Ali lahko z vodikovo vodo pripravite kavo ali čaj? Kaj toplota naredi z H₂

Da, vodikovo vodo lahko nalijete v kavni aparat, francosko prešo ali čajnik in pripravili boste običajen napitek. Ne bo pa vam zagotovila raztopljenega vodika, zaradi katerega ste sploh kupili napravo za pripravo vodikove vode: navodila za ravnanje z vodikovo vodo dosledno opozarjajo predvsem na izpostavljenost vročini, priprava vročega napitka pa vključuje prav to. Če posežete po vodikovi vodi predvsem zaradi vodika, vroča priprava večinoma izniči njen namen, medtem ko se pri hladno pripravljeni kavi ali hladno namočenem čaju ohrani več vodika.

• Vodikova voda se med pripravo ali namakanjem obnaša kot vsaka druga čista voda, zato ni tehničnega razloga, da je ne bi uporabljali.
• Topnost raztopljenih plinov, vključno z vodikom, se z višanjem temperature vode zmanjša, zato večina vodika uide, še preden napitek doseže vašo skodelico.
• Nastavitev za vročo vodo na napravi, kot je Hydrion Flux Hydrogen Water Generator Dispenser & Inhalator, je namenjena izbiri temperature, ne pa ohranjanju vodika v vročem napitku.
• Pri hladno pripravljeni kavi in hladno namočenem čaju se izognete segrevanju, zato se ohrani več raztopljenega vodika, vendar ne neomejeno dolgo.

Ali lahko z vodikovo vodo pripravite kavo ali čaj?

Nič pri vodikovi vodi ne preprečuje, da bi jo uporabili v kavnem aparatu, francoski preši ali čajniku. Če odmislimo vodik, je to samo voda in kavo ali čaj izloča enako kot katera koli druga čista voda. Pravo vprašanje je ožje in konkretnejše: ali raztopljeni vodik, zaradi katerega ste to vodo izbrali namesto vode iz pipe, preživi postopek priprave ali pa uide, še preden naredite prvi požirek?

To vprašanje je pomembno, ker navodila za ravnanje z vodikovo vodo največji pomen pripisujejo prav vročini. Vrednost PPB vodikove vode opisuje koncentracijo, izmerjeno v določenih pogojih, prelivanje te vode čez skoraj vrelo kavno usedlino ali namakanje čajnih lističev v vroči vodi pa te pogoje takoj spremeni. Zato je pri vprašanju »ali lahko z vodikovo vodo pripravite kavo« smiselno ločiti dve stvari: pripravo kave (da, vedno) in ohranjanje vodika med pripravo (običajno ne, zaradi osnovnih kemijskih zakonitosti, ne zaradi česa, kar bi bilo značilno za določeno znamko ali napravo).

Zakaj vročina iz vode izloči raztopljeni vodik

Topnost plinov v vodi je odvisna od temperature in se spreminja v smeri, ki jo večina ljudi razume šele, ko ji kdo to razloži: toplejša kot je voda, manj plina lahko ostane v njej raztopljenega. To je običajno obnašanje, ki ga opisuje Henryjev zakon in velja za vse pline, raztopljene v vodi, ne le za vodik ali določen izdelek z vodikovo vodo (vir: Henryjev zakon, Wikipedija).

Pri molekularnem vodiku je ta pojav izrazitejši kot pri težjih plinih, saj je H2 izjemno majhna molekula, ki se zlahka širi. V vodi se premika in uhaja v zrak lažje kot večina raztopljenih plinov, tudi pri sobni temperaturi, segrevanje vode pa ta proces precej pospeši. Ko skoraj vrela voda steče skozi plast mlete kave ali se čaj namaka do konca, je večina vodika, ki je bil minuto prej v kozarcu, že ušla v obliki plina, namesto da bi ostala raztopljena v pripravljenem napitku.

Tudi zato se v splošnih navodilih za shranjevanje vodikove vode vedno znova poudarja isto: vodik ostane dlje raztopljen v hladnih, zaprtih pogojih in hitreje uide, ko se voda segreje ali je izpostavljena zraku. Pri pripravi vroče kave ali čaja se hkrati pojavita oba dejavnika, vročina in stik z odprtim zrakom, zato je to najhitrejši, ne pa najpočasnejši način izgubljanja vodika.

Čemu sta v resnici namenjeni nastavitvi za vročo in toplo vodo na napravi, kot je Flux

Hydrion Flux Hydrogen Water Generator Dispenser & Inhalator toči vodo sobne temperature, toplo ali vročo, opis izdelka pa navaja, da je vroča nastavitev primerna za pitno vodo, čaj, kavo ali otroško formulo. Če to vzamemo dobesedno, lahko zveni, kot da je vroča nastavitev namenjena pripravi vročega napitka, obogatenega z vodikom. A ni tako in stran izdelka tega niti ne trdi: navedena koncentracija za Flux je enotna specifikacija za sveže natočeno vodo, ne pa ločena vrednost za vodo, ki je bila že segreta na vročo nastavitev ali prelita čez kavo ali čajne lističe.

Z drugimi besedami, tri temperaturne nastavitve odgovarjajo na drugo vprašanje kot to, ki ga obravnava ta članek. Omogočajo vam, da izberete, kakšna naj bo temperatura vode med pitjem, kar je resnično uporabno, če si zjutraj želite topel kozarec vode ali vročo vodo za otroško stekleničko. Ne spremenijo zgoraj opisane osnovne kemije in izbira vroče vode na napravi ne ohrani vodika nič bolje kot to, da bi vodikovo vodo sobne temperature sami segreli na štedilniku. Če želite napitek prijetne temperature, je vroča nastavitev razumna izbira. Če želite piti raztopljeni vodik, pa temu najbolje služi voda sobne temperature ali hladna voda.

Hladno pripravljena kava in hladno namočen čaj: izbira, pri kateri se ohrani več vodika

Za tiste, ki želijo ohraniti svoje običajne navade pitja kave ali čaja, obenem pa zaužiti več raztopljenega vodika, sta hladno pripravljena kava in hladno namočen čaj (»ledeni čaj«) praktična srednja pot. Pri obeh postopkih se povsem izognete segrevanju, zato se topnost zaradi temperature ne zmanjša tako kot pri vroči pripravi.

To pa ne pomeni, da je hladna priprava način za neomejeno ohranjanje vodika. Pomemben je tudi daljši čas namakanja, prav tako izpostavljenost odprtemu zraku v tem času; oboje omogoča, da nekaj vodika postopoma uide, tudi če ni izpostavljen vročini. Iz tega neposredno izhaja nekaj praktičnih navad:

• Začnite s sveže natočeno vodikovo vodo, ne z vodo, ki je že nekaj časa stala, saj vodik začne uhajati takoj, ko jo natočite.
• Posodo med namakanjem pokrijte, saj lahko raztopljeni plin skozi odprto površino zlahka uide.
• Če vam je pomembna količina ohranjenega vodika, izberite krajši čas namakanja namesto daljšega in mlete kave ali čajnih lističev ne puščajte v vodi čez noč.

Nič od tega ne pomeni, da lahko s hladno pripravo izmerimo določeno raven vodika v končnem napitku. Ne obstaja neodvisno izmerjena vrednost, ki bi pokazala, koliko vodika se ohrani pri posameznem načinu priprave, zato je poštena trditev primerjalna, ne številčna: pri hladni pripravi se ohrani občutno več raztopljenega vodika kot pri vroči, vendar ne ves.

Pošten zaključek

Če si želite samo dobre skodelice kave ali čaja, se vodikova voda obnese tako kot katera koli druga čista voda in njena uporaba na ta način nima nobene slabosti. Vprašanje se zaplete le, če vam je pomemben prav raztopljeni vodik, saj ga vroča priprava večinoma odstrani, še preden napitek pride do vas. Pri hladno pripravljeni kavi ali hladno namočenem čaju se ga ohrani več, največ pa ga ohranite, če vodikovo vodo pijete samostojno, pri sobni temperaturi ali hladno.

Za večino ljudi je najpreprosteje, da navadi ločijo: kavo ali čaj pripravite tako, kot vam je že zdaj najbolj všeč, vodikovo vodo pa pijte samostojno, da vodik zares doseže vaše telo. Če želite raziskati, kako to načelo velja za vsakodnevne navade, ki presegajo pripravo napitkov, splošna navodila za pitje vodikove vode brez izgubljanja vodika podrobneje obravnavajo čas in ravnanje z vodo. Če želite vodik dodati že pripravljenemu napitku, je dodajanje vodikovih tablet v pripravljeno kavo ali drug napitek drugačen način, ki ga je vredno poznati. Če se odločate med nastavitvami za vodo sobne temperature, toplo in vročo vodo na napravi Flux, so temperaturne možnosti namenjene udobju, zato izberite tisto, ki ustreza napitku, ki ga dejansko pijete, namesto da bi predvidevali, da katera od nastavitev spremeni vsebnost vodika.