ne glede na to, kaj boste poskusili, je tableta Hydrion H2 preizkušena in označena za en točno določen način uporabe: raztopiti jo je treba v vodi sobne temperature ali hladnejši vodi. Navedba 8 ppm na embalaži velja samo za ta primer, zato vsako drugo pijačo obravnavajte kot poskus, ne pa kot enakovreden način za doseganje iste vrednosti. Če želite preveriti, koliko vodika je prišlo v vaš kozarec, lahko začnete z merjenjem vode s kapljicami ali merilnikom; v celotnem vodniku za odmerjanje in čas uporabe tablete pa je opisana osnovna rutina, na kateri temelji ta članek. Če primerjate posode in ne pijač, si lahko ogledate tudi izmerjeno primerjavo zaprte steklenice in odprtega kozarca.